辣醬是塊大蛋糕，工信部數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)辣醬消費(fèi)人群超過(guò)5億，且消費(fèi)金額以每年16%的高速遞增，2018年，中國(guó)辣醬市場(chǎng)規(guī)模達(dá)320億元，占據(jù)調(diào)味料市場(chǎng)份額的80%。
辣醬是一種醬料，由牛肉醬、香辣銀魚、鮮肉絲油辣椒、鮮雞絲油辣椒、鮮牛肉油辣椒、辣子蝦、香油辣椒等材料熬制而成。主要材料有紅色辣椒、青辣椒等。
辣醬制作方法：辣醬主要制作方法是選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動(dòng)剁椒機(jī)，加鹽腌制。
辣醬便是辣椒系列產(chǎn)品之一，由民問(wèn)開(kāi)發(fā)并為廣大群眾所喜愛(ài)，具有獨(dú)特地方風(fēng)味的佐餐調(diào)味品，有著廣泛的市場(chǎng)基礎(chǔ)，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值不容忽視。根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年辣醬行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》顯示：
辣醬市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿案?jìng)爭(zhēng)格局分析
辣醬是塊大蛋糕，工信部數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)辣醬消費(fèi)人群超過(guò)5億，且消費(fèi)金額以每年16%的高速遞增，2018年，中國(guó)辣醬市場(chǎng)規(guī)模達(dá)320億元，占據(jù)調(diào)味料市場(chǎng)份額的80%。
到2020年底，中國(guó)辣醬市場(chǎng)或達(dá)到400億元，未來(lái)發(fā)展?jié)摿薮?。這其中老干媽的力量不容小覷，占據(jù)了辣醬市場(chǎng)60.6%的市場(chǎng)份額，已然成為辣醬界領(lǐng)軍企業(yè)的民族品牌。根據(jù)2021年5月份發(fā)布的新財(cái)富500富人榜顯示，老干媽創(chuàng)始人陶華碧以90億元財(cái)富再次上榜，位于490位，在中國(guó)辣醬市場(chǎng)，老干媽堪稱標(biāo)桿。
數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前全球辣醬年產(chǎn)量約800萬(wàn)噸左右，以中國(guó)為主的亞太地區(qū)產(chǎn)量占世界辣醬產(chǎn)量的85%以上。作為辣椒醬的生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)，我國(guó)整個(gè)辣椒醬行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速仍在7%以上，未來(lái)辣椒醬發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
此外，我國(guó)辣椒醬行業(yè)的產(chǎn)業(yè)區(qū)域差異顯著。不同規(guī)模、不同所有制的企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。目前，較為知名的辣椒醬品牌包括老干媽、李錦記、辣妹子、飯掃光、海天、茂德公等。
想了解更多關(guān)于辣醬行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年辣醬行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。
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2021-2026年辣醬行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告
辣醬是辣椒混雜其他各種材料熬制而成，主要材料有紅色辣椒、青辣椒等。中研普華通過(guò)對(duì)辣醬行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析辣醬行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合...
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