零食消費(fèi)者人群特點(diǎn)分析 2021中國(guó)零食上市企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年11月24日 HuangJiang來源：新浪 842 51
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零食消費(fèi)未來趨勢(shì)怎么樣?Z世代人群社交和犒賞等情感訴求，在食品飲料消費(fèi)中至關(guān)重要。例如，“犒勞自己”在飲料和零食的消費(fèi)需求中均排名第三;另外，有23%的Z世代靠吃零食來打發(fā)時(shí)間。

零食消費(fèi)者Z世代人群特點(diǎn)分析

零食消費(fèi)未來趨勢(shì)怎么樣?Z世代人群社交和犒賞等情感訴求，在食品飲料消費(fèi)中至關(guān)重要。例如，“犒勞自己”在飲料和零食的消費(fèi)需求中均排名第三;另外，有23%的Z世代靠吃零食來打發(fā)時(shí)間。

相比非Z世代，Z世代有明顯的“顏控”傾向，在選購(gòu)食品飲料產(chǎn)品時(shí)，他們比非Z世代人群更加關(guān)注產(chǎn)品的包裝或外觀。近一年，他們?cè)诎b顏值高、設(shè)計(jì)感強(qiáng)的食品飲料產(chǎn)品上增加消費(fèi)的比例顯著高于非Z世代受訪群體。

另外，依據(jù)他們的生活方式和節(jié)奏，Z世代對(duì)于速食和健康飲食都有一定的要求。對(duì)方便食品的喜好由宅家場(chǎng)景催生，新出現(xiàn)的自熱食品、即食麥片等產(chǎn)品因此受到歡迎。同時(shí)，近一年，受訪者中Z世代的食品飲料消費(fèi)向“健康”傾斜，消費(fèi)了更多“三低”(低脂、低卡、低糖)、天然有機(jī)、健康養(yǎng)生，以及有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華出版的《2021-2026年中國(guó)零食市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

2021中國(guó)零食上市企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

休閑食品上市企業(yè)的三季報(bào)發(fā)布，部分企業(yè)第三季度業(yè)績(jī)下滑。部分休閑食品企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鏊俪史啪彂B(tài)勢(shì)。

2021年第三季度，主營(yíng)堅(jiān)果炒貨類、焙烤類休閑食品的洽洽食品(002557.SZ)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.67億元，同比增長(zhǎng)13.81%。而在2020年同期，洽洽食品實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.35億元，同比增長(zhǎng)30.26%。

原材料價(jià)格上漲也是休閑食品企業(yè)面對(duì)的挑戰(zhàn)。

2021年3月以來，大豆油、棕櫚油、奶粉、黃豆、鵪鶉蛋、生姜等部分原材料價(jià)格上漲幅度較大，增加了原材料采購(gòu)成本，導(dǎo)致生產(chǎn)成本上升，成為休閑食品企業(yè)業(yè)績(jī)下滑又一重要因素。

對(duì)此，有的企業(yè)開始采取提價(jià)的方式來應(yīng)對(duì)原材料價(jià)格上漲導(dǎo)致的成本上升。

以洽洽食品為例，10月22日，洽洽食品發(fā)布提價(jià)公告稱，基于其瓜子系列產(chǎn)品升級(jí)，伴隨原料及包輔材、能源等成本上升，2021年10月22日起，對(duì)葵花子系列產(chǎn)品以及南瓜子、小而香西瓜子產(chǎn)品進(jìn)行出廠價(jià)格調(diào)整，各品類提價(jià)幅度為8%-18%不等。

除此以外，建立企業(yè)自身的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)也將成為應(yīng)對(duì)原材料價(jià)格上漲的重要措施。

鹽津鋪?zhàn)釉谇叭径葮I(yè)績(jī)預(yù)告中表示，將以其供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)的品類集中應(yīng)對(duì)原材料價(jià)格上漲幅度較大的情況，并協(xié)同核心單品與新品研發(fā)。

同樣重視供應(yīng)鏈的還有三只松鼠，據(jù)三只松鼠半年報(bào)，其借助整體規(guī)模和聯(lián)盟工廠，整合從生產(chǎn)向原料滲透的全產(chǎn)業(yè)鏈。

更多年零食行業(yè)詳情，點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2026年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》

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  2021-2026年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告

  零食是與“主食”相對(duì)應(yīng)的食品，是沖動(dòng)型購(gòu)買的非必需消費(fèi)品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快，零食行業(yè)迎來了春天，既是消費(fèi)升級(jí)的受益者，也是消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)者。一是...

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