辣椒作為部分地區(qū)的主要農(nóng)作物之一，長期以來其皆以產(chǎn)量高、市場售價(jià)穩(wěn)定等突出特點(diǎn)而受到農(nóng)民們的親睞。目前，我國辣椒年種植面積在2000萬畝，年產(chǎn)干椒25萬t左右，年產(chǎn)鮮椒約2700萬t，在蔬菜作物中種植規(guī)模僅次于白菜，產(chǎn)值和效益則高于白菜，居蔬菜作物首位。
辣椒作為部分地區(qū)的主要農(nóng)作物之一，長期以來其皆以產(chǎn)量高、市場售價(jià)穩(wěn)定等突出特點(diǎn)而受到農(nóng)民們的親睞。目前，我國辣椒年種植面積在2000萬畝，年產(chǎn)干椒25萬t左右，年產(chǎn)鮮椒約2700萬t，在蔬菜作物中種植規(guī)模僅次于白菜，產(chǎn)值和效益則高于白菜，居蔬菜作物首位。
據(jù)中研研究院《2022-2027年中國辣椒種植行業(yè)市場深度調(diào)研與投資趨勢分析報(bào)告》顯示
全球辣椒種植面積方面總體呈增長態(tài)勢
得益于獨(dú)特的口味和廣泛的用途，辣椒現(xiàn)已成為世界上僅次于豆類、番茄的第3大蔬菜作物，在全球溫帶、熱帶、亞熱帶地區(qū)均有種植。
全球辣椒種植面積方面總體呈增長態(tài)勢，2019年全球辣椒種植面積為199.1萬公頃，2020年在全球疫情爆發(fā)的嚴(yán)峻情形下，辣椒種植面積依然在增長，達(dá)199.9萬公頃，同比增加0.8萬公頃。在我國，中部地區(qū)，南部地區(qū)以及西南部地區(qū)使我們的辣椒主要生產(chǎn)地區(qū)也是主要消費(fèi)地區(qū)。目前全國辣椒種植面積1198萬畝，產(chǎn)量1900萬噸，年產(chǎn)值逾700億元。種植面積超過100萬畝的省有貴州、河南、湖南、河北、四川、湖北、江西、陜西8大省。
根據(jù)FAO數(shù)據(jù)，2020年我國辣椒種植面積達(dá)到81.4萬公頃，產(chǎn)量為1960萬噸。我國辣椒產(chǎn)量逐年平穩(wěn)遞增,數(shù)據(jù)顯示,我國辣椒產(chǎn)量由2016年1765萬噸增至2020年1960萬噸,年均復(fù)合增長率為2.65%。
我國不僅是辣椒產(chǎn)量大國還是出口大國，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015-2020年我國辣椒出口數(shù)量逐年增長，截至2021年1-2月我國辣椒出口數(shù)量為4.79萬噸，同比增長5.57%。我國目前育成的辣椒品種達(dá)600多個(gè)，生產(chǎn)中應(yīng)用的達(dá)400多個(gè)。我國在自育品種的同時(shí)，還從荷蘭、韓國、美國等國引進(jìn)了彩色觀賞品種和食用栽培良種。其中干辣椒世界種植總面積200.15萬hm2.總產(chǎn)量278.97萬t，印度產(chǎn)量124.4萬t，約占世界的44.59%，中國25.0萬t，約占8.91%，秘魯占5.91%，孟加拉國占15.4%;鮮椒生產(chǎn)中國1402.63萬t，占世界的51.8%，墨西哥占6.92%，土耳其占6.44%，印度占4.13%，西班牙為105.95萬t，美國為85.58萬t。
國辣椒種植面積及產(chǎn)量均呈逐年增長態(tài)勢，2020年我國辣椒種植面積為81.4萬公頃，產(chǎn)量為1960萬噸。我國辣椒干進(jìn)口量呈逐年增長態(tài)勢，2020年我國辣椒干進(jìn)口量為15.55萬噸，進(jìn)口金額為35411.1萬美元，主要進(jìn)口地區(qū)為印度，占總進(jìn)口數(shù)量的91%;辣椒干出口量為4.53萬噸，出口金額為10475.8萬美元。
目前，中國辣椒已成為我國許多省市縣的主要經(jīng)濟(jì)支柱作物。種植面積超過6.7萬hm2的省有江西、貴州、湖南、河南、四川、河北、陜西和湖北等8大省;全國較著名的辣椒產(chǎn)區(qū)有河北省的雞澤縣和望都縣、河南省的清豐縣、陜西省的扶風(fēng)縣和眉縣、甘肅省的甘谷縣和武山縣、湖南省的隆回縣和龍山縣、云南省的丘北縣、江西省的永豐縣、貴州省的遵義縣等。
我國辣椒出口的主要產(chǎn)品為辣椒干、辣椒粉、油辣椒、辣椒油、辣椒醬、辣椒罐頭等。日本、韓國、墨西哥是我國辣椒貿(mào)易的重要伙伴。日本進(jìn)口辣椒的90%來自中國，韓國進(jìn)口辣椒的50%來自中國，墨西哥進(jìn)口辣椒的30%來自中國。我國干椒年出口量占世界干椒出口總量的20%左右。陜西線辣椒為我國主要辣椒出口產(chǎn)品。
我國是辣椒醬的生產(chǎn)與消費(fèi)大國，說起“老干媽”牌辣醬，中國消費(fèi)者無人不曉。因?yàn)槠洫?dú)特風(fēng)味，甚至已走出國門，到達(dá)北美、東南亞、日本、韓國等地。2020年貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司營業(yè)收入達(dá)53億元，同比增長6%。
當(dāng)前我國辣椒醬生產(chǎn)發(fā)展起步較晚，但發(fā)展速度快。老干媽、辣妹子等知名企業(yè)生產(chǎn)的辣椒醬，與國際產(chǎn)品相比，口味獨(dú)特，知名度高，在國內(nèi)外均受到好評。隨著辣椒產(chǎn)品的進(jìn)一步擴(kuò)展，食辣人群的增加、地區(qū)的擴(kuò)大，全球辣椒醬市場需求量仍將保持較快的發(fā)展趨勢。作為全球辣椒醬生產(chǎn)和消費(fèi)大國，已深深影響著世界辣椒醬市場的格局。
更多數(shù)據(jù)和分析，請點(diǎn)擊中研研究院出版的《2022-2027年中國辣椒種植行業(yè)市場深度調(diào)研與投資趨勢分析報(bào)告》。
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2022-2027年中國辣椒種植行業(yè)市場深度調(diào)研與投資趨勢分析報(bào)告
辣椒種植業(yè)是利用辣椒的生活機(jī)能，以土地為基本生產(chǎn)資料，利用農(nóng)作物的生物機(jī)能將太陽能轉(zhuǎn)化為化學(xué)潛能和農(nóng)產(chǎn)品，正確處理種植業(yè)與其它各業(yè)的關(guān)系，正確確定種植業(yè)內(nèi)部各類作物的種植比例是合理...
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