2022披薩行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 2022年5月15日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1272 83
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披薩行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)披薩市場(chǎng)整體規(guī)模為305億元，預(yù)期到2025年將增長(zhǎng)一倍至623億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為15.4%;其中，2025年披薩外送市場(chǎng)規(guī)模將增至374億元，占據(jù)整個(gè)中國(guó)披薩市場(chǎng)的六成。

2022披薩行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

披薩行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)披薩市場(chǎng)整體規(guī)模為305億元，預(yù)期到2025年將增長(zhǎng)一倍至623億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為15.4%;其中，2025年披薩外送市場(chǎng)規(guī)模將增至374億元，占據(jù)整個(gè)中國(guó)披薩市場(chǎng)的六成。

比薩(Pizza)，又稱(chēng)為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。

披薩企業(yè)注冊(cè)數(shù)量情況

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)披薩行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

天眼查數(shù)據(jù)顯示，2011-2021年我國(guó)披薩企業(yè)注冊(cè)數(shù)量持續(xù)上升，2020年相關(guān)企業(yè)共計(jì)2.5萬(wàn)家，2020年上半年也新增了3728家相關(guān)企業(yè)。相比其他東亞市場(chǎng)，中國(guó)披薩市場(chǎng)潛力巨大。數(shù)據(jù)顯示，披薩在中國(guó)的滲透率仍然較低，2020年中國(guó)每百萬(wàn)人僅有9.8家披薩門(mén)店，而同期日本和韓國(guó)分別為28.4家和28.9家。

數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)披薩市場(chǎng)規(guī)模達(dá)252億元，且每年保持快速發(fā)展勢(shì)頭。參照北美披薩市場(chǎng)人口容量和市場(chǎng)規(guī)模，以2019年北美披薩市場(chǎng)538億美元(約合3763億人民幣)計(jì)算，行業(yè)人士預(yù)計(jì)，未來(lái)中國(guó)披薩市場(chǎng)規(guī)模保守估計(jì)在千億元以上。

但同樣不可忽視的是，披薩市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。2010年我國(guó)有55家注冊(cè)披薩企業(yè)，2020年中國(guó)披薩注冊(cè)企業(yè)數(shù)達(dá)到了8358家，披薩的門(mén)店在中國(guó)一線(xiàn)及低線(xiàn)城市的滲透率在不斷提高。同時(shí)，披薩可復(fù)制性太強(qiáng)，品牌的主打產(chǎn)品基本都是榴蓮披薩、雞肉披薩等，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。另外，披薩畢竟屬于舶來(lái)品，在中國(guó)人的消費(fèi)觀念里，這可以當(dāng)成偶爾品嘗或者嘗鮮的產(chǎn)品，并不會(huì)一日三餐都吃，這就導(dǎo)致了披薩的復(fù)購(gòu)率比較低。

3月底，達(dá)美樂(lè)披薩在中國(guó)大陸、中國(guó)香港、中國(guó)澳門(mén)的獨(dú)家總特許經(jīng)銷(xiāo)商——達(dá)勢(shì)股份有限公司(下稱(chēng)“達(dá)美樂(lè)中國(guó)”)，向港交所正式提交了招股說(shuō)明書(shū)，擬在主板掛牌上市。這是2022年餐飲企業(yè)港股上市潮中唯一的西餐品牌。

披薩品牌發(fā)展現(xiàn)狀分析

在國(guó)內(nèi)連鎖比薩中，除了必勝客、尊寶和樂(lè)凱撒，還有一個(gè)品牌叫達(dá)美樂(lè)(Domino’s Pizza)，也許這個(gè)比薩品牌的知名度還不高，但從銷(xiāo)售收入來(lái)看，達(dá)美樂(lè)事實(shí)上是中國(guó)第三大比薩公司。這位“老三”在中國(guó)內(nèi)地及香港澳門(mén)的獨(dú)家總特許經(jīng)營(yíng)商——達(dá)勢(shì)股份有限公司于2022年4月初向港交所遞交了上市招股書(shū)，沖擊第一個(gè)比薩IPO。

2020年，疫情成為披薩品類(lèi)新零售的一個(gè)助推器，疫情暴發(fā)后，幾乎沒(méi)有哪個(gè)行業(yè)比餐廳遭受的損失更大。但是，達(dá)美樂(lè)卻沒(méi)有出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，主要還是其原先的商業(yè)模式中以外賣(mài)為主。

產(chǎn)品本土化是達(dá)美樂(lè)及必勝客等比薩餐飲為融入中國(guó)市場(chǎng)所確立的核心價(jià)值主張之一。將比薩的口味、用料進(jìn)行改良，推出燒鴨比薩、小龍蝦比薩等極具地方特色的品類(lèi)，能更加符合我國(guó)消費(fèi)者的飲食偏好。未來(lái)比薩餐飲企業(yè)仍需加快品類(lèi)研發(fā)和更新?lián)Q代的速度，以滿(mǎn)足年輕消費(fèi)者個(gè)性化的需求。

根據(jù)2020年的收益計(jì)算，必勝客在整體收益和外送收益均位列第一，市場(chǎng)占比分別為39%和26.8%。達(dá)美樂(lè)在整體披薩市場(chǎng)和外送比薩市場(chǎng)均排名第三，整體收益為11億元人民幣，規(guī)模不及必勝客的十分之一，其中外送比薩為達(dá)美樂(lè)帶來(lái)的收益為8億元，在整體收入中的占比超過(guò)7成，是三家頭部連鎖比薩中外送業(yè)務(wù)收入占比最高的一家。

餐廳數(shù)量從另一方面反映企業(yè)的市場(chǎng)占有率和品牌知名度，根據(jù)招股書(shū)，2020年達(dá)美樂(lè)國(guó)內(nèi)的餐廳數(shù)量為363家，必勝客和尊寶比薩分別為約2355家和1650家。截至2021年，達(dá)美樂(lè)的餐廳數(shù)量上升至468家，而月狐iBrand(MoonFox iBrand)數(shù)據(jù)顯示，必勝客的餐廳數(shù)量上升至2422家，兩者門(mén)店擴(kuò)張的同比增速分別為28.9%和2.8%，盡管達(dá)美樂(lè)的餐廳數(shù)量不足必勝客的兩成，但擴(kuò)張速度卻大幅拋離必勝客。

隨著中國(guó)市場(chǎng)逐步成熟，宅文化、白領(lǐng)快餐飲氛圍在中國(guó)一、二線(xiàn)成熟漸成氣候，未來(lái)外送披薩模式也迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)披薩行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年中國(guó)披薩行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  比薩（Pizza），又稱(chēng)為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制...

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