中國(guó)營(yíng)養(yǎng)醬油產(chǎn)業(yè)消費(fèi)需求 醬油產(chǎn)業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)分析

• 2022年8月4日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1122 72
• 繁體

近幾年， 隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升、健康意識(shí)的升級(jí)，市場(chǎng)對(duì)高鮮、零添加、有機(jī)醬油的需求不斷增長(zhǎng)，特級(jí)醬油產(chǎn)品消費(fèi)量逐步提升。由我國(guó)健康型醬油越來(lái)越受市場(chǎng)關(guān)注、高端醬油細(xì)分品類不斷增長(zhǎng)可以看出，我國(guó)醬油消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整成為長(zhǎng)期趨勢(shì)。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)醬油產(chǎn)業(yè)消費(fèi)需求 醬油產(chǎn)業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)分析

近幾年， 隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升、健康意識(shí)的升級(jí)，市場(chǎng)對(duì)高鮮、零添加、有機(jī)醬油的需求不斷增長(zhǎng)，特級(jí)醬油產(chǎn)品消費(fèi)量逐步提升。由我國(guó)健康型醬油越來(lái)越受市場(chǎng)關(guān)注、高端醬油細(xì)分品類不斷增長(zhǎng)可以看出，我國(guó)醬油消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整成為長(zhǎng)期趨勢(shì)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年版營(yíng)養(yǎng)醬油產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

我國(guó)醬油行業(yè)經(jīng)歷了從其他醬油-黃豆醬油-老抽-生抽-功能化醬油的發(fā)展階段，正向零添加和有機(jī)醬油等健康化醬油發(fā)展。我國(guó)醬油行業(yè)在90年代以前，由于釀造工藝不完善，主要以本地的醬油廠生產(chǎn)的其他散裝醬油為主;90年代時(shí)，淘大黃豆醬油進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)，很快就代替了當(dāng)?shù)氐纳⒀b醬油;90年代后期以海天為代表的廣式醬油老抽進(jìn)入內(nèi)陸市場(chǎng)，逐漸在全國(guó)打開(kāi)市場(chǎng)，目前使用頻次逐漸高于老抽。

近幾年功能性醬油如兒童醬油、紅燒醬油、鮮味醬油等由于能滿足消費(fèi)者差異性需求逐漸受到消費(fèi)者的歡迎，其中鮮味醬油由于含鹽量低，鮮味十足，能提升菜肴的風(fēng)味，成為生抽和老抽的升級(jí)產(chǎn)品，目前正迅速的發(fā)展。

國(guó)內(nèi)外及港澳臺(tái)地區(qū)已經(jīng)形成了不少家喻戶曉的醬油品牌，既有發(fā)展歷史悠久的老字號(hào)醬油品牌，如致美齋、珠江橋、金獅;也有新興發(fā)展的品牌，如富氏、欣和。既有全國(guó)性的強(qiáng)勢(shì)品牌，如海天、廚邦、加加、李錦記;也有地方特色品牌，如千禾、巧媳婦、味莼園。既有中外合資的品牌，如統(tǒng)萬(wàn)、和田寬;也有獨(dú)資品牌，如臺(tái)灣味全、臺(tái)灣金蘭、日本龜甲萬(wàn)、日本雅瑪莎、新加坡和合、韓國(guó)泉飄、韓國(guó)膳府。醬油產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展各具特色，相得益彰，呈現(xiàn)出百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的局面。

隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升、健康意識(shí)的升級(jí)，市場(chǎng)對(duì)高鮮、零添加、有機(jī)醬油的需求不斷增長(zhǎng)，特級(jí)醬油產(chǎn)品消費(fèi)量逐步提升。由我國(guó)健康型醬油越來(lái)越受市場(chǎng)關(guān)注、高端醬油細(xì)分品類不斷增長(zhǎng)可以看出，我國(guó)醬油消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整成為長(zhǎng)期趨勢(shì)。隨著消費(fèi)群體和消費(fèi)者需求的更新，行業(yè)企業(yè)也順應(yīng)時(shí)勢(shì)地開(kāi)發(fā)了新產(chǎn)品。

在過(guò)去醬油的使用場(chǎng)景90%以上都是發(fā)生在廚房，但是現(xiàn)在隨著蟹醋、餃子醋等細(xì)分產(chǎn)品逐漸大放異彩，醬油的使用場(chǎng)景已經(jīng)完成從廚房到餐桌的過(guò)度，和一認(rèn)為未來(lái)還有可能拓展至送禮、社交的場(chǎng)景。

本報(bào)告揭示了營(yíng)養(yǎng)醬油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機(jī)會(huì)，以及當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)醬油產(chǎn)業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn)。本報(bào)告內(nèi)容豐富、翔實(shí)，是營(yíng)養(yǎng)醬油產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)、投資企業(yè)以及當(dāng)?shù)卣疁?zhǔn)確了解目前營(yíng)養(yǎng)醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握營(yíng)養(yǎng)醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，制定區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃必備的精品。

了解更多產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年版營(yíng)養(yǎng)醬油產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)醬油行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  營(yíng)養(yǎng)醬油研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提出論...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡