中國奶茶店行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望2022

• 2022年8月11日 ChenZeFang來源：互聯網 1024 65
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當代年輕人出門必點一杯奶茶已經成為了日常，盡管市場奶茶店鋪隨處可見競爭白熱化但是奶茶店的市場規(guī)模還在擴大。去年奶茶行業(yè)各個品牌競爭激烈，有低價的蜜雪冰城風也有高價位的奈雪、喜茶等競爭，細分市場將會給奶茶行業(yè)帶來新機遇。

當代年輕人出門必點一杯奶茶已經成為了日常，盡管市場奶茶店鋪隨處可見競爭白熱化但是奶茶店的市場規(guī)模還在擴大。去年奶茶行業(yè)各個品牌競爭激烈，有低價的蜜雪冰城風也有高價位的奈雪、喜茶等競爭，細分市場將會給奶茶行業(yè)帶來新機遇。

隨著新茶飲、咖啡這兩條賽道熱度的水漲船高，近一年中，包括中國郵政、中國鐵路鐵路，甚至還有藥鋪、包子鋪等一眾看似與咖啡奶茶毫無關系的跨界玩家也選擇入局。中國茶飲市場零售規(guī)模5年翻了近9倍，奶茶行業(yè)的高速增長倍受資本關注。目前，茶飲產品可分為低端(客單價5-10元)、中端(客單價10-25元)、高端 (客單價大于25元)，茶飲品牌在面向下沉市場和一二線城市時各有側重。奶茶毛利雖高，但成本還要算人工、租金等。某“茶飲市場調查”顯示，奈雪的茶平均售價27元，其中材料成本10.37元，人工成本7.72元，租金等成本4.13元，利潤僅為4.78元，約占售價的15%。

2021年“內卷”這個詞在奶茶行業(yè)市場展現得淋漓盡致。我國奶茶店行業(yè)近年來發(fā)展迅速，但是卻存在奶茶無奶和價格虛高的問題。而行業(yè)要向獲得長期健康的發(fā)展，應當以質量為生命線，使用良好的制作原料，并且將利潤率控制在一定范圍之內?！澳滩锜o奶”這樣的潛規(guī)則應該早日去除。

在奶茶行業(yè)市場一片紅海之下，主打高端市場的奈雪的茶成功突圍，在港交所掛牌交易。同樣，高端站位的喜茶頻傳出上市傳聞，奶茶界“拼多多”蜜雪冰城也啟動了A股IPO計劃。另一邊，喜茶、蜜雪冰城等大刀闊斧進軍VC(風險投資)領域。據悉，2021年7月份以來，喜茶已經投資了包括“Seesaw”“野生植物YePlant”“WAT”“野山萃”等在內的多個品牌?？恐盃Z面摻椰乳、烙饃塞冰淇淋”這種魔性搭配再次出圈的蜜雪冰城，于去年10月份入股“匯茶”。此外，蜜雪冰城在東南亞市場中均有擴張。中小奶茶品牌的機遇點和突破點，都隱藏在細分賽道上。每一次選擇的機會，都注重基于理想狀態(tài)的品牌概念，發(fā)源于對底層邏輯的追求。無論如何，不動腦筋，不設計生存空間，不仔細挖掘消費者需求的網紅玩法，在飲料行業(yè)，幾乎沒有空間。

據中研普華研究報告《2019-2025年中國奶茶店行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》分析顯示：

茶飲在我國擁有深厚的文化基礎，在我國已經延續(xù)了上千年。而現制奶茶和咖啡一樣，都具有一定的成癮性。奶茶因加入了牛奶、糖等配料，口感上更偏甜和醇厚，其味覺記憶較淺，不容易使人產生厭煩感。此外，經過十多年的發(fā)展，現制茶飲獲得了大批忠實的女性受眾，成為在逛街、休閑娛樂時的首選。因而，奶茶具有龐大的潛在消費者，根據中國人口、城鎮(zhèn)化率、奶茶價格等因素的綜合估算，預計我國奶茶市場容量能夠達到986億元，接近千億元。

現制茶飲依舊處于黃金增長期，整體規(guī)模突破千億元，門店數量突破50萬家。同時，在品牌效應逐步強化、資本不斷注入的背景下，未來五年增長率維持在20%以上。

水果茶仍是主流，在1000家新式茶飲品牌的產品中，水果茶產品占比非常高達到39.4%，明顯高于奶茶31.6%的比例?？梢?，水果茶仍然是茶飲門店中的中流砥柱。顏值高，口感好的鮮果茶能激發(fā)人們的購買欲，拍照打卡也好看;鮮果茶更容易做出價值感，能提升客單價。手作鮮果茶趨向于與新社交屬性一個創(chuàng)意包裝、名稱、口味都有可能成就一個爆款產品。業(yè)界北方鮮果茶領航品牌——鮮果優(yōu)悠主打鮮果檸檬茶和鮮果冰淇淋。

隨著消費者升級需求的多樣化，“水果茶或者奶+其他茶飲”模式的4.0新式奶茶品牌火爆。未來幾年，奶茶市場的想象空間還很大，對于尚未入局的人來說，風口依然存在，競爭也從未缺席?，F制茶飲依舊處于黃金增長期，整體規(guī)模突破千億元，門店數量突破50萬家。同時，在品牌效應逐步強化、資本不斷注入的背景下，未來五年增長率維持在20%以上。

2021年，中國新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模為772.9億元人民幣，到2030年，整體市場規(guī)模將接近2千億元人民幣。中國新式茶飲行業(yè)仍存在較大市場空間和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

大數據時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數據，并分析使用行業(yè)數據不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2019-2025年中國奶茶店行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》。

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