根據(jù)釀造歷史和生產(chǎn)工藝，葡萄酒生產(chǎn)國被劃分為傳統(tǒng)釀造工藝為代表的“舊世界”，包括法國、意大利、西班牙、德國等，以及以現(xiàn)代釀造技術(shù)為代表的“新世界”，包括美國、澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷和南非等。
作為世界上最早的飲料酒之一，葡萄酒的發(fā)展與西方文明緊密相關(guān)。根據(jù)釀造歷史和生產(chǎn)工藝，葡萄酒生產(chǎn)國被劃分為傳統(tǒng)釀造工藝為代表的“舊世界”，包括法國、意大利、西班牙、德國等，以及以現(xiàn)代釀造技術(shù)為代表的“新世界”，包括美國、澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷和南非等。
據(jù)統(tǒng)計(jì)2021年，全球葡萄酒產(chǎn)量260億升，較2020年下降了近1%，至此已連續(xù)3年略低于10年平均水平。受霜凍影響，歐盟的葡萄酒產(chǎn)量153.7億升，較2020年下降8%。這主要是由于2021年4月份霜凍導(dǎo)致法國葡萄酒產(chǎn)量大幅下降。意大利(50.2億升，增2%)、法國(37.6億升，降19%)、西班牙(35.3億升，降14%)三個(gè)國家占全球葡萄酒產(chǎn)量的47%。
由于我國本土葡萄酒長(zhǎng)期以來受到進(jìn)口葡萄酒的沖擊及2020年疫情期間節(jié)日聚會(huì)、家庭餐會(huì)均被取消，餐飲業(yè)完全停滯，導(dǎo)致葡萄酒的需求短期內(nèi)大幅下降。2020年我國葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模下滑至498.2億元，2021年小幅度上漲至510.8億元。預(yù)計(jì)2022年我國葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步上升至587.2億元。
葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為原材料及相關(guān)設(shè)備，主要包括葡萄、淀粉、酵母、食品添加劑、包裝材料和釀造設(shè)備等;中游為葡萄酒行業(yè)，主要有白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類;下游為各類消費(fèi)渠道，最后到達(dá)終端消費(fèi)者。近年來，隨著葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈延伸，出現(xiàn)了各類“葡萄酒+”產(chǎn)業(yè)的新型模式，如“葡萄酒+旅游”、“葡萄酒+科技”等。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年版葡萄酒產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》分析
隨著我國全面步入小康社會(huì)，人們的生活水平不斷提高，消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)升級(jí)，為具有一定品牌溢價(jià)能力的中高端葡萄酒帶來較大發(fā)展空間。經(jīng)過近幾年的努力，中國葡萄酒的品質(zhì)與風(fēng)味已經(jīng)贏得廣大消費(fèi)者認(rèn)可，這也為中國葡萄酒搏擊中高端葡萄酒市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。綜合看來，中高端葡萄酒將是2022年乃至中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)更長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展熱點(diǎn)。
葡萄酒國產(chǎn)替代趨勢(shì)明顯
近年來，隨著民族、文化自信等因素助力國產(chǎn)品牌崛起，中國葡萄酒品質(zhì)與世界接軌，屢次斬獲國際性大獎(jiǎng)，越來越多的消費(fèi)者和經(jīng)銷商關(guān)注并選擇國產(chǎn)葡萄酒。國產(chǎn)葡萄酒收割存量市場(chǎng)持續(xù)加速，“國產(chǎn)”替代“進(jìn)口”的趨勢(shì)明顯。同時(shí)，伴隨著進(jìn)口葡萄酒的持續(xù)下滑，國產(chǎn)葡萄酒的替代效應(yīng)越發(fā)明顯。預(yù)計(jì)2022年，我國葡萄酒行業(yè)國產(chǎn)替代的速度將進(jìn)一步加快。
想要了解更多葡萄酒行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年版葡萄酒產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》。
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2022-2027年版葡萄酒產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、新產(chǎn)品層出不窮的今天，要開發(fā)一個(gè)新品并能迅速在市場(chǎng)上推廣其難度是可想而知的。只有經(jīng)過科學(xué)的市場(chǎng)分析、消費(fèi)者分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，做到有的放矢，才能使企業(yè)開發(fā)的新...
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2022年葡萄酒流通行業(yè)發(fā)展空間及市場(chǎng)調(diào)研分析 
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