調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2022年10月20日 ChenGuanQiu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 815 49
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調(diào)味品行業(yè)銷售渠道正發(fā)生激烈變革，行業(yè)內(nèi)企業(yè)紛紛創(chuàng)新模式，以適應(yīng)新零售趨勢(shì)下調(diào)味品消費(fèi)場(chǎng)景轉(zhuǎn)移的新特點(diǎn)，也適應(yīng)線上銷售加強(qiáng)、新型消費(fèi)渠道不斷發(fā)展的速度。

調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?調(diào)味品行業(yè)銷售渠道正發(fā)生激烈變革，行業(yè)內(nèi)企業(yè)紛紛創(chuàng)新模式，以適應(yīng)新零售趨勢(shì)下調(diào)味品消費(fèi)場(chǎng)景轉(zhuǎn)移的新特點(diǎn)，也適應(yīng)線上銷售加強(qiáng)、新型消費(fèi)渠道不斷發(fā)展的速度。

中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)近日公示了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《老壇酸菜》征求意見(jiàn)稿，公示日期截至2022年11月20日。征求意見(jiàn)稿規(guī)定了老壇酸菜的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存，適用于老壇酸菜的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

調(diào)味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。調(diào)味品是我國(guó)居民日常生活中不可或缺的剛需消費(fèi)怕品，以味極鮮為代表的第一道醬油成為市場(chǎng)增長(zhǎng)最快的子品種。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》分析：

調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條較長(zhǎng)，上游包括種植業(yè)、包裝業(yè)和食品添加業(yè);中游為調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè);下游主要銷售場(chǎng)所分為零售端和餐飲端。

隨著人們生活水平的提高，單一的調(diào)味料已經(jīng)不能滿足口味需求。以營(yíng)養(yǎng)、健康為訴求，針對(duì)不同菜肴制作的復(fù)合調(diào)味料將成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。根據(jù)餐飲業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)便捷化的需求、家庭消費(fèi)對(duì)方便味美營(yíng)養(yǎng)的需求、食品加工業(yè)對(duì)專業(yè)化的需求，市場(chǎng)將逐漸步入細(xì)分化時(shí)代。

調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

調(diào)味品行業(yè)規(guī)模近年來(lái)保持在較高增速水平。2014-2020年，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)規(guī)模從2595億元增長(zhǎng)至3950億元，增幅達(dá)到52.22%;產(chǎn)量從739.1萬(wàn)噸增長(zhǎng)至1627.1萬(wàn)噸，增幅達(dá)120.15%。預(yù)計(jì)未來(lái)5年調(diào)味品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模還將持續(xù)以5%左右的速度增長(zhǎng)，2025年市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)4500億元。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)營(yíng)收從2014年2595億元增至2020年3950億元，6年CAGR為7.25%。從產(chǎn)量來(lái)看，我國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè)調(diào)味食品總產(chǎn)量從2013年的700萬(wàn)噸增至2020年的1627萬(wàn)噸，7年CAGR為14.17%。我國(guó)調(diào)味品行業(yè)營(yíng)收從2014年2595億元增至2020年3950億元，6年CAGR為7.25%。

但是總體而言，近5年來(lái)調(diào)味品的價(jià)格指數(shù)都在下降，所以預(yù)計(jì)未來(lái)調(diào)味品價(jià)格還會(huì)輕微上升，但是上升幅度會(huì)有所下降，預(yù)計(jì)2025年調(diào)味品價(jià)格指數(shù)為101.45。

調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

未來(lái)，隨著調(diào)味品行業(yè)中新品類持續(xù)推出(復(fù)合調(diào)味品等)、區(qū)域性品類逐步推廣(蠔油等)，以及人們外出就餐頻次增加等因素影響，行業(yè)產(chǎn)銷量有望達(dá)到新高度。

中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)會(huì)朝著產(chǎn)品細(xì)分化、運(yùn)作精細(xì)化、企業(yè)整合化和技術(shù)升級(jí)化發(fā)展。未來(lái)，調(diào)味品產(chǎn)品將會(huì)逐漸發(fā)展至更細(xì)分的品類，“有機(jī)”“綠色”“健康”等成分將會(huì)更加受到消費(fèi)者的關(guān)注;同時(shí)企業(yè)集中度將會(huì)不斷提高，企業(yè)會(huì)增強(qiáng)運(yùn)營(yíng)能力來(lái)增加對(duì)渠道的控制，并且不斷通過(guò)技術(shù)升級(jí)來(lái)研發(fā)新的口味，迎合消費(fèi)者的需求。

想要了解更多調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》。

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