中國人造黃油消費占比分析 2022人造黃油行業(yè)供需趨勢分析

• 2022年10月21日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 627 36
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人造黃油行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀如何?雖然人造黃油有著各種好聽的名字：植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其實，它們都有一個共同的化學名稱“反式脂肪酸”。

人造黃油行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀如何?雖然人造黃油有著各種好聽的名字：植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其實，它們都有一個共同的化學名稱“反式脂肪酸”。

根據(jù)使用方向和制作產(chǎn)品的不同，人造黃油主要可用于蛋糕、西點的表面裝飾和夾餡，以及西餐烹飪或面包、蛋糕胚體、中式點心等烘焙食品的熱加工。隨著西式糕點、餅干、面包等副食品的流行以及冷飲、糖果等休閑食品市場的快速增長，人造黃油市場潛力巨大。

中國人造黃油消費占比分析 2022人造黃油行業(yè)供需趨勢分析

人造黃油本身是脂肪，因此，含熱量高;需要使用添加劑來改造外觀和提升口感;黃豆油本來是液態(tài)的，而不是固態(tài)，必須采用氫化法將其固化-這樣就會破壞其自然屬性，產(chǎn)生了不利于健康的反式脂肪。瑞典、丹麥、荷蘭、英國等在市場上也銷售低熱量黃油。聯(lián)合國合同食品規(guī)格委員會提出的低油脂人造黃油的規(guī)定，脂肪成分為39-41%，乳脂肪成分為1%以下，水分在50%以上。

從人造黃油市場競爭方面來看，我國人造食品企業(yè)多集中在人造黃油領(lǐng)域，市場集中度較高，主要企業(yè)有益海嘉里、艾迪科食品、南僑食品、邦吉、不二制油等，以上企業(yè)合計市場占比達到35%左右。

我國黃油主要依賴進口為主，國內(nèi)黃油進口遠高于出口，但進出口整體價格相差較小，進口價格略高。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021年我國黃油進出口量分別為97466.4噸和1385.6噸，進出口金額分別為49128萬美元和464.9萬美元。

國內(nèi)黃油產(chǎn)地比較集中，主要分布在黑龍江、內(nèi)蒙古等地，且以中小企業(yè)為主，生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)相對來說并不發(fā)達，擁有大型生產(chǎn)線的企業(yè)較少，這也造成黃油產(chǎn)量較小，不得不依賴進口來滿足市場需求。

在消費升級背景下，消費逐漸健康、個性化，人造食品的健康、營養(yǎng)、環(huán)保等價值逐漸被市場認可，未來隨著人造牛肉、人造雞蛋產(chǎn)品的規(guī)?；a(chǎn)，以及人造黃油應(yīng)用場景增加，人造食品市場規(guī)模將不斷擴大。

我國黃油產(chǎn)量變動而言，隨著國內(nèi)消費者隊友黃油認可度持續(xù)提升，餐飲和烘焙領(lǐng)域黃油需求持續(xù)增長，國內(nèi)黃油產(chǎn)量表現(xiàn)為持續(xù)上漲態(tài)勢，數(shù)據(jù)顯示，2021年國內(nèi)黃油產(chǎn)量達13.6萬噸。

人造黃油又被稱為植物黃油，相對于動物黃油，植物黃油價格更低。比如輕牧植物黃油500g售價10.8元、百鉆植物黃油500g售價9.8元、鮮恩滋植物黃油500g售價7.8元，總統(tǒng)淡味動物油500g售價55元、安佳動物黃油454g售價47元、蒙牛愛氏晨曦動物黃油400g售價35元。

俄羅斯農(nóng)業(yè)部聯(lián)邦農(nóng)工綜合體產(chǎn)品出口發(fā)展中心的一份研究報告顯示，2021年，中國人造黃油消費和進口是世界第一。

中國人造黃油消費占比分析

中國人造黃油消費占世界消費的12.4%，達到24億美元。日益發(fā)展的城市化、中產(chǎn)階層的擴大以及面粉制品中西方飲食化趨勢的影響，成為中國人造黃油消費增長的重要原因。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國進口人造黃油56.5萬噸，其中從俄羅斯進口5400噸，價值490萬美元，占俄羅斯人造黃油出口總量的2.1%。

隨著人造黃油行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的企業(yè)愈來愈重視對人造黃油行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)人造黃油行業(yè)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

更多人造黃油市場調(diào)研消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國人造黃油行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》。

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