商務(wù)餐飲行業(yè)全景調(diào)研 商務(wù)餐飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)及未來(lái)投資方向分析

• 2022年11月18日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 506 27
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《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》顯示，受疫情影響2020年下滑15.4%至4.0萬(wàn)億，但預(yù)計(jì)2021年市場(chǎng)規(guī)模將恢復(fù)至4.7萬(wàn)億，2024年市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)到6.6萬(wàn)億。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)日前發(fā)布的《2022年中國(guó)飯店業(yè)綠色發(fā)展報(bào)告》認(rèn)為，綠色飯店已成住宿餐飲行業(yè)發(fā)展方向，也是酒店可持續(xù)發(fā)

商務(wù)餐飲行業(yè)發(fā)展前景如何？商務(wù)餐飲未來(lái)投資方向是什么？在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，餐飲像所有傳統(tǒng)行業(yè)一樣，面臨著這個(gè)時(shí)代賦予的新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。在眾多數(shù)字化技術(shù)當(dāng)中，商務(wù)餐飲企業(yè)最為關(guān)注的是大數(shù)據(jù)、人工智能以及物聯(lián)網(wǎng)，這些技術(shù)目前在商務(wù)餐飲行業(yè)中已經(jīng)被廣泛運(yùn)用并初具成效。

商務(wù)餐飲行業(yè)全景調(diào)研?

近五年，除受疫情影響的2020年外，團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))數(shù)量持續(xù)增加，2018年年注冊(cè)企業(yè)數(shù)量破2萬(wàn)家，企業(yè)年度注冊(cè)數(shù)量年增速維持在20%左右。以工商登記為準(zhǔn)，我國(guó)今年新增團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)近6500家。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)商務(wù)餐飲行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有超9.4萬(wàn)家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)。其中，成立于5年內(nèi)的團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，占6成以上。

在地區(qū)分布上，廣東省的團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，有近1.7萬(wàn)家，占比18.0%，其次是江蘇和浙江省，分別有8600余家、8500余家相關(guān)企業(yè)。

在行業(yè)分布上，67.4%的團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)分布在住宿和餐飲業(yè)，11.7%的團(tuán)餐企業(yè)分布在租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)。在企業(yè)類(lèi)型上，個(gè)體工商戶占6成以上，3成以上為有限責(zé)任公司，此外，75%團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)資本在100萬(wàn)以內(nèi)。

商務(wù)餐飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)及未來(lái)投資方向分析

如今商務(wù)餐飲成為了新的社交選擇場(chǎng)所，構(gòu)成了新時(shí)代的一種社交方式。商務(wù)餐飲不應(yīng)該只是具備餐飲的屬性，更是互動(dòng)體驗(yàn)的最佳空間，時(shí)代的發(fā)展，一方面會(huì)淘汰很多舊有的不合時(shí)宜的商業(yè)模式和思路，另一方面又會(huì)創(chuàng)造出更多更好的發(fā)展機(jī)遇。

根據(jù)消費(fèi)者就餐關(guān)注要素調(diào)研，當(dāng)前消費(fèi)者在選擇餐廳時(shí)最關(guān)注的前三大要素是菜品口味、餐廳性價(jià)比和內(nèi)部就餐環(huán)境。菜品口味這個(gè)要素的占比達(dá)71.7%，明顯高于其他要素，可見(jiàn)當(dāng)前消費(fèi)者外食的最主要需求還是追求口味。

商務(wù)餐飲市場(chǎng)規(guī)模

《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》顯示，受疫情影響2020年下滑15.4%至4.0萬(wàn)億，但預(yù)計(jì)2021年市場(chǎng)規(guī)模將恢復(fù)至4.7萬(wàn)億，2024年市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)到6.6萬(wàn)億。

《廣州市黃埔區(qū) 廣州開(kāi)發(fā)區(qū) 廣州高新區(qū)促進(jìn)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展辦法》(簡(jiǎn)稱“餐飲8條”)，“餐飲8條”包含扶持發(fā)展壯大、提升品牌能力、建設(shè)特色園區(qū)、鼓勵(lì)智能升級(jí)四條核心條款，在同領(lǐng)域內(nèi)的餐飲扶持政策上創(chuàng)新力度更大，綜合扶持力度居全國(guó)之首。

黃埔區(qū)上半年餐飲業(yè)同比增長(zhǎng)達(dá)到44.9%。政策明確，若餐飲企業(yè)能達(dá)到四條核心條款兌現(xiàn)要求，最高可獲得600萬(wàn)元扶持資金。對(duì)投資500萬(wàn)元以上(含500萬(wàn)元)建設(shè)智能中央廚房，應(yīng)用智能化生產(chǎn)線、智能烹飪?cè)O(shè)備等餐飲企業(yè)，單個(gè)企業(yè)最高可獲得補(bǔ)貼100萬(wàn)元。

商務(wù)餐飲未來(lái)發(fā)展方向

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)日前發(fā)布的《2022年中國(guó)飯店業(yè)綠色發(fā)展報(bào)告》認(rèn)為，綠色飯店已成住宿餐飲行業(yè)發(fā)展方向，也是酒店可持續(xù)發(fā)展的主要趨勢(shì)。綠色飯店是指運(yùn)用環(huán)保健康安全理念，堅(jiān)持綠色管理，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)和合理使用資源的飯店。

報(bào)告還顯示，目前全國(guó)已有超過(guò)1900家綠色飯店在推動(dòng)住宿業(yè)節(jié)約資源、低碳降耗、保護(hù)環(huán)境、引導(dǎo)行業(yè)轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式、培育社會(huì)節(jié)約消費(fèi)風(fēng)尚等方面，發(fā)揮著積極作用。未來(lái)綠色飯店帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益將遠(yuǎn)大于投入。

未來(lái)，商務(wù)餐飲行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多商務(wù)餐飲行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年中國(guó)商務(wù)餐飲行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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