休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。進(jìn)入第三消費(fèi)時代后，中國消費(fèi)者的個性化、多元化需求開始浮現(xiàn)，這為新的休閑食品品牌或品類孵化提供了肥沃的土壤。
數(shù)據(jù)顯示，分別有45%、46%的中國休閑食品消費(fèi)者對網(wǎng)紅休閑食品持非常感興趣和愿意嘗試的態(tài)度，網(wǎng)紅休閑食品的最大問題是定價不清晰(56.2%)，其次則是產(chǎn)品質(zhì)量不放心(48.1%)和產(chǎn)品價格偏高(39.5%)。網(wǎng)紅品牌更應(yīng)考慮的問題是如何讓消費(fèi)者信任產(chǎn)品的高價格源于產(chǎn)品制作的高成本，以及品牌對產(chǎn)品質(zhì)量的用心把控，促成消費(fèi)者從嘗鮮式購買向品牌忠實(shí)客戶的轉(zhuǎn)變。
數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2021年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，從4100億元達(dá)11562億元，期間復(fù)合增長率約9.9%。預(yù)計(jì)2022年增速達(dá)7.2%，市場規(guī)模達(dá)12391億元。隨著中國居民可支配收入逐年上漲，預(yù)計(jì)中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模未來仍將持續(xù)增長。
近年來休閑食品行業(yè)浮現(xiàn)了一大批新銳品牌。進(jìn)入第三消費(fèi)時代后，中國消費(fèi)者的個性化、多元化需求開始浮現(xiàn)，這為新的休閑食品品牌或品類孵化提供了肥沃的土壤。數(shù)據(jù)顯示，僅有8.8%的中國消費(fèi)者從來不看產(chǎn)品配料表。隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的提升和營養(yǎng)知識的豐富，人們開始有意識地關(guān)注產(chǎn)品配料，鹽、糖、油脂含量成為人們評判食品健康與否的重要標(biāo)尺。
我國相繼出臺了《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》、《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估“十三五”規(guī)劃(2016-2020年)》等政策，不斷推動我國食品安全現(xiàn)代化治理體系的建設(shè)。一方面，國家不斷出臺法律法規(guī)，建立起了以《中華人民共和國食品安全法》為核心的食品安全監(jiān)督法律法規(guī)體系;另一方面，國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷健全，行業(yè)內(nèi)的空白領(lǐng)域逐步被填補(bǔ)。
在多樣化、多場景、高品質(zhì)、高頻次的消費(fèi)訴求驅(qū)動下，不論是傳統(tǒng)生產(chǎn)制造企業(yè)，還是垂直一體化的品牌專業(yè)零售商，都在重新審視自身的發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營策略，各自構(gòu)建升級圖譜，從九個維度進(jìn)行創(chuàng)新升級。一是產(chǎn)業(yè)鏈升級，以“全”來定“準(zhǔn)”。二是品控升級，從源頭到供應(yīng)鏈的整體把控。三是產(chǎn)品升級，從外表到內(nèi)涵多維創(chuàng)新。四是渠道升級，尋求與顧客需求貼合的“最佳界面”。五是形象升級，將品牌推廣與提升顧客體驗(yàn)相結(jié)合。六是定位升級，在消費(fèi)升級的梯度中找到適合自己的位置。七是管理升級，流程再造支持長期發(fā)展戰(zhàn)略。八是社會責(zé)任感升級，履行社會責(zé)任成為經(jīng)營者必備理念。九是戰(zhàn)略升級，模式迭代與更新正在加速。
隨著消費(fèi)升級窗口期的到來，零食行業(yè)發(fā)展迎來了蓬勃發(fā)展的機(jī)遇，但也存在不可回避的短板，擁抱春天還需進(jìn)一步苦練內(nèi)功。一是同質(zhì)化競爭普遍存在，企業(yè)盈利空間受限。二是“重營銷宣傳、輕產(chǎn)品研發(fā)”阻礙行業(yè)創(chuàng)新進(jìn)程。三是質(zhì)量安全是競爭取勝的法寶，也是困擾行業(yè)前進(jìn)的頑疾。四是出海之路已開啟，但品牌的國際化進(jìn)程仍緩慢。
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2022-2027年休閑食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告
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休閑食品市場規(guī)模多大？休閑食品行業(yè)發(fā)展前景及投資方向 
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