飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何? 飲料行業(yè)市場(chǎng)深度分析

• 黃文玉 2022年12月15日 來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 中國(guó)海關(guān) 互聯(lián)網(wǎng) 383 18
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飲料是供人飲用的液體，它是經(jīng)過(guò)定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分量)不超過(guò)0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、補(bǔ)充能量等功能。

飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何?

飲料是供人飲用的液體，它是經(jīng)過(guò)定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分量)不超過(guò)0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、補(bǔ)充能量等功能。

飲料品種繁多，按生產(chǎn)工藝分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類。酒精飲料是以高粱、大麥、稻米或水果等為原料，經(jīng)發(fā)酵釀成或再經(jīng)蒸餾而成，包括各種酒和調(diào)配酒。粗糧飲料是以五谷雜糧為原料，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格加工，多道程序殺菌后加工而成，相繼出現(xiàn)小米乳、紅豆乳、綠豆乳、黑豆乳等多個(gè)品種。非酒精飲料是以水果、蔬菜、植物的根、莖、葉、花或動(dòng)物的乳汁等為原料，經(jīng)壓榨或浸漬抽提等方法取汁后加工而成，包括軟飲料、熱飲料和乳。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

飲料一般可分為含酒精飲料和無(wú)酒精飲料，無(wú)酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料，包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。無(wú)酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補(bǔ)充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品，包括固體飲料。

白開水最能解渴，進(jìn)入體內(nèi)后能很快發(fā)揮代謝功能。平時(shí)喝白開水的人，體內(nèi)脫氧酶的活性高，肌肉內(nèi)乳酸堆積少不容易疲勞。多喝白開水有利于代謝廢物的排出，因此，請(qǐng)不要用飲料代替白開水。按照GB10789-2007飲料通則，將無(wú)酒精飲料分為碳酸飲料類、果蔬汁飲料類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、固體飲料類、特殊用途飲料類、植物飲料類、風(fēng)味飲料類、其它飲料類等11類。

飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年9月中國(guó)飲料產(chǎn)量為1688萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.8%;2022年1-9月中國(guó)飲料累計(jì)產(chǎn)量為14502.8萬(wàn)噸，累計(jì)增長(zhǎng)1.1%;2016-2021年中國(guó)飲料產(chǎn)量2020年起呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。2022年1-9月中國(guó)飲料產(chǎn)量大區(qū)分布不均衡，其中華南地區(qū)產(chǎn)量最高，特別是廣東省貢獻(xiàn)了最多產(chǎn)量。

2022年1-9月中國(guó)飲料各省市產(chǎn)量top1遙遙領(lǐng)先于其他前9名，2022年9月廣東省飲料產(chǎn)量為389.67萬(wàn)噸，2022年1-9月累計(jì)產(chǎn)量為3074.7萬(wàn)噸。2022年9月全國(guó)酒、飲料和精制茶制造業(yè)出口貨值為15.3億元，同比下降8.6%;2022年1-9月全國(guó)酒、飲料和精制茶制造業(yè)累計(jì)出口貨值為167.9億元，累計(jì)同比增長(zhǎng)7.8%;2015-2021年全國(guó)酒、飲料和精制茶制造業(yè)出口貨值2020年跌至最低值，此后增加了15.5億元。

2022年1-9月全國(guó)酒、飲料和精制茶制造業(yè)(隸屬于制造業(yè))占制造業(yè)出口貨值比重為0.15%，2022年1-9月廣東省酒、飲料和精制茶制造業(yè)占該地區(qū)制造業(yè)出口貨值比重為0.04%;2022年9月廣東省酒、飲料和精制茶制造業(yè)出口貨值為1.61億元，占全國(guó)酒、飲料和精制茶制造業(yè)出口貨值的10.5%。

2021年1月1日正式實(shí)施，深圳將對(duì)未成年人全面禁酒，此外，酒精飲料、碳酸飲料的銷售者應(yīng)當(dāng)在貨架或者柜臺(tái)上設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的健康提示標(biāo)識(shí)。

中國(guó)飲料市場(chǎng)上碳酸飲料需求逐年小幅下降，瓶裝飲用水銷量較為穩(wěn)定，茶飲料需求增速較快。產(chǎn)地方面，廣東和浙江約占總產(chǎn)量的30%，是我國(guó)飲料企業(yè)較為集中的地區(qū)。我國(guó)年產(chǎn)量超過(guò)30萬(wàn)噸的省市多數(shù)為東部沿海省市，產(chǎn)區(qū)布局還有待改善。

無(wú)糖飲料將成為未來(lái)行業(yè)趨勢(shì)

隨著現(xiàn)代社會(huì)公眾健康意識(shí)的增強(qiáng)，有關(guān)糖攝入對(duì)健康的影響引發(fā)大眾關(guān)注。科研成果表明，長(zhǎng)期大量攝入糖分會(huì)對(duì)身體健康造成多種不良影響，除糖尿病、肥胖、蛀牙等問(wèn)題以外，心血管疾病、生育問(wèn)題等也均與糖的攝入量相關(guān)。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)117.8億元，同比增長(zhǎng)19.4%。預(yù)計(jì)到2022年行業(yè)規(guī)模將增長(zhǎng)紙158.6億元。2020年我國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)中，無(wú)糖碳酸飲料市場(chǎng)占比為56.8%，無(wú)糖茶飲料市場(chǎng)占比為41.2%，其它無(wú)糖飲料市場(chǎng)占比為2%。

隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大和公眾健康觀念的提升，單純依靠功效的產(chǎn)品已經(jīng)無(wú)法滿足更多消費(fèi)者對(duì)于電解質(zhì)飲料的要求。在強(qiáng)效果之外，“0糖0卡”成為新的熱點(diǎn)。《報(bào)告》顯示，38%的消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)會(huì)關(guān)注產(chǎn)品是否為0糖0卡。

11月線下商超數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)披露，該行重點(diǎn)對(duì)白酒、調(diào)味品、啤酒、乳制品、速凍食品以及乳制品板塊線下商超數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。白酒行業(yè)均價(jià)較為平穩(wěn)，集中度略有下降。調(diào)味品行業(yè)量?jī)r(jià)齊升，龍頭表現(xiàn)較好。啤酒行業(yè)整體動(dòng)銷向好，龍頭均價(jià)提升。乳制品行業(yè)銷售額整體下滑，奶酪板塊保持增長(zhǎng)。冷凍均價(jià)同比增長(zhǎng)，市場(chǎng)格局向好。

生產(chǎn)成本是影響價(jià)格的主要因素，受疫情影響，大宗原材料價(jià)格上漲。2021年，中國(guó)全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)飲料產(chǎn)品出廠的平均價(jià)格同比有微弱上漲，但是飲料產(chǎn)品可替代性強(qiáng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，加之消費(fèi)者對(duì)飲料產(chǎn)品的價(jià)格較為敏感，飲料的銷售價(jià)格仍相對(duì)平穩(wěn)。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  飲料是供人飲用的液體，它是經(jīng)過(guò)定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量（質(zhì)量分量）不超過(guò)0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、補(bǔ)充能...

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