奶價下跌多地出臺政策紓困牛奶產(chǎn)業(yè)鏈 牛奶行業(yè)前景分析2023

• 方蔓桃 2023年1月10日 來源：百度 228 7
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目前市面上純牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂純牛奶，其中就增添了鈣質(zhì)。純牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，純牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋

牛奶行業(yè)市場多大?河北奶協(xié)在公告中表示，經(jīng)測算，河北省2023年第一季度生鮮乳交易參考價格為4.10元/公斤，最低不低于3.93元/公斤。鑒于當前形勢，養(yǎng)殖場委員主動提出最低價格下調(diào)至3.85元/公斤，乳企做到應(yīng)收盡收、如期續(xù)簽收購合同，并在困難緩解后補償差價。

不止河北，全國多個牛奶主要產(chǎn)區(qū)都面臨著生鮮乳收購價格下跌的問題。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2022年12月第五周，內(nèi)蒙古、河北等10個主產(chǎn)省份生鮮乳平均4.12元/公斤，同比下跌3.7%。

純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”,顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，純牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶。

目前市面上純牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂純牛奶，其中就增添了鈣質(zhì)。純牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，純牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國純牛奶行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

牛奶行業(yè)現(xiàn)狀分析

光明乳業(yè)也在半年報中提到原奶價格，國內(nèi)近年新建大型牧場陸續(xù)開始投產(chǎn)，原奶供給增加，2022年2月，全國奶價開始出現(xiàn)季節(jié)性下降。

國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系公布的數(shù)據(jù)顯示，近兩年來在奶牛養(yǎng)殖高收益的推動下，奶源基地建設(shè)加速。2020年，公布進入操作流程的建設(shè)項目將實現(xiàn)165萬頭奶牛的產(chǎn)能，加上2020-2021年進口的52萬頭種牛轉(zhuǎn)化為實際有效產(chǎn)能，預(yù)計2020年、2021年的規(guī)模場奶牛存欄分別為520萬頭、580萬頭;2022年和2023年預(yù)計進一步上升至640萬頭、710萬頭;而在2025年，這一數(shù)據(jù)有望達到743萬頭。

另據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2022年前三季度國內(nèi)牛奶產(chǎn)量增7.7%，達2709萬噸。

尼爾森IQ消費品行業(yè)研究總監(jiān)趙亭12月3日在行業(yè)論壇中表示，2021年，乳品以7.9%的銷售增速排名第二，2022年前三季度整個乳品呈現(xiàn)負增長。

其實據(jù)統(tǒng)計，2021年我國牛奶產(chǎn)量累計達到3683萬噸，同比增長7.1%;居民人均奶類消費量達到14.4公斤，同比增長10.6%。其中，線上渠道也已經(jīng)成為乳制品銷售的主要渠道。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，去年年上半年牛奶乳品在京東平臺就呈現(xiàn)出不錯的增長趨勢。今年1月至7月，牛奶乳品累計銷量約1.2億元，同比去年增長25%;累計銷售額約80億元，同比去年增長20%。入局的品牌也逐步增長，目前京東平臺已有活躍的品牌560+、店鋪1200+。

牛奶行業(yè)前景分析

隨著消費升級的到來和國民健康意識的日益普及，人均乳制品消費量逐漸提高，乳制品消費結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費者的多樣需求為乳制品市場注入新的發(fā)展動力。數(shù)據(jù)顯示，2021年牛奶產(chǎn)量達3683.0萬噸，同比增長7.1%;2021年中國乳品進口量達394.7萬噸，同比增長18.5%。

在經(jīng)歷了多年的消費升級，國民對于乳制品種類的認知提升，選購產(chǎn)品時的關(guān)注點也明顯轉(zhuǎn)變，其中一個最重要的特點之一就是對于乳制產(chǎn)品本身的追求更加多元化和品質(zhì)化。為了順應(yīng)這一趨勢轉(zhuǎn)變，乳制品市場也隨之迎來了細分市場的角逐。

例如，當“低脂”、“高鈣”、“乳蛋白”等概念被大眾了解且吸收后，就反饋在了市場端。根據(jù)鯨參謀數(shù)據(jù)顯示，今年7月份的熱銷商品榜TOP3中，兩款為低脂高鈣牛奶，分別來自蒙牛和伊利，月銷量分別在30萬件和26萬件左右。

當前國內(nèi)人均乳制品消費量對比歐美等發(fā)達國家仍有距離，乳制品消費結(jié)構(gòu)以液態(tài)奶為主，乳制品市場主要定位為基礎(chǔ)營養(yǎng)品。消費升級的到來和國民健康意識的普及，將為乳制品市場帶來新的發(fā)展動力，高端化、健康化、功能化是乳制品行業(yè)未來的發(fā)展方向。

為了推動我國牛奶行業(yè)的快速平穩(wěn)發(fā)展，完善我國牛奶產(chǎn)業(yè)鏈，國家加強了對于牛奶的質(zhì)量把控。政府頒布一系列措施推動我國該行業(yè)的發(fā)展，規(guī)范市場競爭，提高我國牛奶產(chǎn)業(yè)的競爭力。

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  2022-2027年中國純牛奶行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

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