純牛奶行業(yè)市場深度調(diào)研 2023純牛奶行業(yè)發(fā)展前景如何？

• 黃文玉 2023年1月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 499 26
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純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，純牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶。

在“丙二醇”風波之前，麥趣爾曾是風靡全網(wǎng)的純牛奶“網(wǎng)紅品牌”，網(wǎng)絡(luò)銷量位居前列。受到麥趣爾的宣傳誤導(dǎo)，消費者都以為是其奶源質(zhì)量優(yōu)，才使得純牛奶香味濃郁，引起廣大網(wǎng)友的追捧?？扇缃裆衩孛婕喗议_，才發(fā)現(xiàn)“真香”只是炒作出來的假象，實際上是靠添加劑“增香”，這就是赤裸裸的虛假宣傳，涉嫌欺騙消費者，監(jiān)管部門應(yīng)依法嚴懲，廠商在道歉之余，還應(yīng)該賠償消費者損失。

純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，純牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶。

目前，全國奶類需求每年5500萬噸，五年后至少是6000萬噸以上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委《 關(guān)于進一步促進奶業(yè)振興的若干意見》中提出，“力爭到2025年全國奶類產(chǎn)量達到4500萬噸” 也就是說按照目標要求，到2025年，牛奶產(chǎn)量需要增加約1000萬噸，年均增加約200萬噸，艱巨的任務(wù)，要想更上一層樓，就需要加倍努力。

具體而言，一是奶業(yè)綜合產(chǎn)能明顯提升，奶類產(chǎn)量突破4500萬噸，奶源自給率保持在70%以上，乳制品質(zhì)量安全水平不斷提高，產(chǎn)品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上;二是產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定性明顯提升，產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機制顯著優(yōu)化;三是奶業(yè)核心競爭力明顯提升，打造一批S級奶牛場和一批3A級乳品企業(yè);四是奶業(yè)綠色發(fā)展水平明顯提升，奶牛養(yǎng)殖廢棄物綜合利用率達80%以上。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國純牛奶行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

目前市面上純牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂純牛奶，其中就增添了鈣質(zhì)。純牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，純牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。純牛奶以整箱銷售為主，主力價格區(qū)段為50以下、50-100。50以下價格區(qū)間份額減少，價格中樞小幅上移，主要系純牛奶中檔品牌銷售趨勢仍保持顯著。

近些年來我國牛奶行業(yè)上游奶牛數(shù)量減少，但牛奶產(chǎn)量不斷增加。奶牛數(shù)量和奶牛單產(chǎn)決定原奶供給，我國牛奶行業(yè)上游奶牛養(yǎng)殖情況來看，過去我國奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，但隨著國內(nèi)對奶制品安全意識提高及奶牛監(jiān)管力度提升，大量小規(guī)模散戶被取締，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘?，奶牛數(shù)量也隨之下降。從2014年到2021年，我國奶牛數(shù)量總體下降，2014年我國奶牛數(shù)量840萬頭，到2021年便下降至620萬頭，減少了220萬頭。

純牛奶行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

純牛奶行業(yè)2018年1-7月銷售額達14.2億元，同比提升27.9%，其中銷量增49.7%，均價減12.6%，實現(xiàn)量增價減，增速環(huán)比前六月繼續(xù)回升，整體繼續(xù)保持較快增速。其中單7月1.93億同增22.4%，銷量同增37.6%，均價同減11.1%，環(huán)比6月增速下滑，受國內(nèi)社會消費增速持續(xù)下滑等因素大眾價格帶純牛奶仍貢獻主要銷售份額。

天貓：淘寶銷售占比約8:2，天貓占比同比提升，行業(yè)品牌意識加強?？蛦蝺r200元以上占比由去年同期9%下降至2%，50元以下占比由24%上升至30%，50以下價格區(qū)間環(huán)比份額減少，價格中樞小幅上移，主要系純牛奶中檔品牌銷售趨勢仍保持顯著。2018年7月，純牛奶行業(yè)銷售額1.93億，7月銷售額較去年同期+22.4%;拆分量價來看，銷售額增長的驅(qū)動因素是量的增長。7月全網(wǎng)銷量同比增+37.6%;均價下調(diào)-11.1%。

麥趣爾發(fā)布半年度業(yè)績報告稱，2022年上半年營業(yè)收入約7.08億元，同比增加47.06%;歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損約1.75億元，同比由盈轉(zhuǎn)虧。分產(chǎn)品來看，麥趣爾乳制品、烘焙食品、節(jié)日產(chǎn)品和其他上半年營業(yè)收入分別為4.9億元、1.5億元、0.23億元和0.44億元，毛利率分別較上年同期同比下降 0.98% 、2.61%、4.81%、20.97%。

蒙牛乳業(yè)發(fā)布2022年中期業(yè)績顯示，收入為477.2億元，同比增長4%;歸母凈利潤為37.5億元，同比增長27.3%，常溫、鮮奶、冰品、奶酪等多個品類市場份額進一步提升。財報顯示，蒙牛液態(tài)奶業(yè)務(wù)上半年收入增至396.65億元，同比增長約0.55%。就常溫業(yè)務(wù)而言，雖然疫情反彈對社會消費和商品供給造成影響，且去年同期高對比基數(shù)，但在純牛奶強勁表現(xiàn)推動下，蒙牛常溫液奶仍然實現(xiàn)正增長，位列常溫液奶電商市場份額第一。 鮮奶方面，旗下高端鮮奶品牌“每日鮮語”及“現(xiàn)代牧場”品牌鮮奶均實現(xiàn)高速增長。2022年上半年，“每日鮮語”在核心城市份額大幅提升，居高端鮮奶第一。

2021年我國人均奶類消費量14.4公斤，同比增長10.6%;全國乳制品總產(chǎn)量達3031.7萬噸，同比增長9.4%。乳制品迎來最新風口，低溫奶市場將有超一倍增長空間，乳制品行業(yè)正迎低溫奶風口，鮮奶迎合了消費者對健康的追求和消費升級的趨勢，本輪原奶上漲周期，乳制品龍頭和奶牛養(yǎng)殖企業(yè)有望持續(xù)受益。

業(yè)內(nèi)專家判斷，2022年乳制品消費需求將繼續(xù)快速增長，原料奶價格保持高位，奶牛養(yǎng)殖收益有所提升，乳制品進口增幅有所下降。為推進奶業(yè)振興，要圍繞適度規(guī)模家庭養(yǎng)殖和養(yǎng)殖端基礎(chǔ)性地位兩方面完善奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策。

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  2022-2027年中國純牛奶行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  純牛奶行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析純牛奶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘純牛奶行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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