牛油果行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研分析2023

• 陳觀秋 2023年3月6日 來源：百度 1105 71
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近幾年來，在健身風潮的帶動下，牛油果開始在國內(nèi)各大賣場上頻繁露面。不過，這場網(wǎng)紅水果消費浪潮似乎與國產(chǎn)品牌無緣，市面上的大多牛油果產(chǎn)自秘魯、墨西哥和智利。就在此時，遠在云南邊境的孟連牛油果開啟了一段厚積薄發(fā)的逆襲之旅。

牛油果市場現(xiàn)狀如何?聯(lián)合國糧農(nóng)組織日前發(fā)布《2022主要熱帶水果市場回顧》，對2022年牛油果、菠蘿、芒果、山竹等熱帶水果的國際貿(mào)易情況進行回顧，并分析了數(shù)據(jù)變化的原因。初步數(shù)據(jù)顯示，在全球供應嚴重不足、供應鏈瓶頸持續(xù)、高投入、高運輸成本的背景下，以2014-2016年間定值美元計算，2022年全球主要熱帶水果的貿(mào)易額可能降至99億美元，比2021年下降5%，十年來持續(xù)增長的全球熱帶水果市場首次出現(xiàn)明顯收縮。

天氣情況不佳，尤其是低于常溫的天氣條件，導致幾個主要熱帶水果產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)減產(chǎn)，最明顯的是哥斯達黎加菠蘿和墨西哥牛油果供應量大幅下降。芒果、山竹和番石榴出口受到南美供應國減產(chǎn)的影響，以及對華出口供應鏈中斷的影響。

牛油果是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。也稱為油梨、鱷梨和酪梨等。根據(jù)原產(chǎn)地生態(tài)條件的不同，牛油果可劃分為墨西哥系、危地馬拉系和西印度系3個種系。由于鱷梨的3個種系之間不存在雜交障礙，目前大多數(shù)商業(yè)牛油果品種是這3個種系間的雜交種。

除了作為水果，牛油果還有重要的工業(yè)價值，既可以作為乳化劑用于高級化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業(yè)衍生物，其種子已被用于食品、醫(yī)藥和生物能源等領域。

如今的中國人對牛油果不算陌生，然而這種不甜不酸、不易入口的水果，起初的消費風潮是從國外傳入，并借助社交網(wǎng)絡和明星效應，成為某種中產(chǎn)生活方式的代名詞——與健康、運動和時尚關聯(lián)起來。依靠網(wǎng)紅標簽，牛油果順利在中國打開市場，而它的推廣策略除了凸顯如同黃油的口感，附加在這種外來水果之上的，還有種種營養(yǎng)價值。

近幾年來，在健身風潮的帶動下，牛油果開始在國內(nèi)各大賣場上頻繁露面。不過，這場網(wǎng)紅水果消費浪潮似乎與國產(chǎn)品牌無緣，市面上的大多牛油果產(chǎn)自秘魯、墨西哥和智利。就在此時，遠在云南邊境的孟連牛油果開啟了一段厚積薄發(fā)的逆襲之旅。

牛油果行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

由于全球物流危機，許多國家都選擇優(yōu)先從比較近的地區(qū)進口產(chǎn)品。以歐洲市場為例，荷蘭、西班牙等國家的大型進口商轉而從以色列、斯洛文尼亞和摩洛哥等國進口，這大大增加了秘魯牛油果的競爭壓力。

美國消費的牛油果約90%都來自墨西哥，但是2022年2月份進口短暫中止讓墨西哥對美國的牛油果出口速度放緩。美國加州通常供應美國10%的牛油果，但是今年嚴重干旱和高溫導致的水資源短缺，影響了加州牛油果生產(chǎn)。盡管美國家庭受到通脹影響，縮減了在牛油果等商品上的非必要支出，巨大的市場缺口仍然讓秘魯牛油果在美國市場取得了巨大突破。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年國內(nèi)牛油果行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》分析：

肯尼亞是非洲第二大牛油果生產(chǎn)國，牛油果是其出口量最大的水果。2022年6月，中國海關總署發(fā)布公告，允許符合檢疫要求的肯尼亞鮮食牛油果進口。

如今，大批肯尼亞牛油果正在進入中國市場。在第五屆進博會上，新鮮入境的非洲牛油果亮相，“上新”中國消費者的水果餐盤。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國牛油果種植面積為2.3萬公頃，同比增長5.2%。2021年，我國牛油果種植面積為2.42萬公頃，同比增長5.2%。2020年我國牛油果產(chǎn)量為12.9萬噸，同比增長2.2%;2021年我國牛油果產(chǎn)量約接近13.2萬噸，同比增長2.3%。

近幾年，我國牛油果收獲面積較為平穩(wěn)，在18000公頃上下浮動。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，2021年，中國牛油果收獲面積為18195公頃，同比增長0.73%。

隨著牛油果的種植面積和產(chǎn)量的增加，2012-2021年，我國牛油果需求量呈波動增長態(tài)勢，2021年中國牛油果需求量約為16.09萬噸，同比增長11.1%，10年來年均復合增長率為4.5%。

從進口量上看，2012-2020年，我國牛油果進口量呈現(xiàn)出先上升后下降趨勢，2021年進口數(shù)量達到4.13萬噸，同比增長50.2%;出口量方面，2018年我國開始有牛油果出口數(shù)據(jù)，出口量從2018年的1噸增長至2020年的17噸，2021年回落至14噸，同比減少17.65%。

秘魯牛油果一直占中國進口總量的一半以上。截至2022年9月份，中國進口牛油果約3.14萬噸，其中 2.56萬噸來自秘魯。秘魯牛油果出口到中國的平均價格更是達到了2.33美元/公斤，超過歐洲、美國等主要市場。

秘魯牛油果出口的99%都集中在1-9月完成，總出口量達到613,947噸，同比增長11%，但是出口額只有9.76億美元，減少了10%。秘魯牛油果的平均出口價格僅為 1.59美元/公斤，接近過去四年中的最低點。

國內(nèi)牛油果發(fā)展現(xiàn)狀

目前，我國牛油果行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量較少，有實力的企業(yè)更少?，F(xiàn)階段，我國牛油果產(chǎn)業(yè)的領航者為普洱綠銀生物股份有限公司，2014年其啟動牛油果產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，現(xiàn)自有牛油果核心示范基地1萬余畝，且與以色列、美國、秘魯?shù)葒⒓夹g合作，技術引進與自主研發(fā)相結合，首次在國內(nèi)建成具有國際先進水平的牛油果良種繁育體系。

此外，牛油果先生是國內(nèi)首個即食牛油果品牌，打造了本土一體化牛油果供應體系，主營業(yè)務為即食牛油果。當前國內(nèi)牛油果企業(yè)主要聚集在鮮果和種植方面,在深加工領域仍處于發(fā)展初期。

近年來為了把握日益擴張的牛油果市場，我國云南省、廣西省、廣東省、福建省、臺灣省、海南省、四川省多地都開始了牛油果種植，且已經(jīng)取得初步成功。例如海南已初步建立了牛油果種質(zhì)資源圃，并收集了100份以上種質(zhì)資源，可為牛油果的良種選育提供一定的基礎，廣西職業(yè)技術學院和廣西亞熱帶作物研究所等單位也選育出‘桂墾大2號’、‘桂墾大3號’和‘桂研10號’等豐產(chǎn)的優(yōu)良品種。

想要了解更多牛油果行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年國內(nèi)牛油果行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。牛油果研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競爭格局，重點企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實指標，分析預測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。本報告對國內(nèi)外牛油果行業(yè)的發(fā)展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業(yè)市場情況、技術現(xiàn)狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內(nèi)外重點企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況，報告還對牛油果下游行業(yè)的發(fā)展進行了探討，是牛油果及相關企業(yè)、投資部門、研究機構準確了解目前中國市場發(fā)展動態(tài)，把握牛油果行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營決策提供重要參考的依據(jù)。

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