2023國內(nèi)掛耳咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀分析

• 郭夢 2023年3月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 460 24
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隨著消費需求多元化，掛耳咖啡、凍干粉、冷萃液，因兼具高品質(zhì)與便利性，獲得更多關(guān)注，成為咖啡三大新貴。

隨著我國年輕消費群體的崛起，咖啡已經(jīng)逐漸成為現(xiàn)代都市群體生活中不可或缺的一部分。

咖啡以高增速成為2022年休閑食品行業(yè)最大趨勢品類

擁有數(shù)萬億市場規(guī)模的休閑食品行業(yè)在過去的一年有些平淡乏味，但京東超市15日發(fā)布的數(shù)據(jù)卻顯示，咖啡以高增速成為2022年休閑食品行業(yè)最大趨勢品類。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，咖啡液以超過300%的增幅，領(lǐng)先咖啡各品類。在健康、品質(zhì)風(fēng)潮的引領(lǐng)下，速溶黑咖啡、咖啡豆等也頗受消費者青睞。

追求精致多元的悅己型消費，已漸漸成為女性購物的趨勢。數(shù)據(jù)顯示，兼具傳統(tǒng)文化美感與現(xiàn)代時尚的馬面裙，在活動期間頗受青睞，銷量比去年同期增長了1872%。此外，掛耳咖啡、果蔬汁、干紅葡萄酒和香薰的銷量也大幅提升，分別同比增長了512%、442%、133%和127%。

2023國內(nèi)掛耳咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀分析

隨著消費需求多元化，掛耳咖啡、凍干粉、冷萃液，因兼具高品質(zhì)與便利性，獲得更多關(guān)注，成為咖啡三大新貴。

掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉后裝濾袋密封的便攜式咖啡，制作方法：撕袋后，撐開兩側(cè)紙質(zhì)夾板掛在杯子上，緩慢用熱水沖泡后即可飲用。掛耳咖啡是一款即沖即享型的現(xiàn)磨咖啡。用滴濾方式完成咖啡沖煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現(xiàn)。

掛耳咖啡與速溶咖啡相比有不少優(yōu)勢，速溶咖啡是從烘培好的咖啡豆磨碎后在一定的溫度和壓力下，把咖啡中的有效成分提取到水中，后經(jīng)干燥而生產(chǎn)的，通過真空濃縮，便于干燥工序。干燥，這是速溶咖啡粉的成形過程，也是在加工過程中對咖啡粉品質(zhì)影響最大的過程。目前一般采用噴霧干燥法，但由于咖啡的芳香物質(zhì)熱敏性很強，在較高的干燥溫度下極易揮發(fā)(在萃取和濃縮過程中已有一定的揮發(fā))，這就是速溶咖啡沒有炒磨咖啡香氣濃郁的主要原因。

目前，國內(nèi)掛耳咖啡主要依賴于進(jìn)口，國內(nèi)品牌的競爭力略顯不足。主要是由于咖啡是從西方傳入國內(nèi)的，國外的品牌在咖啡的生產(chǎn)、加工上形成了完善的管理體系，具有很強的競爭優(yōu)勢。國內(nèi)品牌在原材料等上需要多下功夫。目前，國內(nèi)掛耳咖啡市場中主要的競爭者是星巴克、illy、UCC等大型品牌。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年國內(nèi)掛耳咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》分析

在掛耳咖啡這一細(xì)分品類市場上，大品牌以雄厚的資金不斷布局，小品牌以品類創(chuàng)新為導(dǎo)向力求突圍，未來市場將異?；馃?。隨著公眾飲食觀念的改變，中國咖啡市場正在進(jìn)入一個高速發(fā)展的階段，新品牌崛起的速度更快，預(yù)計咖啡行業(yè)將保持27.2%增長率上升，2025年中國市場規(guī)模將達(dá)10000億元。

由于咖啡行業(yè)的迅速發(fā)展和消費者對于咖啡接受程度的日益提高，咖啡市場的多方混戰(zhàn)日益激烈，白熱化的競爭在營銷領(lǐng)域尤為突出，而體育具備著較強的社交屬性，尤其是全球性賽事本身所帶來的的傳播效應(yīng)，更是咖啡品牌提高品牌曝光度、加強社交媒體營銷和打造良好的品牌信譽度的有力武器，體育營銷也因此成為咖啡品牌營銷戰(zhàn)中的重要一環(huán)。其中，以瑞幸、庫迪、咪咕、隅田川等為代表的國產(chǎn)咖啡品牌各自鉚足腳勁，鏖戰(zhàn)體育市場。

在當(dāng)今新時代科技創(chuàng)新的不斷發(fā)展中，咖啡產(chǎn)業(yè)也在與時俱進(jìn)，除了真材實料造就高品質(zhì)咖啡，在經(jīng)營模式上也要跳出傳統(tǒng)，迎合都市群體的消費需求。特別是面對星巴克、瑞星等大品牌的競爭，沒有創(chuàng)新的意識，就很難在市場競爭中生存。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，到2025年中國咖啡市場將達(dá)萬億規(guī)模。

中研普華的整份研究報告向您詳盡描述您所處的行業(yè)形勢，為您提供詳盡的內(nèi)容。中研普華在其多年的行業(yè)研究經(jīng)驗基礎(chǔ)上建立起了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，一整套的產(chǎn)業(yè)研究方法一直在業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位，是目前國內(nèi)覆蓋面最全面、研究最為深入、數(shù)據(jù)資源最為強大的行業(yè)研究報告系列。報告充分體現(xiàn)了中研普華所特有的與國際接軌的咨詢背景和專家智力資源的優(yōu)勢，以客戶需求為導(dǎo)向，以行業(yè)為主線，全面整合行業(yè)、市場、企業(yè)等多層面信息源。依據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)和科學(xué)的分析體系，在研究領(lǐng)域上突出全方位特色，著重從行業(yè)發(fā)展的方向、格局和政策環(huán)境，幫助客戶評估行業(yè)投資價值，準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，尋找最佳營銷機會與商機，具有相當(dāng)?shù)念A(yù)見性和權(quán)威性，是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人制定發(fā)展戰(zhàn)略、風(fēng)險評估和投資決策的重要參考。

欲了解更多關(guān)于掛耳咖啡行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年國內(nèi)掛耳咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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  2023-2028年國內(nèi)掛耳咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告

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