2023茄子種植行業(yè)現(xiàn)狀 茄子進(jìn)出口市場(chǎng)情況分析

• 黃文玉 2023年3月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 339 15
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茄子是我國南北方主要的蔬菜種類之一，在生產(chǎn)中占有重要地位，在我國各地栽培普遍，尤其是在廣大農(nóng)村，茄子的栽培面積遠(yuǎn)比番茄大。

茄子是我國南北方主要的蔬菜種類之一，在生產(chǎn)中占有重要地位，在我國各地栽培普遍，尤其是在廣大農(nóng)村，茄子的栽培面積遠(yuǎn)比番茄大。東北、華東、華南地區(qū)以栽培長茄為主，華北、西北地區(qū)以栽培圓茄為主。茄子適應(yīng)范圍廣泛，容易栽培，生長期長，產(chǎn)量較高，是夏秋季的主要蔬菜之一。

2023年2月14日中央一號(hào)文件部署的第一項(xiàng)任務(wù)，就是抓緊抓好糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供。強(qiáng)調(diào)，全方位夯實(shí)糧食安全根基，強(qiáng)化藏糧于地、藏糧于技的物質(zhì)基礎(chǔ)，健全農(nóng)民種糧掙錢得利、地方抓糧擔(dān)責(zé)盡義的機(jī)制保障。國內(nèi)耕地面積剛需屬性極強(qiáng)，農(nóng)化相關(guān)產(chǎn)品景氣度有望維持。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國茄子種植行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

茄，茄科茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達(dá)1米，小枝，小枝多為紫色(野生的往往有皮刺)，漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

全球茄子收獲面積走勢(shì)來看，數(shù)據(jù)顯示，全球茄子收獲面積從2010年的1764.61千公頃增長至2021年的1961.8千公頃，除2015-2016年經(jīng)歷了小幅度下降外，整體表現(xiàn)為增長態(tài)勢(shì)。

茄子種植行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

目前我國的茄子生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)。長江中下游及其以南地區(qū)形成了塑料棚、地膜、遮陽網(wǎng)三元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系;黃淮海平原地區(qū)形成了高效節(jié)能型日光溫室、塑料棚、地膜、遮陽網(wǎng)四元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系;東北、西北、內(nèi)蒙古及山西的大部分地區(qū)，形成了高效節(jié)能型日光溫室、塑料棚、地膜三元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系，使這一地區(qū)在不加溫的情況下，茄子能夠全年生產(chǎn)和周年供應(yīng)。由于茄子較耐貯運(yùn)，它已成為由蔬菜生產(chǎn)基地運(yùn)往城鎮(zhèn)、南方運(yùn)往北方的大宗蔬菜之一。茄子的產(chǎn)量高，市場(chǎng)廣闊，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，在生產(chǎn)規(guī)模上已由農(nóng)村的一家一戶零散栽培發(fā)展到大規(guī)模的商品化生產(chǎn)，成為菜農(nóng)致富的項(xiàng)目之一。

隨著中國和印度等茄子主產(chǎn)國家產(chǎn)量和穩(wěn)步上行，全球茄子產(chǎn)量表現(xiàn)為持續(xù)增長態(tài)勢(shì)，從2010年4441.5萬噸增長至2021年5864.6萬噸，單位隨著整體種植技術(shù)和方法逐步成熟和推進(jìn)持續(xù)提升，截止2021年達(dá)29.9噸/公頃。

果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。2020-2021年以來，疫情等因素帶動(dòng)價(jià)格上行背景下，我國茄子收獲面積出現(xiàn)明顯上升，2020-2021年分別為787.44千公頃和804.38千公頃，其中2021年達(dá)十幾年最高值。

我國茄子產(chǎn)量持續(xù)提升，從2010年的2676.6萬噸增長至2021年的3745.9萬噸，相關(guān)栽培技術(shù)和研究持續(xù)發(fā)展情況下，單位產(chǎn)量持續(xù)上行，從2010年的35.2噸/公頃增長至2021年的46.6噸/公頃，遠(yuǎn)高于全球。茄子原產(chǎn)亞洲熱帶，中國各省均有栽培。2020年中國茄子種植面積約為77.9萬公頃，同比下降0.5%;中國茄子產(chǎn)量為3694.3萬噸左右，同比增長3.8%。每年1-2月份茄子價(jià)格最高，2021年2月茄子現(xiàn)貨價(jià)格為6.45元/公頃。

茄子廣泛種植于東北三省(即：黑龍江、吉林、遼寧)、山東、河南、江浙(即：江蘇、浙江)、湖南、兩廣(又稱兩粵，即：廣東、廣西)、貴州、云南、四川、重慶、湖北等地，各產(chǎn)區(qū)間茄子品種差異大、區(qū)域性強(qiáng)，主導(dǎo)品種以圓茄、長茄為主，目前主要有中原圓果茄子主栽區(qū)、東北紫黑長茄、華東紫紅長茄、華中長茄、華南長茄、西北高圓茄、西南長茄7大主產(chǎn)區(qū)，并有七里茄子、啟東青皮長茄、羅圩香茄3個(gè)“全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志” 認(rèn)證、壽光紀(jì)臺(tái)長茄等11個(gè)“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品” 認(rèn)證、廈門市同安區(qū)洪塘鎮(zhèn)郭山村(紫長茄)等9個(gè)“全國一村一品示范村鎮(zhèn)”。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)可知，2023年第10周(02.27~03.05)全國茄子平均批發(fā)價(jià)為6.86元/公斤，同比下跌3.24%，環(huán)比下跌2.7%，近一年全國茄子平均批發(fā)價(jià)最高達(dá)到7.37元/公斤，批發(fā)價(jià)最低也要3.33元/公斤。在2022年3月中旬達(dá)到最高值后開始逐步下落，2022-2023年來看，整體價(jià)格基本符合周期波動(dòng)，高峰值價(jià)格略高于2021年，數(shù)據(jù)顯示，截止2023年3月10日，中國茄子批發(fā)價(jià)約為6.77元/公斤。

茄子種植行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)情況

2020年中國茄子出口數(shù)量為14802.4噸，同比下降10.3%;中國茄子出口金額為1906.1萬美元，同比下降8%。2020年中國茄子出口最多地區(qū)為中國香港，占總出口數(shù)量的67.11%;其次是俄羅斯茄子出口數(shù)量占總數(shù)量的20.68%;再次是中國澳門茄子出口數(shù)量占總數(shù)量的8.33%。

數(shù)據(jù)顯示，2015年以來我國茄子出口量整體呈現(xiàn)倒“V”字，先升后降，主要受疫情影響，貿(mào)易受阻，運(yùn)輸成本上升，帶動(dòng)出口均價(jià)提升，加之疫情反復(fù)影響采摘和種植，整體價(jià)格持續(xù)較往年有所上升，出口均價(jià)來看，從2015年基本保持上行態(tài)勢(shì)。

茄子實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是大勢(shì)所趨。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是按照一定的生產(chǎn)流程和操作規(guī)范對(duì)蔬菜進(jìn)行生產(chǎn)管理，其主要目的是通過控制茄子的生產(chǎn)環(huán)境，減少化肥、農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)的使用量，確保蔬菜生產(chǎn)過程無公害，生產(chǎn)出符合有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的茄子產(chǎn)品。

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