主題餐廳市場(chǎng)分析:2023主題餐廳行業(yè)市場(chǎng)供需狀況

• 劉明月 2023年3月24日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 1180 76
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主題餐廳行業(yè)投資前景如何?主題餐廳將通過各種資本運(yùn)營(yíng)手段，加快融資渠道，形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)，因?yàn)榇笠?guī)模意味著可包容更多的文化內(nèi)容，可形成更突出的文化主題。如國(guó)外一些著名的主題餐廳(如熱帶雨林主題餐廳、好萊塢星球主題餐廳)都走上了證券市場(chǎng)，取得了不俗的融資業(yè)

主題餐廳行業(yè)投資前景如何?主題餐廳將通過各種資本運(yùn)營(yíng)手段，加快融資渠道，形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)，因?yàn)榇笠?guī)模意味著可包容更多的文化內(nèi)容，可形成更突出的文化主題。如國(guó)外一些著名的主題餐廳(如熱帶雨林主題餐廳、好萊塢星球主題餐廳)都走上了證券市場(chǎng)，取得了不俗的融資業(yè)績(jī)。只有從各方面加以改進(jìn)，使顧客滿意，從而使顧客對(duì)主題餐廳提供的體驗(yàn)有更好的感知與評(píng)價(jià)。隨著生活水準(zhǔn)和文化水平的進(jìn)一步提高，今后主題餐廳將更符合消費(fèi)者對(duì)就餐環(huán)境的不同要求，這無疑也是餐飲發(fā)展的方向。

主題餐廳市場(chǎng)分析:2023主題餐廳行業(yè)市場(chǎng)供需狀況

主題品牌營(yíng)銷的重點(diǎn)是以主題產(chǎn)品為載體的餐廳品牌，它不再僅看重產(chǎn)品的銷售，而是注重對(duì)主題品牌的建立和發(fā)展。從競(jìng)爭(zhēng)層次上講，主題品牌營(yíng)銷已經(jīng)上升到品牌的競(jìng)爭(zhēng)，它表明對(duì)顧客利益的進(jìn)一步拓展和維護(hù)。

題餐廳更強(qiáng)調(diào)從菜式到環(huán)境的全范圍的特色化和鮮明化。主題的關(guān)鍵在于如何充分調(diào)動(dòng)各種「因素」來深化特色，營(yíng)造出一種無所不在的特色氛圍。特色餐廳充其量只能稱為「準(zhǔn)主題餐廳」。大凡在菜式上有新意的餐廳就可稱之為特色餐廳，對(duì)于特色餐廳而言，關(guān)鍵在于菜式上的突破。而對(duì)于主題餐廳而言，追求的則是從菜式、環(huán)境、服務(wù)、文化等方面的整體創(chuàng)新巧特色。

主題餐廳應(yīng)進(jìn)行主題品牌形象規(guī)劃。餐飲要體現(xiàn)特色化，更要獲得消費(fèi)者的認(rèn)同，而主題餐廳能否得到市場(chǎng)的認(rèn)可需要有賴于消費(fèi)者對(duì)主題餐廳印象的好壞。餐飲要體現(xiàn)特色化，更要獲得消費(fèi)者的認(rèn)同，而主題餐廳能否得到市場(chǎng)的認(rèn)可需要有賴于消費(fèi)者對(duì)主題餐廳印象的好壞。只有從各方面加以改進(jìn)，使顧客滿意，從而使顧客對(duì)主題餐廳提供的體驗(yàn)有更好的感知與評(píng)價(jià)。

主題餐廳應(yīng)在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化的基礎(chǔ)上，注重更深層次的文化內(nèi)涵的培養(yǎng)，科學(xué)和藝術(shù)地挖掘文化、設(shè)計(jì)文化，在市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品開發(fā)、定價(jià)、渠道選擇、促銷、提供服務(wù)等各個(gè)流程中均主動(dòng)進(jìn)行文化滲透，提高文化含量，以文化為媒構(gòu)建餐廳與顧客及社會(huì)公眾之間全新的利益共同體關(guān)系。

近年來隨著我國(guó)人民物質(zhì)生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，西餐逐漸被廣大人們?nèi)罕娝邮埽袌?chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，在餐飲市場(chǎng)中占比不斷提升。數(shù)據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)西餐餐飲營(yíng)業(yè)額已突破2萬億人民幣，西餐廳約有3萬多家，其中西式正餐約有4100家，西式快餐約有5000家，占整個(gè)餐飲市場(chǎng)的15.2%。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，一季度，全國(guó)居民人均消費(fèi)支出6393元，比上年名義增長(zhǎng)6.9%，扣除價(jià)格因素影響，實(shí)際增長(zhǎng)5.7%。一季度，全國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出2084元，增長(zhǎng)4.9%，占人均消費(fèi)支出的比重為32.6%。

全國(guó)餐飲收入46895億元，與2020年相比由負(fù)轉(zhuǎn)為正增長(zhǎng)18.6%，兩年平均下降0.5%，還未恢復(fù)至疫情之前的2019年水平;線上餐飲收入10434億元，首次突破萬億大關(guān)，同比也轉(zhuǎn)為正增長(zhǎng)，增速為23.5%。

全國(guó)餐飲收入占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.6%，高于上年0.5個(gè)百分點(diǎn)，而且增速再次高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅，領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大至6.1個(gè)百分點(diǎn)。全國(guó)人均餐飲消費(fèi)3320元，同比增速由負(fù)轉(zhuǎn)正為18.6%。餐飲業(yè)繼續(xù)發(fā)揮促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、主題餐帶動(dòng)消費(fèi)回升的重要驅(qū)動(dòng)作用。2022年1—10月份，餐飲收入35348億元，下降5%，其中限額以上單位餐飲收入為8832億元，下降4.3%。

中國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模龐大，且增速常年高于社零總額增速。作為市場(chǎng)化程度較高的行業(yè)，我國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模龐大。餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出與經(jīng)濟(jì)周期較強(qiáng)的相關(guān)性。根據(jù)近20年的數(shù)據(jù)，餐飲行業(yè)的營(yíng)收增速 和GDP增速具有一定的相關(guān)性，并且相較于GDP增速，餐飲業(yè)收入增速與人均可支配收 入的增速變化同向變動(dòng)的關(guān)系更為明顯，說明餐飲行業(yè)與經(jīng)濟(jì)周期的景氣程度密切 相關(guān)。

隨著近年來我國(guó)居民生活和消費(fèi)水平的逐漸提高，消費(fèi)者對(duì)餐廳口碑以及品牌的逐漸重視，具有個(gè)性化、品質(zhì)化的餐廳的餐飲收入增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯。而主題餐廳與一般餐廳相比，不僅能夠提供豐富的飲食，還可以提供以某種以特別文化為主題的服務(wù)，進(jìn)而刺激消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)。

從主題餐廳競(jìng)爭(zhēng)層次上講，主題品牌營(yíng)銷已經(jīng)上升到品牌的競(jìng)爭(zhēng)，它表明對(duì)顧客利益的進(jìn)一步拓展和維護(hù)。在這個(gè)階段，主題餐廳應(yīng)進(jìn)行主題品牌形象規(guī)劃。餐飲要體現(xiàn)特色化，更要獲得消費(fèi)者的認(rèn)同，而主題餐廳能否得到市場(chǎng)的認(rèn)可需要有賴于消費(fèi)者對(duì)主題餐廳印象的好壞。只有從各方面加以改進(jìn)，使顧客滿意，從而使顧客對(duì)主題餐廳提供的體驗(yàn)有更好的感知與評(píng)價(jià)。

從未來發(fā)展趨勢(shì)來看，中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)仍有巨大的潛力，發(fā)展前景廣闊。根據(jù)報(bào)告，預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到89000億元，同比增長(zhǎng)7.5%。由于中國(guó)人口的不斷增長(zhǎng)，以及政府對(duì)餐飲行業(yè)的支持，未來中國(guó)的餐飲行業(yè)將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大，發(fā)展前景相當(dāng)可觀。

中研研究院出版的主題餐廳行業(yè)市場(chǎng)供需狀況

一、中國(guó)主題餐廳行業(yè)供給分析

二、中國(guó)主題餐廳行業(yè)市場(chǎng)需求分析

三、中國(guó)主題餐廳行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

主題餐廳行業(yè)報(bào)告根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)做出審慎分析與預(yù)測(cè)，是行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解主題餐廳行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，做出正確經(jīng)營(yíng)決策和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品，主題餐廳行業(yè)也是業(yè)內(nèi)第一份對(duì)行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈以及行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行全面系統(tǒng)分析的重量級(jí)報(bào)告。

更多主題餐廳市場(chǎng)調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2026年中國(guó)主題餐廳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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