特殊食品行業(yè)市場需求 特殊食品行業(yè)發(fā)展機遇

• 吳澳燕 2023年3月31日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1242 81
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特殊食品作為食品的重要組成部分，是健康中國不可或缺的產(chǎn)品，對提升國民營養(yǎng)健康水平、增強國民體質(zhì)具有重要意義，特殊食品產(chǎn)業(yè)也是關(guān)系到國計民生的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)之一，具有廣闊的消費市場和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

特殊食品作為食品的重要組成部分，是健康中國不可或缺的產(chǎn)品，對提升國民營養(yǎng)健康水平、增強國民體質(zhì)具有重要意義，特殊食品產(chǎn)業(yè)也是關(guān)系到國計民生的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)之一，具有廣闊的消費市場和發(fā)展?jié)摿Α?/span>

隨著中國居民生活水平和健康意識增強，人們的觀念正在從吃得飽、滿足基本生理需要，向均衡營養(yǎng)攝入、利于身體健康的方向轉(zhuǎn)變;從有病治病向無病預防、提高健康質(zhì)量轉(zhuǎn)變，這些都將促進特殊食品產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。

特殊食品是指為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品。這類食品的成分或成分含量，應(yīng)與可類比的普通食品有顯著不同。

特殊食品行業(yè)市場需求

近年來，隨著遺傳基因?qū)W、大數(shù)據(jù)技術(shù)、多組學等科學方法的廣泛應(yīng)用，解析群體及個體間差異、營養(yǎng)代謝的多樣性、疾病易感性相關(guān)的生理學基礎(chǔ)模型已搭建完成，實現(xiàn)個性化營養(yǎng)以及定制營養(yǎng)干預方案的條件已經(jīng)成熟，循證科學的依據(jù)也已初步具備，在此背景下，個性化營養(yǎng)被《自然》雜志列為“國際營養(yǎng)科學發(fā)展前沿”。數(shù)據(jù)顯示，2025年，全球個性化營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達到164億美元，年均復合增長率達15%;中國個性化營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)年均復合增長率將達到17.8%。

特殊食品是滿足老人、嬰幼兒、病人等特殊人群以及特殊需要的食品，與普通食品相比，其安全性不容忽視。　據(jù)統(tǒng)計，目前獲得生產(chǎn)許可的保健食品生產(chǎn)企業(yè)為2365家，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)為113家，完成了嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)體系檢查3年全覆蓋目標。

當前我國特醫(yī)食品有3個食品安全國家標準，分別是《特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通則》《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》和《特殊醫(yī)學用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》。

2019年我國年住院人次2.6億，手術(shù)量6900萬臺，其中40%-50%住院患者營養(yǎng)不良。同時，我國腫瘤患者約450萬，腫瘤患者營養(yǎng)不良高達80%;此外，2019年我國60歲及以上老齡人口2.54億，65歲及以上老齡人口1.76億，約29%老年人營養(yǎng)不良，且65歲以上老年人營養(yǎng)不良風險高于65歲以下人群40%以上。如此計算，我國特醫(yī)食品市場需求達千億規(guī)模。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年中國特殊醫(yī)學用途配方食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展趨勢研究咨詢》顯示：

2015年10月份，黨的十八屆五中全會首次提出“推進健康中國建設(shè)”，并將其上升為國家戰(zhàn)略。新修訂的《食品安全法》也歷史性地明確了特殊食品的法律地位，為特殊食品健康可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的法律基礎(chǔ)與政策保障。2016年發(fā)布的《國民營養(yǎng)計劃(2016—2030年)》，既為提高國民營養(yǎng)健康水平、保障食品安全作出了明確規(guī)劃，也為特殊食品產(chǎn)業(yè)勾畫了發(fā)展藍圖。

據(jù)醫(yī)保商會統(tǒng)計，2020年，中國共進口營養(yǎng)保健食品48.1億美元，同比增長23.9%;出口達21.8億美元，同比增長11%，進出口均創(chuàng)歷史新高。

從市場規(guī)?？矗谙M者保健食品消費理念和意愿發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變的前提下，自2017年起，我國保健食品市場規(guī)模增速加快。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2020年我國保健食品市場規(guī)模達到2227億元。2021年這個數(shù)字約為2708億元。

特殊食品行業(yè)發(fā)展機遇

為推進保健食品注冊備案雙軌制運行，國家市場監(jiān)管總局會同國家衛(wèi)生健康委制定并發(fā)布了《保健食品原料目錄和保健功能目錄管理辦法》，以原料目錄和功能目錄為抓手，進一步強化產(chǎn)管并重、社會共治。相關(guān)單位或者個人在開展研究的基礎(chǔ)上，均可以提出納入保健食品原料目錄和保健功能目錄的建議，符合要求的，及時納入。同時，鼓勵多元化市場主體參與目錄制定，打通了新的保健功能研究開發(fā)路徑。鼓勵企業(yè)既繼承傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論，又充分應(yīng)用現(xiàn)代生物醫(yī)學技術(shù)，研究開發(fā)新功能新產(chǎn)品，促進保健食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2021年健康中國行動推進委員會辦公室印發(fā)的《關(guān)于印發(fā)健康中國行動2021工作要點的通知》等，為健康中國建設(shè)提供了強力支撐，也為推進形成以人民為中心，預防為主、防治結(jié)合的健康共識和特殊食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了政策基礎(chǔ)。在“健康中國”戰(zhàn)略背景下，特殊食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境日趨向好，特殊食品安全指數(shù)逐年攀升，消費者信心不斷增強。

當前，全球每年特殊醫(yī)學用途配方食品的消費額約560億~ 640億元，且以每年6%的速度遞增。其中歐美特醫(yī)食品消費量占據(jù)全球較大比重，約為400億~500億元，增速為4.5%;日本和韓國的市場規(guī)模為150億~200億元，增速為4.8%;澳大利亞每年在醫(yī)用食品相關(guān)領(lǐng)域的消費數(shù)量超過4000萬美元，新西蘭的消費量約為250億~ 400億美元。

相比歐美、日本等國家，我國特殊食品的種類還不夠豐富，特別是營養(yǎng)保健型食品。消費者日益增長的美好生活需要和特殊食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡、不充分之間的矛盾依然突出。我國60歲以上人口已達2億多人，到2025年將達3億人，老年人營養(yǎng)保障和需求改善將給特殊食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來巨大的挑戰(zhàn)和機遇。

特殊食品注冊監(jiān)管法規(guī)體系逐步完善，推進行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。比如《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品注冊管理辦法》實施后，嬰幼兒配方乳粉市場得以優(yōu)勝劣汰，配方過多、定制隨意等問題得以改善，行業(yè)集中度提高，產(chǎn)品品質(zhì)和消費信心得以增強等均為嬰配乳粉行業(yè)發(fā)展迎來新機遇。保健食品實施注冊備案雙軌制，特醫(yī)食品類參照藥品管理等，都推動著特殊食品行業(yè)為消費者提供更加安全、可靠的營養(yǎng)產(chǎn)品，激勵市場正向發(fā)展。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年中國特殊醫(yī)學用途配方食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展趨勢研究咨詢》。

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