2023咖啡館連鎖行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)

• 劉明月 2023年4月26日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 867 53
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咖啡館連鎖行業(yè)市場(chǎng)投資情況如何?隨著國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)水平持續(xù)提升，加之消費(fèi)理念越發(fā)趨向自我滿足消費(fèi)，咖啡持續(xù)滲透，咖啡產(chǎn)業(yè)整體熱度提升帶動(dòng)國(guó)內(nèi)咖啡館熱度提升，2019年投資金額達(dá)55.23億元，疫情消費(fèi)行業(yè)降溫，咖啡館投資下降，消費(fèi)回暖疊加疫情結(jié)束后沖動(dòng)消費(fèi)，消費(fèi)

咖啡館連鎖行業(yè)市場(chǎng)投資情況如何?隨著國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)水平持續(xù)提升，加之消費(fèi)理念越發(fā)趨向自我滿足消費(fèi)，咖啡持續(xù)滲透，咖啡產(chǎn)業(yè)整體熱度提升帶動(dòng)國(guó)內(nèi)咖啡館熱度提升，2019年投資金額達(dá)55.23億元，疫情消費(fèi)行業(yè)降溫，咖啡館投資下降，消費(fèi)回暖疊加疫情結(jié)束后沖動(dòng)消費(fèi)，消費(fèi)熱度帶動(dòng)咖啡館熱度達(dá)到近些年的頂點(diǎn)。

就我國(guó)咖啡館數(shù)量變動(dòng)情況而言，隨著咖啡需求持續(xù)增長(zhǎng)，速溶咖啡整體使用有所限制，口味更佳的限制咖啡需求發(fā)展，帶動(dòng)我國(guó)咖啡館數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，截止2022年4月末我國(guó)內(nèi)地咖啡館數(shù)量已達(dá)到11.73萬(wàn)家。主要集中在高線城市，隨著市場(chǎng)持續(xù)下次，我國(guó)咖啡館數(shù)量仍有較大增長(zhǎng)空間。

2023咖啡館連鎖行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)

隨著咖啡需求持續(xù)增長(zhǎng)，速溶咖啡整體使用有所限制，口味更佳的限制咖啡需求發(fā)展，帶動(dòng)我國(guó)咖啡館數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，截止2022年4月末我國(guó)內(nèi)地咖啡館數(shù)量已達(dá)到11.73萬(wàn)家。由于不同類型的現(xiàn)磨咖啡品牌間自我主張以及消費(fèi)者接受的品牌價(jià)值都存在差異，近50%的消費(fèi)者同時(shí)飲用多個(gè)品牌以適用不同的場(chǎng)景。

咖啡品質(zhì)、便利性仍是大型連鎖品牌如星巴克咖啡、Costa Coffee等被選擇的主要原因，但這兩個(gè)主要價(jià)值點(diǎn)在一線城市和90后消費(fèi)者中的重要程度明顯低于二線城市和70后消費(fèi)者。盡管一線城市的咖啡市場(chǎng)供應(yīng)更加分散且多樣，90后消費(fèi)者對(duì)新鮮事物的接受程度更高，但從趨勢(shì)上來說，大型連鎖品牌當(dāng)前的價(jià)值主張?jiān)谖磥淼南M(fèi)群體和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，無疑會(huì)被逐漸弱化。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到89.7億元，同比2020年增長(zhǎng)41.7%。就用戶而言，國(guó)內(nèi)現(xiàn)制咖啡消費(fèi)用戶主要年齡在20-35歲，貢獻(xiàn)了約八成的市場(chǎng)規(guī)模，女性占比在七成左右，20-40元為主流價(jià)格區(qū)間。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)共有咖啡館10.8萬(wàn)家，主要位于二線及以上城市。2021-2022年增速來看，新一線和三線城市增速最快，主要原因是新一線普及率提升，三線城市可開拓空間廣闊，企業(yè)快速布局搶占份額。

咖啡館連鎖行業(yè)在口感、性價(jià)比、門店風(fēng)格等方面形成獨(dú)有品牌特色，例如，瑞幸、Tim Hortons、Manner等品牌主打大眾化及性價(jià)比的路線; %Arabica、M stand主打高品質(zhì)高顏值精品咖啡店?？Х瑞^連鎖行業(yè)中，瑞幸咖啡共有6024家門店，其中自營(yíng)門店4397家，聯(lián)營(yíng)門店1627家，其門店總數(shù)已經(jīng)超過了星巴克中國(guó)(5557家)。2022年一季度瑞幸新開門店556家，門店總數(shù)達(dá)到6580家。

隨著國(guó)內(nèi)咖啡館連鎖持續(xù)滲透，過去在我國(guó)咖啡行業(yè)處于龍頭地位的星巴克地位逐步受到挑戰(zhàn)，整體來看，目前國(guó)內(nèi)咖啡館產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)加劇，部分咖啡品牌形成差異化競(jìng)爭(zhēng)，主要包括精品和平價(jià)兩大路線。在口感、性價(jià)比、門店風(fēng)格等方面形成獨(dú)有品牌特色，例如，瑞幸、Tim Hortons、Manner等品牌主打大眾化及性價(jià)比的路線; %Arabica、M stand主打高品質(zhì)高顏值精品咖啡店。除此之外，目前國(guó)內(nèi)仍有較多小型連續(xù)店，整體連鎖規(guī)模較小。

星巴克較早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，雖然目前國(guó)內(nèi)咖啡館連鎖門店數(shù)量已被瑞幸趕超，但在市場(chǎng)份額方面仍有優(yōu)勢(shì)。根據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，2020年星巴克仍然占據(jù)超36%的市場(chǎng)份額，就咖啡館連鎖趨勢(shì)而言，瑞幸占比持續(xù)提升，但受限于整體市場(chǎng)定位價(jià)格僅為星巴克的60-70%，市場(chǎng)占比差距仍較大，從2021年經(jīng)營(yíng)情況來看，瑞幸占比將再次提升。

目前我咖啡館企業(yè)包括星巴克和瑞幸、MC咖啡等， 咖啡館連鎖品牌瑞幸自營(yíng)門店層面利潤(rùn)首次實(shí)現(xiàn)年度轉(zhuǎn)正，達(dá)到12.53億元。截至2021年末，瑞幸咖啡共有6024家門店，其中自營(yíng)門店4397家，聯(lián)營(yíng)門店1627家，其門店總數(shù)已經(jīng)超過了星巴克中國(guó)(5557家)。2022年一季度瑞幸新開門店556家，門店總數(shù)達(dá)到6580家。

咖啡館連鎖品牌星巴克2022財(cái)年第二財(cái)季財(cái)報(bào)顯示，星巴克中國(guó)市場(chǎng)凈收入下降14%;由于同店交易量下降20%、平均客單價(jià)下降4%，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的同店銷售額下降23%。麥當(dāng)勞旗下的MC咖啡隨著麥當(dāng)勞門店持續(xù)擴(kuò)張，目前國(guó)內(nèi)門店已超過1600家。Manner Coffee門店數(shù)量已接近300家，主要集中于上海市，2022年3月宣布齊開173家門店。

隨著“咖啡+”新形式的涌現(xiàn)，喝咖啡的場(chǎng)景也逐步走向細(xì)分。據(jù)了解，在今年的“上?？Х任幕堋鄙希翱Х?展演”“咖啡+電競(jìng)”“咖啡+老字號(hào)”“咖啡+文創(chuàng)”等各類跨界文化元素的融合，吸引了眾多咖啡愛好者。大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年第三季度，平臺(tái)上“咖啡+藝術(shù)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長(zhǎng)3025%。

國(guó)內(nèi)咖啡館連鎖市場(chǎng)仍有增長(zhǎng)空間，機(jī)會(huì)更多是從格調(diào)型消費(fèi)轉(zhuǎn)向日常性消費(fèi)。從門店運(yùn)營(yíng)收益來看，目前市面上，平價(jià)路線基本單店已經(jīng)可以扭虧平衡，重資產(chǎn)的店面咖啡還處于燒錢狀態(tài)。

咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)崛起，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了更多可能性。但云南咖啡種植史雖逾百年，打造現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)卻仍剛剛起步。在普洱，有些行業(yè)人士把品味優(yōu)質(zhì)咖啡的行為稱作“玩咖啡”?！巴婵Х取辈捎米顑?yōu)質(zhì)的咖啡豆，要求盡量保留原始風(fēng)味，所以只對(duì)咖啡豆進(jìn)行淺度烘焙，并往往采用現(xiàn)磨手沖方式。

咖啡館連鎖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展趨勢(shì)

一、咖啡館連鎖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

二、國(guó)內(nèi)外咖啡館連鎖競(jìng)爭(zhēng)分析

三、2023-2028年我國(guó)咖啡館連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

四、2023-2028年我國(guó)咖啡館連鎖市場(chǎng)集中度變化趨勢(shì)

五、2023-2028年國(guó)內(nèi)主要咖啡館連鎖企業(yè)動(dòng)向

《2023-2028年中國(guó)咖啡館連鎖行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)咖啡館連鎖行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值。

咖啡館連鎖行業(yè)研究報(bào)告中的行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述咖啡館連鎖行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等。報(bào)告中主要運(yùn)用圖表及表格方式，直觀地闡明了咖啡館連鎖行業(yè)的經(jīng)濟(jì)類型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營(yíng)效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解行業(yè)市場(chǎng)狀況必不可少的助手。

更多咖啡館連鎖市場(chǎng)調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)咖啡館連鎖行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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