2023中國海洋功能性食品行業(yè)市場需求規(guī)模分析

• 黃文玉 2023年6月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 912 57
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海洋功能性食品，是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。

海洋功能性食品，是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。目前國內(nèi)外研制開發(fā)的海洋功能性食品主要包括：魚油功能食品、蛋白功能食品、海藻功能食品、貝類功能食品等。

21世紀被譽為海洋經(jīng)濟世紀，開發(fā)海洋已成為世界科技革命的重要領(lǐng)域。海洋中的生物為了生存繁衍，在漫長的生命進化過程中各自形成了特殊的結(jié)構(gòu)和奇妙的生理功能，為人類提供了眾多結(jié)構(gòu)、功能、生理活性很強的物質(zhì)，為研制開發(fā)海洋功能食品提供了資源保障。

而功能食品被譽為21世紀食品，代表了當代食品的發(fā)展趨勢，已逐漸成為世界飲食工業(yè)發(fā)展的新潮流，市場規(guī)模增長速度達到10%左右，市場前景良好。海洋功能性食品行業(yè)應(yīng)加快推進產(chǎn)業(yè)跨界融合，加快培育以技術(shù)、品牌、質(zhì)量、服務(wù)為核心的競爭新優(yōu)勢，打造若干規(guī)模和水平居國際前列的先進制造產(chǎn)業(yè)集群，重點發(fā)展高附加值產(chǎn)業(yè)、高增值環(huán)節(jié)和總部經(jīng)濟。

海洋功能性食品市場發(fā)展現(xiàn)狀

目前國內(nèi)海洋功能性食品市場仍處于成長期階段，目前我國海洋功能性食品行業(yè)在下游行業(yè)的需求推動下，隨著該行業(yè)的技術(shù)研發(fā)，新產(chǎn)品越來越符合下游端的需求，市場需求增長，同時將加劇該行業(yè)的競爭程度。海洋功能性食品行業(yè)的未來發(fā)展，也受到一系列政策文件的影響。

政府《健康中國行動2019-2030》明確提出制定以食品完全為基礎(chǔ)的營養(yǎng)健康標準，推進食品營養(yǎng)標準體系建設(shè)，發(fā)展營養(yǎng)導(dǎo)向性食品加工業(yè)。在此基礎(chǔ)上，《國民營養(yǎng)計劃2017- 2030》強調(diào)改革創(chuàng)新驅(qū)動營養(yǎng)型食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，豐富健康營養(yǎng)食品供應(yīng)。

近幾年來，隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的快速發(fā)展和進步，對海洋資源的探究越來越深入，在海洋功能性食品的研發(fā)方面取得了較大的進展?，F(xiàn)代生物技術(shù)如發(fā)酵工程、基因工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程、代謝工程等在海洋功能性食品如脂質(zhì)功能食品、活性糖功能食品、多肽功能食品及角鯊烯、蝦青素開發(fā)中的應(yīng)用，為現(xiàn)代生物技術(shù)在海洋功能性食品領(lǐng)域的應(yīng)用提供參考。

中國海洋功能性食品行業(yè)市場需求規(guī)模分析

通過對海洋生物的研究發(fā)現(xiàn)，其體內(nèi)所具有的生物活性物質(zhì)種類繁多，功能獨特，體現(xiàn)在保健功能上，同樣也是豐富多樣，特色鮮明，獨樹一幟。水產(chǎn)食品中，含有提高智力、智商的活性物質(zhì)，如海帶中的碘元素，牡蠣中的鋅元素，魚類、貝類中的蛋白質(zhì)，DHA，均是健腦益智的必需物質(zhì)。研究報道：“人類祖先由于攝人以魚為主的水產(chǎn)品，使大腦逐漸發(fā)達起來?！薄叭毡竞⒆又巧瘫葰W美孩子高.是經(jīng)常吃魚等水產(chǎn)品的緣故。”并證實，健腦的主要物質(zhì)是DHA。因此，魚油健腦產(chǎn)品風(fēng)靡世界。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，2019-2021年中國海洋功能性食品行業(yè)市場需求情況截至2021年底，行業(yè)市場需求規(guī)模為896.5億粒。我國海洋功能性食品行業(yè)市場需求影響因素主要包括產(chǎn)品原材料成本情況、產(chǎn)品自身功能情況、居民消費能力情況以及健康意識等共同影響。2019-2021年中國海洋功能性食品行業(yè)市場供給情況截至2021年底，行業(yè)市場供給規(guī)模為914.4億粒。

能調(diào)節(jié)血糖的海洋資源，有藻類及貝類。動物及臨床試驗表明，海藻多糖，特別是褐藻多糖可提高糖尿病人，對胰島素的敏感性，空腹血糖下降、糖耐量改善，還具有通便，減輕浮腫、減輕饑餓感與降低體重等功能。貝類中的文蛤肉，能明顯降低四氧嘧啶誘發(fā)的高血糖小鼠的血糖水平，對正常小鼠、試驗組較對照組有極顯著差異(P<0.01)，對誘發(fā)高血糖小鼠，試驗組較對照組也有顯著差異(P<0.05)。

許多海洋植物及海洋動物多糖具有防曬、抗輻射作用，對癌癥患者的放、化療期間的保護以及特種環(huán)境工作的防護，具有特殊重要意義，而且對一些有害金屬離子有鰲合作用，可將毒素排除體外。海洋生物含有的天然活性物質(zhì)及特殊營養(yǎng)成分對其它方面的保健功能以及地方病的預(yù)防保健也具有特殊意義。

海洋功能性食品行業(yè)未來發(fā)展分析

基于對我國2019-2021年海洋功能性食品行業(yè)供給和需求情況分析，行業(yè)總體處于供需緊平衡狀態(tài)，未來隨著行業(yè)供給能力的進一步提升以及行業(yè)產(chǎn)品市場滲透率進一步得到增長，預(yù)計我國海洋功能性市場行業(yè)供需將長期維持緊平衡狀態(tài)。

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  2022-2027年中國海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告

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