2023年茶葉行業(yè)市場深度分析：消費者需求多樣化 茶產(chǎn)業(yè)正迎來新一輪的發(fā)展機遇

• 陳觀秋 2023年8月2日 來源：經(jīng)濟參考報 百度 1157 74
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近年來，在茶產(chǎn)業(yè)市場呈現(xiàn)消費群體年輕化、消費需求多元化的趨勢下，蘊含健康屬性的傳統(tǒng)茶與新的消費趨勢不斷融合，新式茶飲店如雨后春筍般遍布街頭巷尾，茶旅融合日益火熱為鄉(xiāng)村振興注入動能，茶產(chǎn)業(yè)正迎來新一輪的發(fā)展機遇。

茶起源于中國，盛行于世界，是全球共享的健康飲品。衍生千年的茶馬古道，見證著中國茶葉走出去的動人故事。而現(xiàn)在，隨著“一帶一路”倡議的提出和推進實施，“21世紀海上絲綢之路”成了中國連接東盟各國的新型貿(mào)易之路，也為中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新機遇。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國茶葉出口量達37.53萬噸，中國茶出口總體呈量穩(wěn)額增態(tài)勢，茶葉日漸成為溝通中外的重要橋梁和紐帶。

在健康理念的推動下，中國茶不斷推陳出新，從國內(nèi)和國際兩方面拓展產(chǎn)業(yè)空間。一方面，蘊含健康屬性的新式茶飲消費不斷涌現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)正迎來新一輪發(fā)展機遇;另一方面，海外新茶飲及花草茶等新消費增長，健康消費逐漸成為新賣點，助推中國茶海外飄香。

中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時代是有說法的，并且也可以找到證據(jù)顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。

茶葉依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

消費者需求多元化 茶產(chǎn)業(yè)正迎來新一輪的發(fā)展機遇

在新一線城市火起來的圍爐煮茶，大多在戶外開展，山野林間、河湖兩畔、農(nóng)家小院……與其說是一種新的社交活動，倒更像是夏天“露營風”的延續(xù)。

圍爐煮茶的人均價格集中在20元-200元不等，多以2人200元以下的套餐為主，但客單價也會隨著配套食物的豐富程度、店面裝修的“出片率”而大幅上漲。且因為圍爐煮茶消費時間長、翻臺率低的屬性，很多商家在人數(shù)和消費時長方面也有所規(guī)定。

在消費升級與市場引導下，近幾年以紅茶、黑茶等為代表的中小品類持續(xù)成為消費熱點，在檔次結(jié)構(gòu)上，中檔價位茶發(fā)展勢頭迅猛，高檔價位茶市場開始恢復。

目前，中國茶行業(yè)已形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從上游的茶葉種植到中游的茶葉加工生產(chǎn)，再到下游茶葉各種渠道銷售，最后延伸至后市場。其中已小罐茶、藝福堂和大益茶為代表的中國傳統(tǒng)茶葉企業(yè)，整合上下游資源，注重技術開發(fā)，提高茶葉種植生產(chǎn)質(zhì)量，開拓全方位銷售渠道，形成科研種植、技術生產(chǎn)到銷售的額一體化全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

茶產(chǎn)業(yè)是橫跨第一、二、三產(chǎn)業(yè)的特殊產(chǎn)業(yè)，長期以來，無論政府還是企業(yè)，始終是一種常規(guī)思路：茶葉種植第一、生產(chǎn)加工第二、以茶為主體的銷售服務業(yè)排在了最后。盡管各地政府和企業(yè)也開始重視產(chǎn)品市場的推廣，但還是僅限于向消費者推廣一種產(chǎn)品，推廣一種“熱飲慢啜”的品飲方式，而這種幾千年的品飲方式已經(jīng)不能適應現(xiàn)代生活的需求，茶葉人均消費增長極其緩慢。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年茶葉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析：

近年來，在茶產(chǎn)業(yè)市場呈現(xiàn)消費群體年輕化、消費需求多元化的趨勢下，蘊含健康屬性的傳統(tǒng)茶與新的消費趨勢不斷融合，新式茶飲店如雨后春筍般遍布街頭巷尾，茶旅融合日益火熱為鄉(xiāng)村振興注入動能，茶產(chǎn)業(yè)正迎來新一輪的發(fā)展機遇。

近年來，中國茶產(chǎn)業(yè)主動融入與服務構(gòu)建新經(jīng)濟格局，通過持續(xù)創(chuàng)新保持了穩(wěn)定發(fā)展，在傳統(tǒng)產(chǎn)品與業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)力的同時，新茶飲、新袋泡、花草茶、混搭風味茶等新賽道崛起，線上線下消費繁榮，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值，內(nèi)銷量、內(nèi)銷額，出口量、出口額等多項經(jīng)濟指標實現(xiàn)歷史性突破。

隨著電子商務模式的快速發(fā)展，茶葉行業(yè)不再局限于傳統(tǒng)的線下消費渠道，形成了線上、線下相互融合的行業(yè)銷售模式，并向新零售趨勢發(fā)展。茶葉企業(yè)的線下布局，為其積累了品牌口碑與客戶資源，有利于為其線上模式的推廣進行引流。茶葉市場線下銷售規(guī)模不斷增長的同時，線上銷售規(guī)模亦快速增長。

隨著市場競爭的激化，茶品市場入局者開始探索行業(yè)品類細分化的市場需求，不斷打造新場景、新產(chǎn)品、新需求。當前傳統(tǒng)茶行業(yè)已經(jīng)進入了成熟階段，龐大的市場規(guī)模和新興的消費習慣讓新晉茶企可以不斷探索新的茶葉細分需求市場，形成自己的特色。此外，消費者的需求多樣，未來的行業(yè)格局將會是多品牌共同發(fā)展的狀態(tài)。因而品牌需要找準定位，并且在定位之中爭取成為消費者的首選。

隨著茶葉行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的茶葉企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。

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