呂梁市已形成白酒產(chǎn)能40萬噸 白酒市場發(fā)展現(xiàn)狀分析2023

• 黃文玉 2023年8月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 國家統(tǒng)計(jì)局 980 62
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近年來，醬酒產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，以10%的產(chǎn)能創(chuàng)造了30%的白酒行業(yè)銷售收入，創(chuàng)造了40%多的白酒行業(yè)利潤。醬酒的成長與中國酒業(yè)所處的歷史階段是分不開的。

呂梁市已形成白酒產(chǎn)能40萬噸

目前呂梁市全市已形成白酒產(chǎn)能40萬噸，產(chǎn)量35萬噸，占中國清香型白酒的25%以上、山西省白酒的85%;取得生產(chǎn)許可證的白酒企業(yè)231戶，占到全省白酒企業(yè)總數(shù)的85%;其中生產(chǎn)企業(yè)165戶，專營配制酒生產(chǎn)企業(yè)66戶;白酒產(chǎn)業(yè)占地方工業(yè)經(jīng)濟(jì)比重達(dá)到10%左右;稅收收入占到全市稅收收入總額的10%左右。目前18戶規(guī)上企業(yè)年實(shí)現(xiàn)白酒營收300億元，同比增長25%，產(chǎn)業(yè)鏈整體實(shí)現(xiàn)營收400億元。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023中國白酒市場中期研究報(bào)告》指出，白酒產(chǎn)業(yè)2023上半年呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性復(fù)蘇態(tài)勢(shì)，由增量發(fā)展時(shí)代進(jìn)入到存量競爭時(shí)代。雖然仍然存在高庫存、價(jià)格倒掛等問題，但總體上看呈現(xiàn)理性增長趨勢(shì)。

近年來，醬酒產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，以10%的產(chǎn)能創(chuàng)造了30%的白酒行業(yè)銷售收入，創(chuàng)造了40%多的白酒行業(yè)利潤。醬酒的成長與中國酒業(yè)所處的歷史階段是分不開的。醬酒的興起，首先是渠道利益在推動(dòng)，賣醬酒的利潤高于賣其他香型，渠道的代理商、分銷商、零售終端、煙酒行主動(dòng)向消費(fèi)者推薦。

白酒是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

白酒行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

中國的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。2021上半年中國白酒產(chǎn)量為385.1萬千升，同比增長13%。

白酒漲價(jià)潮，產(chǎn)品升級(jí)提價(jià)潮，重新激起了白酒市場中高端的消費(fèi)熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適從;新產(chǎn)品、新渠道、新概念，也讓酒企、酒商、消費(fèi)者從"渠道為王""終端為王"向"心智為王""個(gè)性為王"轉(zhuǎn)變，為企業(yè)、商家注入成長動(dòng)力。

跨界、新團(tuán)購、新零售賦予渠道升級(jí)新動(dòng)能，也打通了上下游之間的新通道，線下線上的平臺(tái)互通、平臺(tái)轉(zhuǎn)型、升級(jí);新思維、新思想的90、00后為主的"酒二代"們。在新生代逐漸成為消費(fèi)主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元們的消費(fèi)觀念，成為越來越多酒企、酒商考慮的問題。原來的消費(fèi)觀念已經(jīng)成為一道天塹，擺在了所有白酒生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、經(jīng)銷商們的面前。體驗(yàn)式營銷，簡單地說就是，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)的更高追求。

2021年1月1日起，新的《中華人民共和國進(jìn)出口稅則》正式執(zhí)行，稅則第22章的稅號(hào)為2208.9020，中文列目名稱是白酒。2022年6月1日起，《白酒工業(yè)術(shù)語》正式執(zhí)行，白酒主要原料須是糧谷。

2022年6月1日起，國家市場監(jiān)管總局(標(biāo)準(zhǔn)委)發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)將實(shí)施。新國標(biāo)中，白酒英文名字定為“Baijiu”，這是從國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)層面上進(jìn)一步明確了英文術(shù)語和專用語言?！癇aijiu”這一具有白酒特色和中國傳統(tǒng)文化背景命名的使用，對(duì)于擴(kuò)大中國白酒的國際影響力具有積極的作用。此前，白酒一直缺乏統(tǒng)一的官方英文名稱，Chinese spirits(中國白酒)、Chinese distilled spirits(中國蒸餾酒)、Chinese liquor(中國烈酒)等都稱為“中國白酒”，造成了海外消費(fèi)者的困擾，也不利于白酒國際化推廣。

2022年7月6日，中央軍委后勤保障部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局等六部門發(fā)布關(guān)于禁止銷售“軍”字號(hào)煙酒等商品的通告。嚴(yán)禁線上線下銷售“軍”字號(hào)煙酒等商品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年白酒行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》顯示：

2022年，全國白酒(折65度，商品量)累計(jì)產(chǎn)量為671.2萬千升，比上年減少了44.4萬千升，產(chǎn)量累計(jì)同比下降5.6%;月均產(chǎn)量為55.9萬千升。2022年12月全國白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量為74.1萬千升，比上年同月減少了9.7萬千升，同比下降8.6%，增速比上月加快3.7個(gè)百分點(diǎn);日均產(chǎn)量為2.40萬千升。

國家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)顯示，2022年1-12月，全國白酒累計(jì)產(chǎn)量671.2萬千升，同比下滑5.6%。這是2017年以來全國白酒連續(xù)第六年下跌，按照這個(gè)產(chǎn)量的0.24%來計(jì)算，那么，2022年度中國白酒的出口額約為1.54萬千升。根據(jù)海關(guān)總署的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國白酒出口量為1.6萬千升，同比增長12.84%;出口金額為5.65億美元，同比增長22.79%——換算成人民幣的話，大致不足40億元，與2022年的數(shù)據(jù)大致相當(dāng)。

中國白酒品牌新零售時(shí)代來臨

過去的酒廠只要打通渠道，業(yè)務(wù)就能做得很大?，F(xiàn)在行業(yè)生態(tài)發(fā)生了很大改變，酒廠需要與消費(fèi)者溝通互動(dòng)，提升美譽(yù)度，才能獲得增長。是否能獲得消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)的分享，決定了酒廠的品牌能做多大，能走多遠(yuǎn)。從過去的渠道驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向現(xiàn)在的消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)，需要酒廠去做更多細(xì)致的工作，做圈層營銷，這意味著傳播成本、營銷成本在提高。

現(xiàn)在利用互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)構(gòu)建"人貨場"模式，通過吸引消費(fèi)者打造場景，然后實(shí)現(xiàn)賣貨，也就是門店+社群+新零售的模式。新零售模式將為酒企的原點(diǎn)人群培養(yǎng)、團(tuán)購場景化、新產(chǎn)品消費(fèi)頻次，提供一站式解決方案。這對(duì)于酒企來說，無疑增加了競爭力。新零售是大勢(shì)所趨，是建立在消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者高數(shù)字化的基礎(chǔ)之上，與互聯(lián)網(wǎng)逐步釋放的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)價(jià)值相匹配。

傳統(tǒng)酒企可以通過新零售品牌體驗(yàn)中心模式進(jìn)行原點(diǎn)消費(fèi)人群培育。新零售終端將品牌文化、產(chǎn)品體驗(yàn)、消費(fèi)者教育、深度互動(dòng)等功能綜合起來，讓核心消費(fèi)人群和潛在消費(fèi)人群與品牌深度互動(dòng)，建立強(qiáng)鏈接。例如，行業(yè)龍頭企業(yè)五糧液緊抓消費(fèi)場景、消費(fèi)習(xí)慣的新變化，抓新零售發(fā)展趨勢(shì)，主動(dòng)擁抱互聯(lián)網(wǎng)，創(chuàng)新推出全新門店品牌"五糧e店"，正式開啟白酒制造企業(yè)的新零售商業(yè)實(shí)踐，標(biāo)志著中國白酒品牌新零售時(shí)代來臨。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年白酒行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。

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  2023-2028年白酒行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告

  白酒是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾...

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