2023水培蔬菜行業(yè)市場分析 水培蔬菜行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?/h1>

• 吳澳燕 2023年8月10日 來源：中研網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 1447 96
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隨著城市化進(jìn)程的不斷加速，人們對于健康飲食的需求逐漸增長。然而，由于城市空間的限制，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)面臨著土地有限、環(huán)境污染等問題，致使傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品難以滿足現(xiàn)代人對于食品安全和健康的要求。在這樣的背景下，水培蔬菜逐漸成為了解決城市化飲食問題的創(chuàng)新方法。

隨著城市化進(jìn)程的不斷加速，人們對于健康飲食的需求逐漸增長。然而，由于城市空間的限制，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)面臨著土地有限、環(huán)境污染等問題，致使傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品難以滿足現(xiàn)代人對于食品安全和健康的要求。在這樣的背景下，水培蔬菜逐漸成為了解決城市化飲食問題的創(chuàng)新方法。

水培蔬菜是通過根須吸收配方營養(yǎng)液長大的，不需要土壤和肥料。水培系統(tǒng)不破壞土壤原有結(jié)構(gòu)，也杜絕土壤原有重金屬和其他污染物的污染。且營養(yǎng)液循環(huán)使用，是一種綠色環(huán)保種植方式。

我國在有機(jī)農(nóng)業(yè)方面發(fā)展較晚，目前有機(jī)農(nóng)業(yè)占比不到5%。水培蔬菜種植產(chǎn)業(yè)只在北京、上海、天津、廣東、深圳等城市發(fā)展較好，價格基本在10元至20元/斤之間。隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民對于健康食品需求提升，在綠色消費(fèi)需求的拉動下，水培蔬菜市場需求攀升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年水培蔬菜市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》顯示：

無土栽培中，作物所需的各種營養(yǎng)素是人為配制成營養(yǎng)液施用的，水分損失少，營養(yǎng)成分保持均衡，吸收效率高，并且是根據(jù)作物種類以及同一作物不同的生長階段，科學(xué)的供應(yīng)養(yǎng)分，因此作物生長發(fā)育健壯，長勢好，可以充分地發(fā)揮出增產(chǎn)潛力。

無土栽培使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擺脫了自然環(huán)境的制約，是一種受控農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式。較大程度地按數(shù)量化指標(biāo)進(jìn)行耕作，有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、自動化。為了讓消費(fèi)者對水培種植蔬菜的安全更加放心，如今還研發(fā)了魚菜共生系統(tǒng)。

三亞積極探索常年蔬菜種植新模式，打破傳統(tǒng)地面種植方式，大膽應(yīng)用水培技術(shù)，建造水培蔬菜設(shè)施大棚，在三亞過嶺文門常年蔬菜基地推廣種植16畝水培蔬菜。

魚菜共生是目前較新穎的一種復(fù)合耕作模式，魚菜共生讓動物、植物、微生物三者之間達(dá)到一種和諧的生態(tài)平衡關(guān)系，是可持續(xù)循環(huán)型零排放的低碳生產(chǎn)模式，也是有效解決農(nóng)業(yè)生態(tài)危機(jī)的有效方法，蔬菜吸收“脫肥”后的“營養(yǎng)液”可供魚類生長，最終達(dá)到“養(yǎng)魚不換水，種菜不用土和肥”，最終實現(xiàn)魚菜共生。

種菜向科技要效益，確保三亞常年蔬菜保供穩(wěn)價的同時，生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)也進(jìn)一步發(fā)展。為此，三亞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局決定，擴(kuò)大水培蔬菜種植面積，從現(xiàn)在的16畝擬擴(kuò)大至100畝。

與傳統(tǒng)蔬菜不同的是，水培蔬菜采用漏窗式立體水培種植模式，利用智能化循環(huán)系統(tǒng)，不間斷給蔬菜供應(yīng)養(yǎng)分，整個生長過程不用化肥和農(nóng)藥，既生態(tài)環(huán)保，又節(jié)約成本。

2023水培蔬菜行業(yè)市場分析

聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(糧農(nóng)組織)、世界糧食計劃署等日前共同發(fā)布最新一期《全球糧食危機(jī)報告》稱，2022年全球58個國家和地區(qū)約2.58億人面臨嚴(yán)重糧食不安全問題，遠(yuǎn)高于2021年53個國家和地區(qū)1.93億人的水平。

當(dāng)前，在地緣沖突、極端天氣、通貨膨脹等多重因素影響下，全球糧食安全形勢嚴(yán)峻。聯(lián)合國秘書長古特雷斯在該報告前言中表示，應(yīng)對全球糧食危機(jī)需要根本性和系統(tǒng)性的變革，需要建立一個更強(qiáng)大的糧食系統(tǒng)，擴(kuò)大糧食安全投資規(guī)模，幫助世界各地的人們提高糧食安全，改善營養(yǎng)狀況。

一些國家積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，努力提高糧食自給自足水平。新加坡政府提出“三大食品籃子”策略：一是進(jìn)口食品來源多元化，二是加強(qiáng)本地生產(chǎn)，三是通過在外地生產(chǎn)再輸送回國。地處炎熱干旱地區(qū)的海灣國家則大力發(fā)展垂直農(nóng)場、溫室大棚等，利用水培、氣霧培等技術(shù)種植農(nóng)作物，用水量降低70%以上，農(nóng)場產(chǎn)出效率也得到顯著提高。

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，阿聯(lián)酋已有超過1000家農(nóng)場采用水培技術(shù)。沙特阿拉伯政府2020年投入6.65億美元，支持本地農(nóng)戶采用水培技術(shù)。今年初，沙特公共投資基金在利雅得成立一家初創(chuàng)企業(yè)，負(fù)責(zé)在中東北非地區(qū)推廣垂直農(nóng)場。

一棵水培蔬菜從種子到收獲，夏季需要20天左右，冬季需要25天左右。而同樣的一種蔬菜，在土壤里生長則需要45天左右才能收獲。產(chǎn)量方面，一般情況下，一茬水培蔬菜畝產(chǎn)量1萬公斤左右。

隨著社會和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)代人對蔬菜的消費(fèi)量逐年增加，審美觀念逐步完善，消費(fèi)者也希望購買更高質(zhì)量的水培蔬菜，這極大地為水培蔬菜行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)一步擴(kuò)大市場提供了強(qiáng)大的內(nèi)外推動力，而這些內(nèi)外推動力必然決定了水培蔬菜行業(yè)可以擁有很大的發(fā)展空間。

目前我國水培蔬菜行業(yè)發(fā)展處于初期，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失，導(dǎo)致市場相對混亂，產(chǎn)品質(zhì)量沒有保障，行業(yè)品牌效應(yīng)不夠，行業(yè)未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

水培蔬菜研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競爭格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實指標(biāo)，分析預(yù)測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。通過最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個角度去評估企業(yè)市場地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價值的咨詢服務(wù)過程。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年水培蔬菜市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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