含乳飲料行業(yè)市場如何?含乳飲料行業(yè)市場深度分析2023

• 陳觀秋 2023年8月10日 來源：中國食品報 消費日報 百度 1415 93
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含乳飲料賽道兼具乳制品與軟飲料雙重屬性，較軟飲料更營養(yǎng)(富含乳清蛋白等成分)，較乳制品口感更豐富、消費場景更多元，產(chǎn)品符合現(xiàn)下消費者對品類、品質、體驗、健康等多元化需求趨勢。

含乳飲料賽道兼具乳制品與軟飲料雙重屬性，較軟飲料更營養(yǎng)(富含乳清蛋白等成分)，較乳制品口感更豐富、消費場景更多元，產(chǎn)品符合現(xiàn)下消費者對品類、品質、體驗、健康等多元化需求趨勢。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國含乳飲料消費人群比例及其消費量均成快速上升趨勢，兒童是含乳飲料主要消費人群之一。目前市面上銷售的各種口味含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水和適量輔料經(jīng)配制或發(fā)酵而成的飲料制品。

含乳飲料行業(yè)概述

含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品。含乳飲料分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。配制型含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料

國家標準GB/T 21732-2008《含乳飲料》中規(guī)定，含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水及適量輔料經(jīng)配制或發(fā)酵而成的飲料制品。含乳飲料還可稱為乳(奶)飲料、乳(奶)飲品。同時，含乳飲料包括配制型含乳飲料、發(fā)酵型含乳飲料、乳酸菌飲料三種類型，發(fā)酵型含乳飲料還可稱為酸乳(奶)飲料、酸乳(奶)飲品。

含乳飲料行業(yè)向上游行業(yè)采購奶粉等原輔料和包裝材料，生產(chǎn)成本隨原材料價格波動而波動。行業(yè)的下游面向食品飲料批發(fā)、零售行業(yè)，主要受到消費者購買行為的影響，具有平緩的特點。

含乳飲料行業(yè)市場深度分析

宏觀經(jīng)濟的發(fā)展是食品飲料行業(yè)發(fā)展的基礎。自改革開放以來，我國的GDP維持了近40年的高速增長，與此同時，我國的食品飲料工業(yè)也同樣快速發(fā)展。目前，我國宏觀經(jīng)濟處于新常態(tài)時期，GDP 從高速度增長進入高質量增長時期，同時內在經(jīng)濟結構也在發(fā)生變化。我國經(jīng)濟從傳統(tǒng)的投資拉動型向消費驅動型轉變，推動了包括食品飲料工業(yè)在內的傳統(tǒng)消費領域升級。我國食品工業(yè)進入結構性增長時期，消費結構升級將成為我國食品飲料未來主要增長來源之一，具有創(chuàng)新性、高壁壘的細分領域將有更高的行業(yè)成長空間。

居民收入決定了包括食品支出在內的消費結構。2022年全年全國居民人均可支配收入36883元，比上年增長5.0%，扣除價格因素，實際增長2.9%。全國居民人均可支配收入中位數(shù)31370元，增長4.7%。2023年上半年，全國居民人均可支配收入19672元，比上年同期名義增長6.5%，扣除價格因素，實際增長5.8%。國民收入的快速增長，為食品飲料消費的增長提供了經(jīng)濟基礎。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2027年中國含乳飲料行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景預測研究報告》分析：

因為發(fā)展較晚，所以不同于碳酸飲料等品種，含乳飲料市場尚未形成較高的市場集中程度，市場參與主體較多，但隨著行業(yè)由單品競爭過度到資本、營銷、體制及渠道的綜合實力比拼，少數(shù)領導品牌的競爭優(yōu)勢將凸顯。未來，含乳飲料中的中小企業(yè)的市場份額將流向少數(shù)品牌企業(yè)，市場集中程度逐漸提升;行業(yè)龍頭優(yōu)勢將得到鞏固，獲得更高的市場份額。

含乳飲料品類與口味眾多，品牌之間差異化競爭卡位不同賽道，總體市占率保持穩(wěn)定。在含乳飲料大行業(yè)中，先進入者往往因其多年積累的資源及能力而領跑行業(yè)，如娃哈哈、伊利、蒙牛等大型企業(yè)得益于豐富的產(chǎn)品線、規(guī)模優(yōu)勢與渠道優(yōu)勢，占據(jù)絕對領先地位，養(yǎng)樂多、李子園等專注含乳飲料賽道的企業(yè)則位居四。

全國性大型乳制品企業(yè)憑借齊全的乳制品產(chǎn)品線、覆蓋全國的銷售網(wǎng)絡與強大的營銷推廣占據(jù)較高的市場份額。其中，中性含乳飲料代表性產(chǎn)品有：李子園“甜牛奶”系列;調配型酸乳飲料代表性產(chǎn)品有：娃哈哈“AD鈣奶” 、伊利“優(yōu)酸乳”;發(fā)酵型酸乳飲料代表性產(chǎn)品有：養(yǎng)樂多、蒙牛 “優(yōu)益C”等。

對于消費者而言，其選擇含乳飲料的主要考慮因素之一就是產(chǎn)品的品牌。近年來，食品安全問題日益被關注，產(chǎn)品品牌影響力在市場競爭中具有更為重要的地位。含乳飲料和乳制品的客戶群體主要為大眾消費者，消費者在挑選時往往注重當?shù)刂放萍叭珖笃放啤?/p>

食品飲料行業(yè)受國民消費能力的影響較大。未來，中國 GDP 仍將保持穩(wěn)定增長，人均可支配收入的提升為食品飲料行業(yè)的發(fā)展提供了不斷擴大的市場需求。

在人均GDP低于 2,000 美金階段，基礎食品和低端兩輪交通工具消費受益經(jīng)濟發(fā)展最大;在人均GDP處于 2,000-5,000 美金階段時，服裝消費、肉制品、蛋白產(chǎn)品消費潛力隨著經(jīng)濟增長提升最大;當人均GDP提升至 5,000-10,000 美金階段，包括乳制品、健康食品飲料、汽車、電子產(chǎn)品及美裝護膚產(chǎn)品等消費潛力逐步打開;人均 GDP上升到 10,000 美金以上時，對基礎食品和蛋白補充的需求從“量的增長”變?yōu)椤百|的提升”，消費量或將減少，但對品質要求明顯提升。

伴隨著社會發(fā)展和國民財富水平的快速提升，食品飲料行業(yè)的消費升級是明確的發(fā)展趨勢，“健康、安全、營養(yǎng)”品種有望獲得更大的發(fā)展空間。

報告對我國含乳飲料行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了國內外含乳飲料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了含乳飲料行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

想要了解更多含乳飲料行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2027年中國含乳飲料行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景預測研究報告》。

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  2023-2027年中國含乳飲料行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景預測研究報告

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