2023咖啡市場發(fā)展現(xiàn)狀：咖啡市場本土品牌崛起 中國連鎖咖啡品牌正在加速進入國際市場

• 陳觀秋 2023年8月11日 來源：中國青年報 新浪 643 37
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中國連鎖咖啡品牌正在加速進入國際市場。中國連鎖咖啡品牌庫迪咖啡(COTTI COFFEE)日前宣布開啟國際化戰(zhàn)略，在海外市場采取直營、聯(lián)營和區(qū)域合伙人的模式拓展市場，其海外首店也在韓國首爾的江南地區(qū)開業(yè)。

咖啡是一種低成本且?guī)в猩缃粚傩缘娘嬈罚瑢τ诋敶贻p人來說，咖啡已然成為應對日常工作與生活的“續(xù)命神器”，可以較好地拉近品牌與消費者的距離。在Z世代成為消費主體之后，其生活就被打上了享樂主義、休閑主義、體驗感、潮玩、創(chuàng)新等標簽。從零糖零卡到生椰拿鐵，聯(lián)名、跨界、新品成快咖啡品牌破圈營銷的核心方式，快咖啡已不再是普通飲料，逐步開始向顏值、社交及功能性方向拓展。具備社交屬性的咖啡企業(yè)更容易搶占咖啡市場份額。

中國連鎖咖啡品牌正在加速進入國際市場

過去，韓國連鎖咖啡品牌在中國市場頗為風靡，但之后途尚咖啡、咖啡陪你、豪麗斯(HOLLYS)等韓系咖啡品牌陸續(xù)退出中國市場。隨著中國咖啡市場的快速發(fā)展，以及連鎖咖啡品牌實力的增長，更多中國咖啡品牌開始“卷”到海外市場。

中國連鎖咖啡品牌正在加速進入國際市場。中國連鎖咖啡品牌庫迪咖啡(COTTI COFFEE)日前宣布開啟國際化戰(zhàn)略，在海外市場采取直營、聯(lián)營和區(qū)域合伙人的模式拓展市場，其海外首店也在韓國首爾的江南地區(qū)開業(yè)。

據(jù)悉，庫迪咖啡此前贊助了阿根廷國家足球隊，成為其全球贊助商，近日又宣布啟動全球合伙人招募行動。庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，庫迪咖啡通過風險共擔的聯(lián)營模式，希望實現(xiàn)效能最大化。在過去的10個月，庫迪咖啡在全國開業(yè)門店數(shù)約5000家，門店數(shù)量位居全球第五，閉店門店數(shù)僅15家，商業(yè)模式得到充分驗證。

咖啡市場本土品牌崛起

2022年，咖啡市場本土品牌崛起。3月，本土咖啡品牌Manner宣布在10座城市200+新店齊開。根據(jù)Manner官網(wǎng)信息，目前Manner已有500多家直營門店;5月，M Stand官微宣布20+新店開業(yè);11月，挪瓦咖啡宣布120家店齊開，至今在全國已經(jīng)累計超過1700+門店。

2023年8月1日，瑞幸咖啡公布2023年第二季度財報。財報顯示，瑞幸咖啡第二季度總凈收入為62.014億元人民幣，同比增長88.0%。2023年第二季度瑞幸咖啡在美國會計準則(GAAP)下營業(yè)利潤為11.728億元人民幣，營業(yè)利潤率為18.9%。

與營收增長同步，第二季度瑞幸咖啡門店規(guī)模進一步擴大，凈新開門店1485家，總門店數(shù)量環(huán)比增長15.9%。截至第二季度末，瑞幸咖啡門店總數(shù)達10836家，其中自營門店7188家，聯(lián)營門店3648家。瑞幸咖啡成為中國市場第一家門店數(shù)量破萬的連鎖咖啡品牌。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年咖啡市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》分析：

瑞幸咖啡月均交易客戶數(shù)第二季度為4307萬，同比增長107.9%。6月瑞幸咖啡交易客戶數(shù)達到5000萬。據(jù)了解，瑞幸咖啡“9.9元”感恩回饋活動將常態(tài)化進行下去，此次活動將至少持續(xù)兩年。

電商平臺數(shù)據(jù)顯示，2023年4-6月，咖啡店的團購訂單量同比增長250%，是各類飲品中增長最快的品類。數(shù)據(jù)顯示，我國目前有超18萬家咖啡相關企業(yè)。2022年新增注冊企業(yè)超3.4萬家，增速達到11.75%。截至目前，我國今年新增約1.48萬家咖啡相關企業(yè)，同比2022年同期增長3.79%。

咖啡市場正進入一個高速發(fā)展的階段。數(shù)據(jù)顯示，預計未來幾年，中國咖啡行業(yè)基本保持25%-35%的高速增長，預計到2025年整個全國市場規(guī)模將突破萬億元。

對于本土咖啡品牌崛起的原因，連鎖經(jīng)營專家表示，本土品牌迅速崛起的原因主要有五方面：在星巴克的市場教育下，關于咖啡、咖啡店等的知識已經(jīng)逐漸普及;隨著經(jīng)濟的發(fā)展以及文化教育層次的普遍提高，百姓對于咖啡的接受度明顯提升;大多數(shù)人都掌握了連鎖經(jīng)營的知識和技法，尤其是威力更強大的特許經(jīng)營的商業(yè)模式，現(xiàn)在的商界人士基本都認識到了其重要性;資本的背后推動;快速增長市場的巨大吸引力。

在本土品牌的差異化與競爭力上，該專家還表示，和國際大牌相比，本土品牌在模式上各種各樣的都有，有強調第三空間的，有主打性價比的，有做精品咖啡的……在單店形式上，有大店類的第三空間，也有只做外帶外賣的小微店;既有做線下為主的，也有做線上為主的;既有強調技術和品味的現(xiàn)做咖啡，也有直接沖泡的袋裝或膠囊裝等。本土品牌的競爭力主要體現(xiàn)在這幾個方面：國潮、國貨、國風概念尚未熄火，所以很容易受到國人歡迎;以性價比攬客;線上的玩法更熟悉;在資本運作上能力強等。本土咖啡品牌的興起是必然的趨勢，未來空間也會很大。

咖啡行業(yè)研究報告主要分析了咖啡行業(yè)的市場規(guī)模、咖啡市場供需求狀況、咖啡市場競爭狀況和咖啡主要企業(yè)經(jīng)營情況、咖啡市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對咖啡行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測?？Х刃袠I(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營銷策略等方面的建議。

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