葡萄干行業(yè)市場如何?葡萄干市場深度全景調(diào)研分析

• 陳觀秋 2023年8月17日 來源：中國海關(guān) 629 36
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我國是世界最大的鮮食葡萄生產(chǎn)國和消費國，葡萄產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收的新增長點，更是部分貧困地區(qū)脫貧攻堅的重要依托產(chǎn)業(yè)。由于葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不同領(lǐng)域的分類也逐漸朝著更精細(xì)化的方向發(fā)展。

我國是世界最大的鮮食葡萄生產(chǎn)國和消費國，葡萄產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收的新增長點，更是部分貧困地區(qū)脫貧攻堅的重要依托產(chǎn)業(yè)。

世界葡萄品種達(dá)8000個以上，中國約有800個，生產(chǎn)上栽培比較優(yōu)良的品種只有數(shù)十個。近年來，我國葡萄品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，品種多樣性更加豐富。鮮食品種中巨峰、紅地球、玫瑰香等品種栽培面積占葡萄栽培總面積的70%以上;巨玫瑰、早黑寶、醉金香等品種及刺葡萄優(yōu)良單系發(fā)展較快;夏黑無核和陽光玫瑰等巨峰系品種，火焰無核和克瑞森等無核品種因抗性強、口感好、品質(zhì)優(yōu)，所占比重進(jìn)一步增加，尤其是陽光玫瑰面積快速增加。

葡萄不僅含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等，可以滿足人體所需營養(yǎng)，而且還可以加工制作成為葡萄干、葡萄酒、葡萄汁、葡萄籽油等食品。

由于葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不同領(lǐng)域的分類也逐漸朝著更精細(xì)化的方向發(fā)展，如，西北地區(qū)主要是種植各種鮮食的葡萄和制干葡萄加工，而環(huán)渤海灣主要種植各種鮮食葡萄和專門用于釀酒的葡萄，由于葡萄種植地區(qū)的深化發(fā)展業(yè)基礎(chǔ)的優(yōu)勢特征也更加明顯。

葡萄干是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養(yǎng)品。葡萄干水含量低，方便運輸和貯存。世界各地最主要的制干葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白，其它制干品種有白玫瑰香和黑科林斯。

針對葡萄干生產(chǎn)管理，《條例》規(guī)定，葡萄干生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，禁止在葡萄晾曬、制干等環(huán)節(jié)添加工業(yè)硫磺和染色劑等非食品添加劑。葡萄干生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可;建立原料及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄供貨者的身份信息和產(chǎn)品信息，并保存相關(guān)憑證;自行或者委托檢驗機構(gòu)依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者團體標(biāo)準(zhǔn)對葡萄干進(jìn)行檢驗，檢驗合格的，方可出廠銷售等。

葡萄干市場深度全景調(diào)研

由于葡萄干制作對葡萄品種和產(chǎn)地氣候要求十分嚴(yán)格，因此葡萄制干僅分布于美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產(chǎn)區(qū)。我國的葡萄干幾乎全部產(chǎn)自新疆，無核白是其中最重要的制干品種。其中2022上半年新疆維吾爾自治區(qū)葡萄干出口數(shù)量1794935千克，出口金額為4435763美元。

2019年至2022上半年我國葡萄干呈下降走勢，我國葡萄干需求量較大，進(jìn)口大于出口。其中2022上半年中國葡萄干進(jìn)口數(shù)量為11203729千克，進(jìn)口金額為21504037美元;葡萄干出口數(shù)量位8773381千克，出口金額為19174062美元。

根據(jù)中國葡萄種植區(qū)域的地形、地貌、自然氣候條件和種植方式等，可以將中國葡萄主要栽培區(qū)劃分為七個，有環(huán)渤海灣地區(qū)、新疆地區(qū)、黃土高原地區(qū)、黃河中下游地區(qū)(河南等)、南方地區(qū)(江蘇、浙江、安徽等)、吉林以長白山為核心的產(chǎn)區(qū)及西南地區(qū)。新疆、陜西、河北和山東等地區(qū)為歷史優(yōu)勢種植區(qū)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國葡萄干市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》分析：

由于葡萄干制作對葡萄品種和產(chǎn)地氣候要求十分嚴(yán)格，因此葡萄制干僅分布于美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產(chǎn)區(qū)。我國的葡萄干幾乎全部產(chǎn)自新疆，無核白是其中最重要的制干品種。與美國的葡萄干主產(chǎn)區(qū)加利福尼亞不同，新疆葡萄干的80%是綠葡萄干，亮麗的綠色是我國葡萄干特有的優(yōu)勢。

吐魯番盆地因其炎熱的氣候和充沛的陽光而聞名，大約產(chǎn)出全國80%的葡萄干。每年吐魯番大約生產(chǎn)120萬噸鮮食葡萄，其中70%加工成葡萄干。主要的葡萄品種是無籽湯普森，既可以用于加工也可以鮮食。吐魯番其它葡萄品種，比如Flame Seedless 和 Glass Crispy 主要用于鮮食。

長期以來，葡萄干一直是吐魯番特色農(nóng)產(chǎn)品的金字招牌，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的主要渠道之一。但由于保護機制不健全、保護意識不強等原因，市場上使用“吐魯番葡萄干”地理標(biāo)志混亂，隨意性大，加之對品牌宣傳沒有完整策劃，“吐魯番葡萄干”地理標(biāo)志品牌集聚效應(yīng)未達(dá)到預(yù)期目的。2020年12月1日，《吐魯番市葡萄干質(zhì)量管理條例》開始施行。進(jìn)一步規(guī)范了葡萄種植管理和葡萄干加工銷售，更好地保護了吐魯番葡萄干這一品牌商標(biāo)，是新疆首部專門保護一項農(nóng)產(chǎn)品的地方性法規(guī)，為促進(jìn)當(dāng)?shù)仄咸迅僧a(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了法律依據(jù)。

報告在總結(jié)中國葡萄干行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國葡萄干行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為葡萄干企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準(zhǔn)確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。我們的報告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r間和地點獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

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