烏龍茶行業(yè)市場未來方向：茶產(chǎn)業(yè)未來從產(chǎn)品化走向商品化

• 吳亞楠 2023年9月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1318 86
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中國茶業(yè)只有不斷走向品牌化，規(guī)?；?guī)范化，才能使中國真正地從采茶大國，消費(fèi)大國變?yōu)槠放茝?qiáng)國。當(dāng)前，更多創(chuàng)新型的消費(fèi)模式正推動茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。

鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。鳳凰單叢茶的采摘初制工藝，是手工或手工與機(jī)械生產(chǎn)相結(jié)合。制作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

鳳凰單叢茶現(xiàn)有80多個品系，有以葉態(tài)命名的，如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等;有以香氣命名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型;此外，還有以產(chǎn)地、茶主及歷史故事、傳說命名的。

鳳凰單叢茶屬于半發(fā)酵烏龍茶，近年來多項研究表明，鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿，其中茶多酚有很強(qiáng)的抗輻射作用，且含量可達(dá)30%。

潮州市位于廣東省東部，屬南亞熱帶海洋性氣候，氣候溫和，年平均氣溫為21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青。潮州市茶葉主產(chǎn)區(qū)具有山高日照短，云霧雨量多，冬春不嚴(yán)寒，盛夏無酷暑的天氣特點(diǎn)，極適合茶樹生長，茶樹生長沒有明顯的休眠期，四季都可產(chǎn)茶。

鳳凰單叢茶如何高質(zhì)量發(fā)展?

潮州工夫茶文化研究會顧問、茶葉專家、國家高級評茶師劉福益認(rèn)為，鳳凰單叢茶的特色離不開其特殊的生長環(huán)境以及古茶樹的支撐，對古茶樹的保護(hù)和培養(yǎng)應(yīng)該成為單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的工作重點(diǎn)。其次，安全生產(chǎn)方面也需要引起重視，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與傳承離不開生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。另外，在單叢茶產(chǎn)品茶風(fēng)格方面，茶產(chǎn)業(yè)未來應(yīng)該轉(zhuǎn)變發(fā)展方向，從產(chǎn)品化走向商品化。

鳳凰單從商品茶及拼配茶的推廣方面需要有成熟的結(jié)構(gòu)產(chǎn)品，加大商品布局，做好品牌推廣，讓更多潛在客戶通過工夫茶文化認(rèn)識鳳凰單叢。此外，還可以通過加強(qiáng)與院校、茶師的合作以及抓住中國茶入選世界非遺的契機(jī)加大宣傳推廣，增強(qiáng)品牌效應(yīng)。

專家學(xué)者齊聚一堂探討發(fā)展路徑，對于這些意見，將通過研究會平臺發(fā)表并整理成專報，以此推動政府與學(xué)界共同提出問題、分析問題并解決實(shí)際問題，助推鳳凰單叢茶的高質(zhì)量發(fā)展。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國烏龍茶行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

烏龍茶行業(yè)市場未來方向

是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類，烏龍茶在分解脂肪、減肥健美等方面有突出效果，在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。

烏龍茶中的半發(fā)酵茶代表有鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍等，它們最大的特點(diǎn)是有綠茶的特性，又有發(fā)酵茶的韻味，喝起來較近似綠茶。烏龍茶全發(fā)酵茶則以東方美人名名氣最大，它是烏龍茶中發(fā)酵程度最重的茶品，白毫顯露，湯色呈琥珀色。

烏龍茶作為我國特有的茶類，是所有茶類中加工工序最復(fù)雜的一類，它巧妙地運(yùn)用不同階段、不同形態(tài)的熱能，逐漸促進(jìn)茶葉風(fēng)味物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，從而呈現(xiàn)茶葉獨(dú)特的色香味風(fēng)貌，深受消費(fèi)者喜愛。對于當(dāng)今越來越注重以茶養(yǎng)生的消費(fèi)者來說，烏龍茶是一個優(yōu)秀的選擇，除此之外，烏龍茶也在逐漸被制作進(jìn)茶飲料中，例如“茶π”等企業(yè)已上市了烏龍茶相關(guān)茶飲料。

烏龍茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為種植環(huán)節(jié)，主要包括種子、化肥、農(nóng)藥及相關(guān)種植設(shè)備等;中游為白茶的加工環(huán)節(jié);下游為白茶的流通環(huán)節(jié)，主要包括各類線上及線下渠道。

中國烏龍茶的需求量將保持著一定的增長。

我國是全球第一大的茶葉生產(chǎn)國和消費(fèi)國。多年來，我國茶產(chǎn)業(yè)繼承傳統(tǒng)、探索新路，服務(wù)國家發(fā)展戰(zhàn)略和人民生活需要，已成為促進(jìn)三產(chǎn)融合、助力脫貧攻堅、推動鄉(xiāng)村振興的一個支柱產(chǎn)業(yè)。而烏龍茶是我國特有的茶葉品類之一，品種眾多且風(fēng)格各異，在國內(nèi)外市場一直享有較高的聲譽(yù)。

中國烏龍茶的出口數(shù)量遠(yuǎn)多于進(jìn)口數(shù)量，中國是全球烏龍茶重要的出口國之一，2021年中國烏龍茶進(jìn)口數(shù)量達(dá)0.33萬噸，較2020年增加了0.04萬噸，2022年中國烏龍茶的進(jìn)口數(shù)量為0.26萬噸。2021年中國烏龍茶的出口數(shù)量為1.92萬噸，較2020年增加了0.22萬噸，2022年中國為烏龍茶出口數(shù)量為1.94萬噸，較2021年中國烏龍茶的出口數(shù)量略有上升。

烏龍茶行業(yè)發(fā)展前景廣闊

伴隨中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)鏈的緊密聯(lián)動，烏龍茶出口也可以反映出烏龍茶在出口市場上的表現(xiàn)力度，推動烏龍茶出口市場的發(fā)展。目前，全球烏龍茶出口市場正以低廉的價格及次級的茶葉品質(zhì)，發(fā)揮出良好的市場空間，從而催生更多種類的烏龍茶上市。

目前我國茶葉相關(guān)企業(yè)共有168萬家左右，國內(nèi)茶企形成了千家萬戶闖市場的格局，出現(xiàn)了品牌多，次品多，假冒偽劣多的現(xiàn)象，從而使得茶市場秩序非?；靵y。在國際出口市場上，經(jīng)營主體的談判能力很低，企業(yè)之間低價競銷。此外農(nóng)殘超標(biāo)、以陳充新、價格虛高、惡意炒作和渠道混亂等狀況，凸顯茶產(chǎn)業(yè)外部環(huán)境的亂象。

中國茶業(yè)只有不斷走向品牌化，規(guī)?；?guī)范化，才能使中國真正地從采茶大國，消費(fèi)大國變?yōu)槠放茝?qiáng)國。當(dāng)前，更多創(chuàng)新型的消費(fèi)模式正推動茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。

在國內(nèi)烏龍茶種植面積不斷擴(kuò)大以及國內(nèi)外市場需求不斷增加背景下，其產(chǎn)銷規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)發(fā)展前景較好。未來國內(nèi)烏龍茶行業(yè)將朝高質(zhì)量、規(guī)范化、高端化方向不斷發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。烏龍茶行業(yè)報告對中國烏龍茶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了烏龍茶市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機(jī)遇。

想了解關(guān)于更多烏龍茶行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國烏龍茶行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國烏龍茶行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告

  烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類，綠葉紅邊，既有綠茶的清...

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