海苔行業(yè)市場有多大?中國海苔市場深度調(diào)查研究報告

• 陳觀秋 2023年9月27日 來源：百度 880 54
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海苔由紫菜加工而成，營養(yǎng)價值比較高。生產(chǎn)海苔的企業(yè)很多，市場空間大，這是因為海苔本身綠色、健康的理念被越來越多的消費者所接受。目前市場上流行的即食海苔就是一個最好的海藻食品加工的典范。

海苔由紫菜加工而成，營養(yǎng)價值比較高。生產(chǎn)海苔的企業(yè)很多，市場空間大，這是因為海苔本身綠色、健康的理念被越來越多的消費者所接受。目前市場上流行的即食海苔就是一個最好的海藻食品加工的典范。

2022年中國海苔總產(chǎn)量為28985噸，產(chǎn)量同比增長2.71%，同期中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2022年中國海苔出口總量為8102噸;進口量為2604噸。依此計算：2022年中國海苔表觀消費量為23487。預(yù)計2023年中國海苔總產(chǎn)量約為30320噸，出口總量約為8555噸;進口量約為2580噸，表觀消費量約為24345。

中國海苔市場深度調(diào)查研究

日本是世界最大的海苔消費國，但日本的海苔進口多年來只對韓國海苔發(fā)放約2.4億張的進口配額，我國海苔產(chǎn)品對日出口一直為零，直到2003年中國加入WTO，江蘇省紫菜協(xié)會向商務(wù)部提出貿(mào)易壁壘調(diào)查申請后，中國海苔才打開了日本市場的大門。

當(dāng)我們看向日韓的海苔飲食和消費文化時，也許能從中借鑒一二。在中國，美好時光、波力等海苔品牌家喻戶曉，但海苔衍生食品在國人的飲食文化中存在感并不強。而日本壽司早已成為日本文化的代名詞，每年的海苔中約有六至七成用于制作飯團、壽司、章魚小丸子等

韓國更是紫菜消費的大國，通常用于制作紫菜包或作為配菜，經(jīng)過烘烤的調(diào)味海苔口感酥脆。數(shù)據(jù)顯示，韓國人的人均海苔消費量竟比日本高出一倍。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國海苔市場深度調(diào)查研究報告》分析：

隨著中國紫菜深加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展以及主要海苔生產(chǎn)加工企業(yè)市場推廣力度的加強，中國消費者對海苔產(chǎn)品的認(rèn)知度逐步提升，中國海苔產(chǎn)銷呈穩(wěn)步增長的態(tài)勢，2022年中國海苔行業(yè)市場銷售收入52.23億元，進口金額5.14億元，出口金額14.73億元，國內(nèi)海苔市場規(guī)模42.64億元。

我國紫菜主要分布于遼寧、山東、江蘇、浙江、福建省至海南島等沿海海域。其中，遼寧、山東和江蘇以栽培條斑紫菜為主, 而浙江和福建等地以栽培壇紫菜為主。行業(yè)知名品牌主要有美好時光、波力海苔等。

紫菜是生長在淺海巖礁上的一種紅藻類植物，顏色有紅紫、綠紫及黑紫的區(qū)別，但干燥后均呈紫色。目前，我國主要養(yǎng)殖的紫菜品種以壇紫菜和條斑紫菜為主。壇紫菜主要是加工成小餅紫菜在國內(nèi)銷售;條斑紫菜大多是經(jīng)粉碎、澆餅、干燥等工序加工成片狀紫菜，用于出口日韓等東南亞國家。

巖燒海苔、夾心海苔、海苔絲、海苔碎……在一家海苔生產(chǎn)企業(yè)，可以看到各種海苔產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。從海中采收的紫菜原藻，首先要進行清洗和異物自動分揀，然后經(jīng)過切碎、脫水、澆制、干燥定型等工序，紫菜原藻就變成了長21厘米、寬19厘米的片狀干紫菜。這些干紫菜還要通過手工剔除不合格品等工序后，每百張以硬紙板分隔后裝箱，再進行烘干殺菌，才能成為終產(chǎn)品。

海苔生產(chǎn)工藝上通常是分為三種：鹽燒、醬燒、炸海苔，分別代表了韓中泰三個國家。海苔行業(yè)品牌競爭也一樣，其競爭主體包括國外品牌如韓國海牌、好時光代理的的泰國老板仔和國內(nèi)品牌。而國內(nèi)品牌也分為如美好時光、波力等傳統(tǒng)品牌和電商興起后發(fā)展起來的如三只松鼠等新零食品牌。

目前，我國海苔行業(yè)生產(chǎn)格局主要分布長三角地區(qū)和珠三角地區(qū)。我國有較多海苔生產(chǎn)企業(yè)，有類似于喜之郎、小淺(上海)、上海高岡屋等主要的二次加工制作海苔的企業(yè)，此外，還有較多企業(yè)具有紫菜全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)加工的能力，這些企業(yè)具有紫菜養(yǎng)殖基地，可形成海苔原料的自給，再對紫菜進行一次及二次加工成海苔。

隨著消費升級，消費者對海苔零食的要求也越來越高。在此背景下，企業(yè)也更加注重精細(xì)化生產(chǎn)。

在國際市場上，我國紫菜產(chǎn)業(yè)目前面臨著來自韓國的激烈競爭。韓國已將紫菜產(chǎn)業(yè)作為海洋重點產(chǎn)業(yè)扶持，建立了完善的政策支持體系，紫菜產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，近幾年紫菜平均年產(chǎn)量達到120億張，2022年更是達到150億張，紫菜產(chǎn)品大量涌入國內(nèi)市場。

專家表示，提高我國紫菜產(chǎn)品的市場競爭力，需要提高產(chǎn)品品質(zhì)，形成從紫菜育種、栽培、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，加強品牌建設(shè)，積極開拓國內(nèi)和國際市場。

報告對國際、國內(nèi)海苔行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結(jié)中國海苔行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國海苔行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。

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