食品添加劑行業(yè)市場機遇深度分析2023

• 方蔓桃 2023年10月11日 來源：百度 801 48
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如果你想了解食品添加劑行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國食品添加劑行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。重點分析了我國食品

食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質(zhì)。目前，我國食品添加劑主要可分為抗氧化劑、漂白劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、防腐劑、甜味劑及其它食品添加劑。

供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品(以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標準的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應當遵守本法的規(guī)定。

食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論的，國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理等部門應當依據(jù)各自職責立即向社會公告，告知消費者停止食用或者使用，并采取相應措施，確保該食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營;需要制定、修訂相關(guān)食品安全國家標準的，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應當會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門立即制定、修訂。

如果你想了解食品添加劑行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國食品添加劑行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。重點分析了我國食品添加劑行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對食品添加劑行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

顧名思義，食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

從廣義上來說，日常使用的鹽、醬油、醋、糖都是食品添加劑，因為在一定程度上，他們改善了食品的口感以及風味。

近年來，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民可支配收入不斷提升，居民對于食品的消費支出不斷增長，對于食品口味的豐富度也愈發(fā)重視。食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，隨著我國居民食品消費規(guī)模的日益增長，行業(yè)也將迎來廣闊發(fā)展空間。據(jù)資料顯示，2021年我國居民人均食品煙酒消費支出達7178元，同比增長12.2%。

再從食品網(wǎng)放出的添加劑細分市場來看：添加劑食品中占比最高的達到了30%，其次是氫化膠體，占比為17%，第三是酸化劑，占比13%，調(diào)味增強劑、甜味劑、色素、乳化劑分別占比12%、11%、5%、5%。　　5年來，食品添加劑行業(yè)的產(chǎn)量和銷售額穩(wěn)步提高，年均增長速率都在6%以上。企業(yè)的效益和利潤卻沒有同比例增長，這中間有企業(yè)生產(chǎn)成本的增長速率高過產(chǎn)品價格增長的因素，更主要的原因在于行業(yè)企業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化情況嚴重，產(chǎn)能過剩的品種越來越多，部分產(chǎn)品出口量下降，產(chǎn)品在市場上的競爭越發(fā)激烈。

為搶占食品添加劑市場份額產(chǎn)品價格無法同步上漲甚至保本、虧本降價銷售，導致行業(yè)企業(yè)整體經(jīng)濟效益下滑，也是部分中小企業(yè)被兼并或退出行業(yè)的原因。

雖然我國目前允許使用的食品添加劑超過2,400多種，各種食品添加劑在原料、技術(shù)、工藝等方面千差萬別，但總體來說，天然添加劑相對來說都是安全的。

如：羅漢果提取物和甜葉菊糖苷，天然植物甜葉菊中提取出來的甜葉菊糖苷這些都是天然的甜味劑。再如植物提取的天然色素姜黃素、辣椒紅，我國現(xiàn)有的植物色素有幾十種。

《食品安全國家標準食醋》(GB2719-2018)中要求，食醋是單獨或混合使用各種含有淀粉、糖的物料、食用酒精，經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成的液體酸性調(diào)味品。其中，明確提出冰乙酸(又名冰醋酸)、冰乙酸(低壓羥基化法)不可用于食醋。按照食品安全國家標準，食品級冰乙酸是食品添加劑，可用于酸性調(diào)味食品，但不可用于食醋中。

近年來，我國食品產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，蓬勃發(fā)展。去年，食品工業(yè)營業(yè)收入9.8萬億元，同比增長5.6%;利潤總額6815億元，同比增長9.6%。其中，食品添加劑行業(yè)總產(chǎn)量1545萬噸，同比增長4.4%;營業(yè)收入1455億元，同比增長3.9%;出口額38.9億美元，同比增長3.5%。

近年我國食品安全問題不斷，推動了食品安全檢測不斷增加新的檢測指標。截至目前，我國已制定公布了乳品安全標準、真菌毒素、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑使用、預包裝食品標簽和營養(yǎng)標簽通則等多部食品安全國家標準，覆蓋了超過6000余項食品安全指標。

食品甜味添加劑部分替代糖是一種發(fā)展趨勢，世界范圍內(nèi)無糖、低糖食品和飲料產(chǎn)品的開發(fā)速度都較快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內(nèi)的一種發(fā)展趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2020年全球代糖市場規(guī)模估計為165億美元，預計到2025年將達到206億美元，預測期內(nèi)年均復合增長率為4.5%。

隨著民眾對食品安全質(zhì)量要求不斷提高，監(jiān)管趨嚴，產(chǎn)品標準和抽檢覆蓋范圍繼續(xù)擴大，食品廠商和政府購買食品檢測服務(wù)的需求不斷增加。食品安全檢測有望維持高景氣度，市場空間大，成長前景廣闊。

從我國食品添加劑相關(guān)技術(shù)專利情況來看，隨著近年來我國對食品添加劑行業(yè)監(jiān)管日益趨嚴，行業(yè)相關(guān)專利申請數(shù)量也呈現(xiàn)小幅下降趨勢。據(jù)資料顯示，2021年我國食品添加劑相關(guān)專利申請數(shù)量為968項，較上年下降163項。

調(diào)研顯示，中國食品添加劑行業(yè)規(guī)模已達到1600億元。全球食品添加劑市場規(guī)模預計到2025年，市場規(guī)模將達到620億美元，年復合增長率為3.5%。隨著國內(nèi)外市場需求的不斷增加，預計未來幾年食品添加劑市場年均增長率將保持在10%左右。

食品防腐劑在食品和飲料行業(yè)中的作用越來越重要。預測全球食品防腐劑市場預計將從2021年的33.00億美元增長到2026年的40.34億美元，年復合年增長率為4.1%。

國際食品添加劑行業(yè)市場機遇分析

目前，我國食品添加劑行業(yè)生產(chǎn)廠商規(guī)模普遍偏小，行業(yè)集中度較低。主要因為我國允許使用的食品添加劑多達2000多種，其中多數(shù)食品添加劑都為化工產(chǎn)品，由于各種食品添加劑的生產(chǎn)流程各不相同，每種食品添加劑的市場規(guī)模也相對偏小，因此，行業(yè)內(nèi)參與競爭的企業(yè)多為小型企業(yè)，每種企業(yè)涉足一種或少數(shù)幾種工藝流程相近或用途相似的幾種產(chǎn)品的生產(chǎn)，使得產(chǎn)業(yè)集中度很低。

我國的食品添加劑大約有2300多種，遠遠低于世界各國已經(jīng)批準的15000多種。包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

食品添加劑行業(yè)已呈現(xiàn)出緊跟消費升級的發(fā)展新趨勢即天然食品添加劑;有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點，帶動營養(yǎng)保健型食品添加劑快速發(fā)展;功能多元、風味優(yōu)化的復合食品大量增加，形成了對復配型添加劑的潛在需求。

中國的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發(fā)達國家相比，仍存在較大差距。隨著消費升級，天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能，進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細加工轉(zhuǎn)變，由單一著色功能向復合功能拓展。

人們對綠色食品添加劑的需求就更高了。當前我國對于綠色食品添加劑有著較高的要求，該類產(chǎn)品在我國也擁有著廣闊的市場，但綠色食品添加劑在我國的發(fā)展卻面臨著許多的障礙。

綠色食品添加劑多為需要某些特殊資源加工而成，資源的稀有性一定程度上影響綠色食品添加劑的發(fā)展，為此國家正加大了科技設(shè)備投入，以期通過高科技設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)提高綠色食品添加劑的生產(chǎn)率，彌補相關(guān)資源有限的缺陷。在未來，隨著科技人才設(shè)備等的投入不斷加大，我國的綠色食品添加劑產(chǎn)品必然有著更好的發(fā)展。未來，在我國經(jīng)濟持續(xù)增長、內(nèi)部需求不斷擴大的環(huán)境下，食品添加劑行業(yè)仍將保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢。

食品添加劑行業(yè)報告在大量的分析、預測的基礎(chǔ)上，研究了行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為食品添加劑企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，根據(jù)市場需求及時調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)。

未來食品添加劑行業(yè)發(fā)展空間極大，更多行業(yè)消息，請點擊查看中研研究院出版的《2023-2028年中國食品添加劑行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。

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