食品添加劑行業(yè)市場需求及發(fā)展空間

• 吳亞楠 2023年8月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1379 91
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隨著消費升級，天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能，進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細加工轉(zhuǎn)變，由單一著色功能向復合功能拓展。

食品是輕工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，是極其重要的民生產(chǎn)業(yè)。中國的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發(fā)達國家相比，仍存在較大差距。隨著消費升級，天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能，進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細加工轉(zhuǎn)變，由單一著色功能向復合功能拓展。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國食品添加劑行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

食品添加劑行業(yè)發(fā)展前景分析

食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的重要原料，食品工業(yè)的發(fā)展與食品添加劑有著密切的關系。食品添加劑滿足了人民群眾日益升級的消費需求，為食品工業(yè)繁榮發(fā)展做出了重要的貢獻。

“食品防腐劑都有害”其實是一種誤解，合規(guī)使用食品防腐劑，對人體健康無害?？菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱表示，食品防腐劑有很多種，當前消費者最常見是山梨酸鉀、苯甲酸鈉、亞硝酸鈉等，在食品中添加的主要作用就是抑制各類細菌(例如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌)等微生物的生長和繁殖，起到防腐保鮮的效果。

一般情況下，食品在貨架上的存放期要達到12—24個月，合規(guī)使用合適的食品防腐劑能夠有效抑制微生物滋生，防止食品腐敗，讓食品更加安全，不會對消費者身體健康產(chǎn)生影響。

以在食品中常見的山梨酸鉀為例，在各地市場監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全抽樣檢驗項目小知識中就提到，山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。

食品添加劑行業(yè)已呈現(xiàn)出緊跟消費升級的發(fā)展新趨勢即天然食品添加劑;有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點，帶動營養(yǎng)保健型食品添加劑快速發(fā)展;功能多元、風味優(yōu)化的復合食品大量增加，形成了對復配型添加劑的潛在需求。

中國的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發(fā)達國家相比，仍存在較大差距。隨著消費升級，天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能，進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細加工轉(zhuǎn)變，由單一著色功能向復合功能拓展。

食品添加劑行業(yè)的上游主要為生產(chǎn)丙酸、乙酸和磷酸等基礎化工原料的基礎化工行業(yè)，下游最主要的應用領域為食品和飲料行業(yè)，此外，飼料、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、煙草和日化等行業(yè)也是食品添加劑的應用領域。

食品添加劑行業(yè)市場需求

我國食品添加劑行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢良好，市面上常見的食品、飲料等產(chǎn)品中，大多數(shù)都添加了食品添加劑，食品添加劑市場規(guī)模逐漸擴大。從長遠發(fā)展來看，隨著居民對食品添加劑的認可度提高，以及健康保健意識逐漸增強，市場需求將多樣化發(fā)展，食品添加劑的營養(yǎng)化、功能化、綠色化將成為行業(yè)的發(fā)展方向。

據(jù)食品添加劑行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，中國食品添加劑行業(yè)規(guī)模已達到1600億元。全球食品添加劑市場規(guī)模預計到2025年，市場規(guī)模將達到620億美元，年復合增長率為3.5%。隨著國內(nèi)外市場需求的不斷增加，預計未來幾年食品添加劑市場年均增長率將保持在10%左右。

食品添加劑市場發(fā)展空間

食品添加劑的種類繁多，從細分產(chǎn)品來看，調(diào)味品是我國食品添加劑市場最大子市場，占比達到30%。食品添加劑作為在酸奶、含乳飲料、植物蛋白飲料以及烘焙食品生產(chǎn)過程中重要的配料，與烘焙食品及乳制品行業(yè)發(fā)展息息相關。

目前，我國的食品添加劑大約有2300多種，遠遠低于世界各國已經(jīng)批準的15000多種。包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

未來，在我國經(jīng)濟持續(xù)增長、內(nèi)部需求不斷擴大的環(huán)境下，食品添加劑行業(yè)仍將保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢，食品添加劑行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計預計2023年我國食品添加劑銷售額將達1510億元。

《2023-2028年中國食品添加劑行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》對中國食品添加劑行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了食品添加劑市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。想了解關于更多食品添加劑行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年中國食品添加劑行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。

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  2023-2028年中國食品添加劑行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告

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