鰻魚市場深度全景調(diào)研2023：中國鰻魚搶占日本近八成市場;國內(nèi)鰻魚消費市場潛力巨大

• 陳觀秋 2023年10月19日 來源：中新網(wǎng) 央視財經(jīng) 百度 1088 69
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隨著人們生活水平與消費需求的不斷提高，鰻魚消費市場已從國際市場轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場為主，國內(nèi)鰻魚消費數(shù)量近年來已呈現(xiàn)加速提升的趨勢。

福建鰻魚產(chǎn)銷熱

近年來，福清市聚焦鰻魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷延伸養(yǎng)殖、加工、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈，加速形成鰻魚產(chǎn)業(yè)集群，鰻魚產(chǎn)品熱銷東南亞、歐美等國家和地區(qū)。

數(shù)據(jù)顯示，福建省鰻業(yè)每年出口創(chuàng)匯7億多美元，占中國鰻業(yè)出口總額60%以上，產(chǎn)品銷往日本等61個國家與地區(qū)。

“僑多，離臺近，優(yōu)勢突出?！备Ｇ瀣F(xiàn)有海外華僑華人160多萬人，遍布155個國家和地區(qū)，在福清市人民政府黨組成員、副市長林傳烜看來，作為中國著名僑鄉(xiāng)，福清發(fā)展鰻魚產(chǎn)業(yè)有著天然的優(yōu)勢。

林傳烜還表示，福清臨港開發(fā)空間廣闊，擁有江陰、元洪兩大港區(qū)，2022年，集裝箱吞吐量211.2萬標箱。

除了福清賺到“鰻魚金”外，福建多家從事鰻魚養(yǎng)殖的企業(yè)都收獲頗豐。經(jīng)過幾十年養(yǎng)殖技術(shù)的不斷創(chuàng)新，福建省鰻鱺養(yǎng)殖品種已形成日本鰻、歐洲鰻、美洲鰻以及花鰻、雙色鰻等多品種養(yǎng)殖格局。目前，福建省有近1000家養(yǎng)鰻場，年產(chǎn)量7萬余噸，居中國首位。

劉常標指出，福建鰻魚已發(fā)展成為涵蓋養(yǎng)殖生產(chǎn)、烤鰻加工、飼料開發(fā)、出口銷售、科技開發(fā)和品牌建設(shè)，產(chǎn)業(yè)鏈較完整、產(chǎn)業(yè)化水平較高的產(chǎn)業(yè)。

10月13日上午，2023中國鰻魚產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展論壇在福清市舉行。論壇上，中國漁業(yè)協(xié)會鰻業(yè)工作委員會會長、天馬科技董事長陳慶堂強調(diào)，鰻魚產(chǎn)業(yè)應(yīng)走綠色高質(zhì)量發(fā)展的必由之路，通過特色產(chǎn)業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)振興，以產(chǎn)業(yè)振興助力鄉(xiāng)村振興，打造世界級全產(chǎn)業(yè)鏈食品供應(yīng)鏈平臺。陳會長還表示，鰻魚產(chǎn)業(yè)是潛力巨大、大有可為的產(chǎn)業(yè)，多年來，中國鰻業(yè)人緊跟國策、產(chǎn)業(yè)報國、智慧布局，通過做精做深一條鰻魚帶動一條產(chǎn)業(yè)鏈，引領(lǐng)我國鰻業(yè)走向可持續(xù)高質(zhì)量的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

鰻魚市場深度全景調(diào)研

中國海產(chǎn)品每年出口量巨大，尤其是中國的鰻魚，近年來在日本市場受到了商家和消費者的青睞。

1、中國鰻魚搶占日本近八成市場

據(jù)媒體報道，在日本一家超市發(fā)現(xiàn)，一份加了醬汁的鰻魚售價是1717日元、約合人民幣88元。

超市負責(zé)人介紹稱，中國產(chǎn)鰻魚平均每周都能賣出40份左右，高峰時期的銷量可以達到平時的3倍。

日本東京某鰻魚店店長 八馬誠：中國產(chǎn)的鰻魚因為肉質(zhì)柔軟，蒸的時間比較短，日本的鰻魚蒸熟需要17至18分鐘，中國鰻魚只需要10至12分鐘。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國鰻魚市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》分析：

鰻魚在日本并不便宜，這家店的人均消費約合人民幣近300元。受到運輸成本等上漲的影響，這里使用的新鮮中國鰻魚價格已經(jīng)上漲了兩成，菜品也從去年起兩次提價，但客人并沒有因此減少。

據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省統(tǒng)計，日本每年的新鮮鰻魚進口數(shù)量已經(jīng)超過7000噸，其中近八成來自中國大陸。鰻魚加工品的進口量達到21000多噸，99%由中國大陸生產(chǎn)。此外，中國產(chǎn)的扇貝、鮑魚、青花魚、海帶及相關(guān)加工品也頗受關(guān)注。

鰻魚，我國長期出口、創(chuàng)匯最多的單項水產(chǎn)食品之一，如今正在洄游至國內(nèi)市場。

專家表示，隨著人們生活水平與消費需求的不斷提高，鰻魚消費市場已從國際市場轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場為主，國內(nèi)鰻魚消費數(shù)量近年來已呈現(xiàn)加速提升的趨勢。

2、國內(nèi)鰻魚消費市場潛力巨大

此前，天馬科技在互動平臺表示，隨著國內(nèi)人民生活水平的提高和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口的到來，中國鰻業(yè)進入到國內(nèi)、國外“雙軌制”發(fā)展的經(jīng)營時代，國內(nèi)消費和出口基本持平，國內(nèi)消費場景積極向好，從新零售、商超、中央廚房、餐飲等線下主流銷售渠道和京東、天貓、優(yōu)選商城、抖音、快手等網(wǎng)紅帶貨等線上平臺全渠道布局，鰻魚消費市場潛力巨大，仍有較大的提升空間。

隨著國民收入增長、鰻魚文化的普及，國內(nèi)鰻魚消費圈層正在不斷擴大。未來，中國鰻業(yè)人將繼續(xù)通過線上線下全渠道的營銷模式開拓國內(nèi)消費市場，通過制作鰻魚文化產(chǎn)品、參加各地食品展、舉辦鰻魚文化節(jié)等形式，相信在不久的將來，定能激活國內(nèi)龐大的消費市場，為我國鰻魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展按下“加速鍵”。

報告在總結(jié)中國鰻魚行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國鰻魚行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為鰻魚企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

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