海南椰子加工產(chǎn)業(yè)：中國已基本形成了完整的椰子加工產(chǎn)業(yè)鏈

• 陳博 2023年10月25日 來源：中研網(wǎng) 294 11
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市面上的無糖椰子飲料多是用糖醇類代糖赤蘚糖醇和三氯蔗糖制造甜味，具有熱量低和甜度高的特點(diǎn)。在品類融資方面，投資機(jī)構(gòu)在椰子液體飲品方面也是更加偏愛無糖椰汁，以可可滿分為例在2020-2021年就發(fā)生了三筆融資。以菲諾、可可滿分為首的新型椰汁飲品從無糖椰汁切入市

欲了解更多中國椰子行業(yè)的未來發(fā)展前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國椰子行業(yè)市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

目前，中國有1279家注冊(cè)椰子加工企業(yè)，生產(chǎn)260多種椰子產(chǎn)品。海南有椰子加工企業(yè)359家，占全國的28.1%，以中小企業(yè)為主。椰樹、春光、南國等年產(chǎn)值過億的企業(yè)不超過7家。此外，海南還有400多家未注冊(cè)的手工藝作坊，從事椰子初加工及椰衣、椰殼、椰子種皮、椰子水等副產(chǎn)物加工，已基本形成了完整的椰子加工產(chǎn)業(yè)鏈。年加工產(chǎn)值(含進(jìn)口椰子)約 200 多億元。

海南省屬熱帶北緣沿海地帶，具有熱帶和亞熱帶氣候特點(diǎn)，屬熱帶季風(fēng)島嶼型氣候。光、水、濕、熱條件優(yōu)越，全年無霜凍，日照充足，年平均氣溫為22.5~25.6℃，年平均雨量為923~2459mm，有明顯的多雨季和少雨季，具有發(fā)展椰子種植的良好氣候條件和環(huán)境條件，而在瓊州海峽以北地區(qū)種植椰子幾乎不掛果。因此，海南是我國唯一能夠規(guī)模化種植椰子的區(qū)域，具備了非常重要的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，這是其他省份不能比擬的得天獨(dú)厚自然條件。2015-2021年期間，海南椰子產(chǎn)量保持在2億個(gè)以上，2021年中國海南椰子產(chǎn)量為2.03億個(gè)，同比下滑5.16%。,2022年海南椰子產(chǎn)量為2.23億個(gè)。

從種植方面，根據(jù)海南省統(tǒng)計(jì)年鑒顯示統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2022年，全省椰子林面積達(dá)到55.44萬畝，占全國種植面積的99%，僅占全球種植面積的0.29%。目前，我國椰子年產(chǎn)量約為3億顆，占全球產(chǎn)量的0.42%。

椰汁飲品在我國的發(fā)展，椰汁品牌的擴(kuò)張方面均存在一定的地域性。以華東地區(qū)來說，由于咖啡店較多，城市距離離椰產(chǎn)地較近，運(yùn)輸方便，因此品牌較多以及銷量較密集，品牌可對(duì)標(biāo)的消費(fèi)場(chǎng)景多;而在新疆、西藏等地由于距離原因，因此多通過大瓶、禮品包裝對(duì)標(biāo)過年贈(zèng)禮、餐飲等場(chǎng)景，椰子液體飲品品牌在當(dāng)?shù)鼐邆湎劝l(fā)優(yōu)勢(shì)，品牌數(shù)量在當(dāng)?shù)厣佟?/p>

從品類整體來看，椰子水、椰汁品牌市占率都較為集中，以VitaCoco為代表在椰子水品牌中市占率高達(dá)38.8%，以椰樹集團(tuán)為代表的椰汁品牌市占率達(dá)到29.9%。

市面上的無糖椰子飲料多是用糖醇類代糖赤蘚糖醇和三氯蔗糖制造甜味，具有熱量低和甜度高的特點(diǎn)。在品類融資方面，投資機(jī)構(gòu)在椰子液體飲品方面也是更加偏愛無糖椰汁，以可可滿分為例在2020-2021年就發(fā)生了三筆融資。以菲諾、可可滿分為首的新型椰汁飲品從無糖椰汁切入市場(chǎng)，線上銷量迅速超過歡樂家等以傳統(tǒng)椰汁飲品為主打的品牌，并且百毫升單價(jià)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)椰汁飲品。隨著近幾年飲品無糖化的趨勢(shì)逐漸加深，各椰子液體飲品品牌多可通過無糖化為品牌實(shí)現(xiàn)二次增長(zhǎng)。

由于海外植物奶發(fā)展于1980年代，因此在整體植物奶發(fā)展上領(lǐng)先于我國。因此參照海外椰子飲品品類的發(fā)展對(duì)于我國椰子飲品發(fā)展具有借鑒意義：國外椰子飲品的品類延伸能力很強(qiáng)，以椰子飲品為主品類的品牌通過維生素、纖維、以及電解質(zhì)等細(xì)分賣點(diǎn)進(jìn)行營養(yǎng)健康化發(fā)展，融合原料檸檬、肉桂等具有健康意義的代名詞，同時(shí)進(jìn)行口味多元化發(fā)展。

國內(nèi)傳統(tǒng)椰汁多以大單品為主，在品類創(chuàng)新上較少，品牌產(chǎn)品較單一。企業(yè)不換包裝，極少產(chǎn)品創(chuàng)新的缺點(diǎn)限制了椰子飲品行業(yè)的發(fā)展。目前椰子無糖新品類的發(fā)展帶動(dòng)了整體市場(chǎng)的活躍度，因此參考國外椰子飲品的發(fā)展，未來我國椰子液體飲品更有可能通過細(xì)分化營養(yǎng)定位，多元化口味的方式不斷得到創(chuàng)新。

椰汁是椰樹的果實(shí)椰果的抽取汁液，椰汁蘊(yùn)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)。隨著椰子產(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)，椰子汁的產(chǎn)量也在不斷升高，2022年中國椰子汁產(chǎn)量為172.8萬噸，同比增長(zhǎng)2.31%，未來隨著種植技術(shù)和加工技術(shù)的升級(jí)，中國椰子汁產(chǎn)量將持續(xù)上漲。中國椰子汁需求量整體呈上升的走勢(shì)，2022年中國椰子汁需求量約為183.5萬噸，同比增長(zhǎng)4.98%。由于目前我國椰子供需缺口較大，椰子汁行業(yè)的發(fā)展也從根本上受到資源供給的限制，本土企業(yè)也因此得不到良好發(fā)展，國內(nèi)椰子汁呈現(xiàn)椰樹集團(tuán)一家獨(dú)大的格局。

椰樹集團(tuán)的椰子汁飲料自上世紀(jì) 80 年代進(jìn)入市場(chǎng)以來，憑借其優(yōu)良品質(zhì)，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛，成為國宴用品。但椰樹椰子汁卻一直未能突破“長(zhǎng)江沿線”，主要限于在南方市場(chǎng)銷售，使椰樹椰子汁飲料的發(fā)展受到限制，其光芒也開始逐漸被同為植物蛋白飲料的核桃乳飲品所掩蓋。近十幾年來，憑借產(chǎn)品和渠道的不斷創(chuàng)新，椰子汁飲料開始再度成為熱門飲品品類，使這一市場(chǎng)的格局也開始發(fā)生變化，呈現(xiàn)出“百家爭(zhēng)鳴、百花齊放”，而不是椰樹集團(tuán)一家獨(dú)大的格局。

從椰子種植國家的地理位置來看，椰子種植區(qū)域主要集中在東南亞、南美洲以及北美洲，受限于運(yùn)輸成本等因素，墨西哥、巴西等國的椰子主要出口至美國。目前，全球椰子種植面積位居前列的國家及其椰子種植面積分別為菲律賓346.6萬公頃、印度尼西亞282萬公頃及印度219.9萬公頃。而中國則主要從東南亞地區(qū)進(jìn)行椰子進(jìn)口，2022年，中國進(jìn)口了107萬噸的椰子，主要從印度尼西亞、泰國、越南及菲律賓等國進(jìn)口。當(dāng)前中國椰子種植區(qū)域主要集中在海南省，當(dāng)?shù)卦贩N以高種椰子為主。近年來，由于海南省“十四五”規(guī)劃對(duì)椰子產(chǎn)業(yè)的要求，海南省椰子種植面積逐年提高。

椰汁行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是生產(chǎn)環(huán)節(jié)要更加標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化;二是多樣化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu);三是強(qiáng)化對(duì)原料的健康監(jiān)督;四是及時(shí)把握發(fā)展動(dòng)態(tài)，完善市場(chǎng)運(yùn)營體系?？傊?，椰汁企業(yè)要充分利用不斷發(fā)展的科技技術(shù)，不斷完善產(chǎn)品和服務(wù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)發(fā)展動(dòng)態(tài)，更新并保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

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