乳清粉行業(yè)深度調(diào)研：我國乳清粉進(jìn)口需求較大

• 陳觀秋 2023年11月3日 來源：農(nóng)民日報(bào) 百度 1111 71
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我國乳清粉主要依靠進(jìn)口且市場集中度較高。我國是全球乳清粉最大進(jìn)口國，占全球進(jìn)口總量的五分之一。2022年我國進(jìn)口乳清粉59.9萬噸，其中90%以上來自美國和歐盟，自美進(jìn)口占比高達(dá)51.6%。從品質(zhì)來看，歐盟乳清粉優(yōu)于美國乳清粉，單價(jià)也更高，約為后者價(jià)格的2倍。自歐

乳清粉行業(yè)概述

乳清粉是生產(chǎn)原制奶酪和黃油的副產(chǎn)品。主要成分是乳糖、乳清蛋白、礦物質(zhì)等。乳清粉可以改善產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味和質(zhì)地，并提供許多營養(yǎng)價(jià)值，在食品、飲料、飼料行業(yè)等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。

乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產(chǎn)品乳清為原料干燥制成的。正常的乳清粉其色澤呈現(xiàn)為白色至淺黃色，有奶香味。如果在加工過程中經(jīng)過漂白處理，其產(chǎn)品呈現(xiàn)乳白色，如不經(jīng)過漂白，則呈現(xiàn)白色至淺黃色不等，這是由于生產(chǎn)不同的奶酪得到的乳清顏色不同。

乳清粉分為含鹽乳清粉和脫鹽乳清粉。脫鹽是指去除乳清中的一部分礦物質(zhì)，常見的脫鹽率是40%、50%、70%、90%，分別表示為D40、D50、D70、D90。其中，D40和D50乳清粉通常用于加工巧克力、面包或糕點(diǎn)等食品。D70和D90是生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉的主要原料，主要用于平衡蛋白質(zhì)、灰分及乳糖的比重，使其更接近母乳，在配方奶粉中比例高達(dá)40%至50%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國乳清粉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》分析：

受國內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣制約，乳清粉作為原制奶酪的副產(chǎn)品無法實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)。國內(nèi)乳制品消費(fèi)以液態(tài)奶為主，占九成左右，奶酪消費(fèi)很少，這種消費(fèi)結(jié)構(gòu)導(dǎo)致深加工產(chǎn)品少。據(jù)測算，要達(dá)到乳清噴粉的合理規(guī)模，加工廠日處理原奶需要保持在300至350噸左右，相當(dāng)于2萬頭高產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶量。

我國乳制品供需結(jié)構(gòu)偏緊，原奶產(chǎn)量有限，限制國內(nèi)奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展。世界上奶酪主要生產(chǎn)國和消費(fèi)國，其國內(nèi)生鮮奶長期處于供大于求狀態(tài)，為避免浪費(fèi)和便于儲存，在一定程度上倒逼其國內(nèi)形成了奶酪加工產(chǎn)業(yè)。目前我國乳制品自給率維持在63%左右，供小于求的局面正好與國外相反，因此進(jìn)口一直保持在較高水平。

全球乳清粉年產(chǎn)量約570萬噸，產(chǎn)地主要集中在歐美地區(qū)。德國、波蘭、意大利、美國、法國是世界前五大乳清粉主產(chǎn)國，合計(jì)產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的60%以上。世界貿(mào)易總量在300萬噸左右，主要出口國為美國、德國和法國，合計(jì)出口量占到四成多。美國作為全球最大的乳清粉出口國，年出口量約50萬噸，在全球貿(mào)易中占六分之一。

乳清粉行業(yè)深度調(diào)研：我國乳清粉進(jìn)口需求較大

我國乳清粉主要依靠進(jìn)口且市場集中度較高。我國是全球乳清粉最大進(jìn)口國，占全球進(jìn)口總量的五分之一。2022年我國進(jìn)口乳清粉59.9萬噸，其中90%以上來自美國和歐盟，自美進(jìn)口占比高達(dá)51.6%。從品質(zhì)來看，歐盟乳清粉優(yōu)于美國乳清粉，單價(jià)也更高，約為后者價(jià)格的2倍。自歐盟進(jìn)口的乳清粉主要用于嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)，自美進(jìn)口的乳清粉則主要用作飼料。

乳清粉是我國進(jìn)口量較大的一類乳制品，僅次于鮮奶和奶粉，占乳制品進(jìn)口總量近兩成。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012-2022年我國乳清粉進(jìn)口量由37.6萬噸增至59.9萬噸，年均增速約4.8%。目前，我國乳制品深加工尚未發(fā)展成熟，加上國內(nèi)居民消費(fèi)習(xí)慣及生產(chǎn)成本等因素制約，國內(nèi)乳清粉產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足市場需求，主要依靠進(jìn)口。

據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2023年6月中國共進(jìn)口乳清類5.27萬噸，同比增加1.7%，進(jìn)口額0.76億美元，同比減少13.1%，平均價(jià)格為1445美元/噸，同比下降14.6%。其中，從美國進(jìn)口2.23萬噸，占42.4%，同比減少22.4%;歐盟進(jìn)口1.94萬噸，占36.8%，同比增加15.7% ;白俄羅斯進(jìn)口0.6萬噸，占11.4%，同比增加194.1%。

我們的報(bào)告《2023-2028年中國乳清粉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2023年1-6月中國共進(jìn)口乳清類33.34萬噸，同比增加31.7%;進(jìn)口額4.85億美元，同比增加19%，平均價(jià)格為1454美元/噸，同比下降9.6%。其中，從美國進(jìn)口15.86萬噸，占47.6%，同比增加22.5%;歐盟進(jìn)口11.74萬噸，占35.2%，同比增加35.1%;白俄羅斯進(jìn)口2.78萬噸，占8.3%，同比增加94.4%。

雖然我國部分奶企也在嘗試進(jìn)行乳清粉生產(chǎn)，如飛鶴、圣元在國內(nèi)外建設(shè)乳清粉生產(chǎn)線，但是總體規(guī)模依然較小。2019年國家相關(guān)部門聯(lián)合印發(fā)《國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》，提出“力爭嬰幼兒配方乳粉自給水平穩(wěn)定在60%以上”?；趮胗變号浞侥谭蹖θ榍宸鄣奶厥庑枨?，提升我國乳清粉自給水平對于優(yōu)化乳制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)國產(chǎn)奶粉競爭力、早日實(shí)現(xiàn)奶業(yè)振興具有重要意義。

本報(bào)告對國內(nèi)外乳清粉行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對我國行業(yè)市場情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對乳清粉下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討。

想要了解更多乳清粉行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國乳清粉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。

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