蓮藕種植行業(yè)報(bào)告 蓮藕種植行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀深度調(diào)研分析

• 陳觀秋 2023年11月7日 來源：中新網(wǎng) 經(jīng)濟(jì)日報(bào) 中國食品報(bào) 1229 80
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目前我國蓮藕種植面積達(dá)600萬畝以上，各蓮藕種植區(qū)通過改良品種、研發(fā)系列深加工產(chǎn)品等，在滿足消費(fèi)者多樣“吃藕需求”的同時，帶動藕農(nóng)獲得更高的收益，也讓蓮藕產(chǎn)業(yè)成為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)勢特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

黨的二十大報(bào)告指出，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道。蓮藕作為獨(dú)具特色的水生蔬菜，在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、改善和美化生態(tài)環(huán)境等方面發(fā)揮著重要作用。

蓮藕是我國生產(chǎn)面積最大、分布最廣、產(chǎn)量最高的水生蔬菜，在長江流域、黃淮流域和珠江流域都有栽培，其中以長江中下游地區(qū)栽培面積最大。

蓮藕種植行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀深度調(diào)研分析

目前我國蓮藕種植面積達(dá)600萬畝以上，各蓮藕種植區(qū)通過改良品種、研發(fā)系列深加工產(chǎn)品等，在滿足消費(fèi)者多樣“吃藕需求”的同時，帶動藕農(nóng)獲得更高的收益，也讓蓮藕產(chǎn)業(yè)成為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)勢特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

全國各地每年蓮藕種植產(chǎn)量超過千萬噸，可以滿足國內(nèi)市場需求，而且蓮藕屬于新鮮蔬菜類，國外少有種植，因此，蓮藕產(chǎn)業(yè)主要依賴國內(nèi)生產(chǎn)，無需進(jìn)口。由于國內(nèi)蓮藕生產(chǎn)技術(shù)越來越高，除了新鮮蔬菜，還可以加工成各種包裝成品。

藕蓮主要集中于湖北、江蘇、安徽、浙江、山東、廣東、河南諸省;子蓮主產(chǎn)于湖南、福建、江西、湖北、浙江等省，其中又以湖南種植面積為最大，其次是福建和江西;而花蓮則以武漢、杭州、北京、南京、濟(jì)南、合肥、深圳、澳門等城市或地區(qū)居多。蓮藕在我國載培面積很大，品種也比較多。

鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)興旺是關(guān)鍵。近年來，瀘州市瀘縣立足資源優(yōu)勢，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種，通過“專合社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，發(fā)展獨(dú)特的蓮藕經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。同時，打造便捷交通讓新鮮農(nóng)產(chǎn)品源源不斷運(yùn)往各地，蓮藕等生鮮農(nóng)產(chǎn)品年年助力菜農(nóng)增收，有效促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。今年全縣預(yù)計(jì)產(chǎn)鮮藕8300余噸，產(chǎn)值5000余萬元。

在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展過程中，原先的普通栽培蓮藕人工投入大，產(chǎn)量低，效益差，難以形成大產(chǎn)業(yè)，科技的發(fā)展為蓮藕產(chǎn)業(yè)帶來了高效種植農(nóng)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。許多蓮藕種植地區(qū)通過科學(xué)管理種植技術(shù)，運(yùn)用水沖式采藕機(jī)，發(fā)展套種套養(yǎng)模式，研發(fā)蓮籽、藕粉、荷葉茶等附加值較高的系列深加工產(chǎn)品，打造荷花城旅游產(chǎn)業(yè)和“荷田水鄉(xiāng)”等現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)，改變了蓮藕產(chǎn)區(qū)原先的加工水平低、效益差的落后局面，不僅帶動農(nóng)戶獲得更高的收益，也讓蓮藕發(fā)展成為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國蓮藕種植行業(yè)市場競爭狀況分析及發(fā)展前景預(yù)測研究報(bào)告》分析：

我國蓮藕生產(chǎn)不僅滿足國內(nèi)的需求，還大量銷往國外。2021年我國蓮藕出口量2.50萬噸，較2020年減少0.22萬噸;2022年1-10月我國蓮藕出口量2.04萬噸。

從出口金額方面來看，2021年我國蓮藕出口金額為3628.48萬美元，較2020年增長74.99萬美元;2022年1-10月我國蓮藕出口金額為3379萬美元。

目前，蓮產(chǎn)品銷售渠道主要以鮮銷為主，保鮮加工整體比例不高，僅約占15%。冷鏈運(yùn)輸要求較高、應(yīng)用不廣泛，運(yùn)輸過程中易造成產(chǎn)品不新鮮、損耗大。保鮮加工產(chǎn)品主要為初級加工品，如保鮮藕、藕湯、藕粉、蓮汁、野藕汁、藕夾、藕丸、泡藕帶等，而且加工企業(yè)的產(chǎn)品同質(zhì)化明顯，缺乏精深加工產(chǎn)品和功能性產(chǎn)品的開發(fā)。

目前市場上，蓮藕一年四季不斷供?？梢哉f，“蓮藕自由”的實(shí)現(xiàn)與武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所水生蔬菜花卉研究室主任柯衛(wèi)東的科研貢獻(xiàn)分不開，那就是不斷地降低成本、提高產(chǎn)量。

“蓮藕種植戶的挖藕成本很高。請人挖藕，每天至少需要300元至500元，所以我們選育的蓮藕品種入泥深度要盡量淺，以降低挖藕的成本。”柯衛(wèi)東說。

為了減輕蓮藕種苗重量，他和團(tuán)隊(duì)經(jīng)過10余年科技攻關(guān)，發(fā)明了試管藕誘導(dǎo)方法及微型種藕繁殖技術(shù)，使蓮藕每畝用種重量由250公斤降低到25公斤，有效解決蓮藕繁殖系數(shù)低、易帶病、難以長途運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)性難題，為農(nóng)民每畝節(jié)約近千元種苗成本，這一成果還取得了兩項(xiàng)國家發(fā)明專利。

40多年來，柯衛(wèi)東帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)選育30多種水生蔬菜新品種，其中，鄂蓮系列蓮藕新品種17個，新品種在全國種植覆蓋率達(dá)85%以上，近10年累計(jì)推廣超過4000萬畝。

說起自己選育出來的蓮藕品種，柯衛(wèi)東如數(shù)家珍：鄂蓮5號、鄂蓮6號是目前我國適應(yīng)性最廣、應(yīng)用時間最長、種植面積最大的蓮藕品種;鄂蓮10號是目前我國最早熟的蓮藕品種;鄂蓮9號是目前我國產(chǎn)量最高的蓮藕品種，比一般主栽品種增產(chǎn)15%左右;鄂子蓮1號是目前我國顆粒最大、產(chǎn)量最高的子蓮品種;白玉簪1號是我國第一個專門抽藕帶的蓮藕品種，也是產(chǎn)量最高的抽藕帶品種……

報(bào)告對我國蓮藕種植行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國內(nèi)外蓮藕種植行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報(bào)告還綜合了蓮藕種植行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

想要了解更多蓮藕種植行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國蓮藕種植行業(yè)市場競爭狀況分析及發(fā)展前景預(yù)測研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國蓮藕種植行業(yè)市場競爭狀況分析及發(fā)展前景預(yù)測研究報(bào)告

  本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息...

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