2024啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)：啤酒消費(fèi)正向高端化、場(chǎng)景化、社交化演進(jìn)

• 吳亞楠 2023年12月21日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 238 7
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啤酒的需求較為穩(wěn)定，而品類的單價(jià)低，價(jià)格和產(chǎn)品升級(jí)的空間均比較大，疊加包材價(jià)格回調(diào)，成本紅利釋放，短期內(nèi)現(xiàn)飲修復(fù)，啤酒企業(yè)盈利彈性加大。

我國(guó)是世界上最大的飲料、酒生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，是酒類品種最全、釀造歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的國(guó)家。長(zhǎng)期以來(lái)，釀酒產(chǎn)業(yè)在擴(kuò)大就業(yè)，繁榮市場(chǎng)，服務(wù)三農(nóng)，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)和帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮了積極作用，釀酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為我國(guó)財(cái)政，稅收做出了重要貢獻(xiàn)，已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中增長(zhǎng)最快，最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。

啤酒產(chǎn)業(yè)鏈的上游主要有麥芽等原材料供應(yīng)商、釀造設(shè)備以及產(chǎn)品包裝。中游為啤酒生產(chǎn)商。下游為線下商超以及線上銷售渠道。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

2024啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)

啤酒消費(fèi)正在經(jīng)歷從喝酒到品酒的需求變遷。伴隨消費(fèi)心智的改變，啤酒產(chǎn)品逐步向高端化、場(chǎng)景化、社交化轉(zhuǎn)變，品質(zhì)、顏值甚至話題成為影響消費(fèi)者購(gòu)買的干擾項(xiàng)。

啤酒行業(yè)處于存量競(jìng)爭(zhēng)，頭部企業(yè)基本達(dá)成追求利潤(rùn)的共識(shí)，即高端化路線和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。啤酒的需求較為穩(wěn)定，而品類的單價(jià)低，價(jià)格和產(chǎn)品升級(jí)的空間均比較大，疊加包材價(jià)格回調(diào)，成本紅利釋放，短期內(nèi)現(xiàn)飲修復(fù)，啤酒企業(yè)盈利彈性加大。

隨著近幾年精釀啤酒的普及，精釀啤酒主題餐吧、酒館如雨后春筍般出現(xiàn)。而這背后是年輕群體消費(fèi)能量的釋放。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)小酒館消費(fèi)人群年齡在18-24歲占比達(dá)56.7%、25-34歲的消費(fèi)者占比達(dá)27.3%。

啤酒消費(fèi)正在經(jīng)歷從喝酒到品酒的需求變遷。伴隨消費(fèi)心智的改變，啤酒產(chǎn)品逐步向高端化、場(chǎng)景化、社交化轉(zhuǎn)變，品質(zhì)、顏值甚至話題成為影響消費(fèi)者購(gòu)買的干擾項(xiàng)。精釀啤酒作為舶來(lái)品，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)從單打獨(dú)斗到多產(chǎn)品并行，走過(guò)了五六年的光景。在這過(guò)程中，工業(yè)啤酒也嗅到了細(xì)分行業(yè)的機(jī)會(huì)，紛紛開(kāi)始布局。

精釀餐吧的出現(xiàn)，滿足了年輕消費(fèi)者多元化消費(fèi)需求。中國(guó)消費(fèi)品營(yíng)銷專家肖竹青認(rèn)為，餐酒吧業(yè)態(tài)可以滿足年輕消費(fèi)者社交屬性和休閑屬性的消費(fèi)需求，同時(shí)可以讓企業(yè)近距離與消費(fèi)者溝通交流。幫助企業(yè)快速完成新產(chǎn)品上市包裝測(cè)試、品牌調(diào)性測(cè)試、價(jià)格測(cè)試。

啤酒消費(fèi)正向高端化、場(chǎng)景化、社交化演進(jìn)。LIONK獅王餐酒吧將以旗艦店為基礎(chǔ)，建立多店型、全時(shí)段設(shè)計(jì)，適應(yīng)不同消費(fèi)群體。通過(guò)創(chuàng)新體驗(yàn)，用不一樣的消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)打動(dòng)消費(fèi)者。

目前眾多精釀啤酒品牌利用線下和社群，給社區(qū)周邊幾公里范圍之內(nèi)的消費(fèi)者推出一些特色高端產(chǎn)品。啤酒專家方剛表示，未來(lái)，啤酒市場(chǎng)除精釀化外，啤酒營(yíng)銷也將呈現(xiàn)出社區(qū)化特點(diǎn)。

燕京啤酒快速拓展餐飲和社區(qū)渠道時(shí)，其他品牌也沒(méi)懈怠。今年9月，重慶啤酒控股股東嘉士伯通過(guò)資本的方式深度布局“京A”精釀餐吧。對(duì)于布局餐飲渠道，重慶啤酒表示，這次把“京A”注入重慶啤酒，有利于公司提升精釀產(chǎn)品分銷業(yè)務(wù)的發(fā)展及精釀品牌影響力。英雄所見(jiàn)略同，2022年，青島啤酒時(shí)光海岸精釀啤酒花園開(kāi)業(yè)，將啤酒廠搬到餐桌旁，時(shí)光海岸融合產(chǎn)、飲、餐、演等多元化沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)為一體，讓消費(fèi)者能夠達(dá)到最佳體驗(yàn)的沉浸狀態(tài)。

啤酒產(chǎn)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展

啤酒花是啤酒的靈魂。作為?？拼舐閬喛?、葎草屬、多年生宿根蔓莖纏繞草本植物。又名啤酒花又名蛇麻花、酵母花。同時(shí)，啤酒花也是一種藥材，《本草綱目》中記載，有生津止渴、鎮(zhèn)靜安神、利尿健脾之功效。而又名酵母花的啤酒花，也是食品發(fā)酵配曲的優(yōu)質(zhì)原材料。

啤酒花作為該團(tuán)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)之一，“天湖牌”啤酒花被國(guó)家工商總局授予“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱號(hào)。目前，該團(tuán)鎮(zhèn)已形成啤酒花種植、顆粒生產(chǎn)加工、浸膏生產(chǎn)、醫(yī)用元素提取研發(fā)等產(chǎn)業(yè)鏈。

新疆產(chǎn)的啤酒花，花體大、花粉多、色澤好、香味濃、油性強(qiáng)、雜質(zhì)少，甲酸的含量非常高。啤酒花中含有芳香油、苦味素、單寧酸等成分，加入啤酒，能產(chǎn)生特殊的香氣和清爽的微苦味，沒(méi)有它啤酒將索然無(wú)味。二十七團(tuán)八連發(fā)揮“地處富硒帶、緊靠河湖畔”的優(yōu)勢(shì)，積極探索休閑娛樂(lè)、垂釣游玩、餐飲民宿運(yùn)營(yíng)模式，打造特色休閑旅游好去處。

近年來(lái)，二十五團(tuán)把發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)職工群眾增收致富的首位產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，加大特色農(nóng)業(yè)種植政策宣傳，采取“連隊(duì)+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，積極引導(dǎo)職工因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)特色種植，按照 “一連一品”種植特色，引進(jìn)辣椒、蜜脆蘋果、西梅、蟠桃、冬棗、羊角蜜等特色林果業(yè)作物，走出了一條增收致富的新路子。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的啤酒行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)啤酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多啤酒行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。同時(shí)本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

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  2024-2029年啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

  酒類當(dāng)中銷量最大的為啤酒，啤酒是以麥芽，水為主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的發(fā)酵酒。尤其自釀啤酒保持了原有風(fēng)味和品質(zhì)。各...

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