新茶飲行業(yè)有望進入“配料表時代” 新茶飲行業(yè)市場機遇分析2024

• 方蔓桃 2023年12月21日 來源：百度 354 16
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為確保新茶飲行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解新茶飲行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及

近日，在人民網(wǎng)·人民健康與新茶飲品牌喜茶舉辦的新茶飲產(chǎn)品健康化發(fā)展專題討論會上，兩家單位聯(lián)合發(fā)起《新茶飲配方透明化、產(chǎn)品健康化倡議》，倡導(dǎo)全行業(yè)公開產(chǎn)品配方原料信息、完善產(chǎn)品營養(yǎng)標識，為用戶帶來公開、透明、健康的新茶飲產(chǎn)品。

10月26日，喜茶宣布將在行業(yè)內(nèi)率先公開所有在售產(chǎn)品的配方原料、營養(yǎng)成分和真品質(zhì)原料溯源信息。目前，該品牌已通過“喜茶GO”微信小程序公開了40多款產(chǎn)品的配方原料，后續(xù)還將持續(xù)公開其他全部在售產(chǎn)品的配方原料信息、營養(yǎng)成分報告。

為確保新茶飲行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解新茶飲行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿熱點，進而賦能新茶飲從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告》顯示：

新茶飲行業(yè)市場分析

據(jù)不完全統(tǒng)計，2023年8月31日在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約51.5萬家，與2020年年底相比增長超36%。據(jù)美團數(shù)據(jù)，2023年上半年，美團平臺新茶飲外賣用戶達到1.78億人，比去年同期增長了20.3%。興業(yè)證券研報分析稱，新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模巨大、前景廣闊，新茶飲消費走向常態(tài)化。

新茶飲是以年輕“新新”消費者為主要客群的茶飲品牌。他們的產(chǎn)品及品牌都有以下“三新”的特點：一是新鮮食材。新茶飲的產(chǎn)品中，會使用新鮮的牛奶、水果、芝士、堅果、木薯等豐富食材。

二是樂于擁抱新技術(shù)。加工制售過程中，重視數(shù)字化和新技術(shù)的應(yīng)用，實現(xiàn)人機的高效合作。三是用新的視角呈現(xiàn)品牌價值。重視顧客體驗，特別重視顧客對品牌的認同感。

新茶飲賽道競爭加劇，多家公司加速海外業(yè)務(wù)布局，尋求第二增長曲線。近日，喜茶美國首店在紐約百老匯正式投入運營，據(jù)了解，今年以來，喜茶加速布局海外業(yè)務(wù)。從2023年8份起，喜茶在英國、澳大利亞、加拿大等海外多個國家核心商圈接連開出當?shù)厥椎辍?/p>

時隔3年，奈雪的茶再次重啟出海計劃。12月初，奈雪的茶首家泰國直營門店在曼谷開業(yè)。奈雪的茶方面表示，未來將提高海外拓展速度，為更多國家和地區(qū)的消費者帶來新茶飲產(chǎn)品。

此外，茶百道也在招股書中稱，計劃拓展海外市場。茶百道認為，海外存在發(fā)展?jié)摿薮蟮男率讲栾嬍袌?，結(jié)合海外供應(yīng)鏈和運營體系的搭建，茶百道計劃優(yōu)先拓展東南亞地區(qū)市場。

有數(shù)據(jù)顯示，目前蜜雪冰城已在越南、印尼、新加坡、泰國、韓國、日本、澳大利亞等11個國家開設(shè)門店，海外門店總數(shù)接近4000家。霸王茶姬海外門店已接近100家，分布在馬來西亞、新加坡、泰國?！靶虏栾嫵龊５搅艘粋€水到渠成的節(jié)點，隨著新茶飲頭部企業(yè)綜合實力的不斷上升，出海是檢驗其供應(yīng)鏈完整度的一個好契機?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)研究院高級研究員朱丹蓬表示。

非酒精飲料包括軟飲料、飲品店現(xiàn)制飲料及其他飲料。中國的非酒精飲料行業(yè)與人們的生活水平和生活方式密切相關(guān)。隨著宏觀經(jīng)濟的穩(wěn)定增長和可支配收入的增加，中國消費者的購買力在過去幾年一直保持上升趨勢，這已成為非酒精飲料行業(yè)增長的關(guān)鍵驅(qū)動力之一。隨著中國居民可支配收入的增長及消費升級，中國非酒精飲料行業(yè)零售額有2017年的11675億元增長至2022年的15824億元，年復(fù)合增長至為6.3%。預(yù)計2023年中國非酒精飲料行業(yè)零售額有望突破17000億元。展望未來，消費者健康意識的提高有望進一步推動非酒精飲料市場的發(fā)展及激勵市場參與者開發(fā)和推出高質(zhì)量的營養(yǎng)健康飲料。2022年至2027年，非酒精飲料的總體市場預(yù)計將以約8.5%的年復(fù)合增長率增長，2027年將達到人民幣23793億元。

滬上阿姨在全國合作伙伴大會上表示，2023年計劃新增門店3000家，年底營業(yè)門店數(shù)量預(yù)計將突破8000家，簽約門店超過10000家。古茗也于年初公布2023年戰(zhàn)略目標，計劃新增門店超3000家，總門店數(shù)突破1萬家。甜啦啦創(chuàng)始人王偉曾透露，今年計劃擴張門店超2000家，預(yù)計到今年年底門店將達到8000家，并在明年年底沖刺萬店。

據(jù)統(tǒng)計，以包括蜜雪冰城、喜茶等在內(nèi)的十余個新式茶飲品牌為例，2023年下半年起至今，各個新茶飲品牌聯(lián)名活動的微博話題閱讀量累計突破10億。其中，奈雪的茶的聯(lián)名頻率最高，已開展過10余次聯(lián)名活動;新茶飲品牌與游戲及小說IP合作的聯(lián)名活動最受網(wǎng)友關(guān)注，至少有5次活動的話題閱讀量突破1億。

以“茶百道×未定事件簿”與“古茗×天官賜?！甭?lián)名活動為例，截至11月30日，#茶百道聯(lián)名未定事件簿#、#古茗天官賜福#微博話題閱讀量分別達到1.6億、1.3億。根據(jù)百度指數(shù)，在聯(lián)名活動開啟當天，兩個茶飲品牌的搜索指數(shù)均出現(xiàn)顯著上升，皆超出今年7-11月平均值的150%以上。聯(lián)名活動已然成為茶飲品牌的流量密碼。聯(lián)名在帶來高熱度的同時也讓茶飲店嘗到了爆單的甜頭。據(jù)網(wǎng)友在社交平臺分享，在茶百道與未定事件簿聯(lián)名活動第一天，許多門店就已經(jīng)出現(xiàn)聯(lián)名套餐已售罄的標識;古茗與天官賜福聯(lián)名的線下主題店曾一度出現(xiàn)還有2000多杯甚至3000杯茶飲等待制作的現(xiàn)象。

新茶飲行業(yè)市場機遇分析

隨著消費升級，人們的消費需求越來越多樣化、個性化，消費品類也越來越多。這一趨勢為飲品店行業(yè)提供了諸多發(fā)展機遇。中國飲品店行業(yè)的總體市場規(guī)模呈現(xiàn)上升趨勢，由2017年的人民幣1152億元增至2022年的人民幣3054億元，預(yù)計2023年將增長至3748億元。目前，中國飲品店行業(yè)最常見的兩類飲品店為新式茶飲店及現(xiàn)制咖啡店。由于茶為中國傳統(tǒng)飲品，新式茶飲店行業(yè)已經(jīng)歷快速發(fā)展及擴張。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合美團發(fā)布的《2023新茶飲研究報告》顯示，2023年新茶飲消費市場規(guī)模有望達到1498億元，恢復(fù)3年復(fù)合增長率近20%的水平，至2025年，國內(nèi)消費市場規(guī)模預(yù)計進一步擴張至2015億元。

在此背景下，國內(nèi)新茶飲品牌加速開店的步伐。其中，茶百道、滬上阿姨、古茗、甜啦啦等一眾新茶飲品牌均立下了“萬店規(guī)?！钡哪繕?。

隨著中國城市化進程的加快，居民收入水平不斷提升，我國飲料行業(yè)規(guī)模處于不斷的增長狀態(tài)，市場的繁榮必然會帶來競爭，近年來我國飲料市場廣告戰(zhàn)、價格戰(zhàn)不斷上演，不同類型飲料之間以及同一類型飲料的品牌之間競爭激烈，目前，我國飲料產(chǎn)業(yè)已進入全面競爭時代，從最初的汽水飲料發(fā)展到現(xiàn)在瓶裝水、碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、含乳飲料幾大品類激烈競爭的局面，未來我國飲料市場還有很大發(fā)展空間，但競爭也會更加激烈，供過于求的局面不可避免，行業(yè)大洗牌也可能會再次出現(xiàn)。中國飲料行業(yè)內(nèi)主要品牌在消費者心里已經(jīng)牢牢占據(jù)重要位置，根據(jù)各大企業(yè)飲料產(chǎn)量和銷售來看，基本與飲料品牌排名情況相一致。由此可見，對于現(xiàn)階段飲料行業(yè)來說，品牌知名度與消費者的認知和選購息息相關(guān)。

隨著新茶飲行業(yè)快速發(fā)展，消費者越來越關(guān)注飲品的品質(zhì)和健康。但一直以來，行業(yè)內(nèi)并沒有適用于現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品的配料表規(guī)范，消費者很難了解產(chǎn)品具體使用了哪些配料，也無法參考配料表和營養(yǎng)成分來規(guī)劃健康飲食。

專家指出，新茶飲頭部品牌公開產(chǎn)品配方原料，可保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，滿足其對新茶飲透明化和健康化的需求，也有利于引領(lǐng)行業(yè)走向更健康、更良性的發(fā)展軌跡，開啟行業(yè)的“配料表時代”。

想了解關(guān)于更多新茶飲行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。

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  2023-2028年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告

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