海帶行業(yè)市場(chǎng)深度分析調(diào)研2024

• 方蔓桃 2024年1月4日 來源：百度 636 36
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為確保海帶行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解海帶行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新

海帶屬于亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有一些海帶分布。海帶大部分都分布于北半球，同時(shí)南半球也有少量分布，一般多生長(zhǎng)在潮下帶海底巖石上。海帶生長(zhǎng)主要受溫度、光照影響、營(yíng)養(yǎng)鹽和植物激素等等因素影響。海帶是多年生大型食用藻類。 孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長(zhǎng)于水溫較低的海中。 海帶成本低廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種重要的海生資源。

作為我國(guó)海洋與漁業(yè)資源最為豐富的地區(qū)之一，山東榮成的淺海海帶是當(dāng)?shù)刈顚こ２贿^的海味。多年來，品種老化導(dǎo)致的海帶不耐高溫、收割期短等缺點(diǎn)，加之產(chǎn)品口感普通、品牌知名度弱，致使當(dāng)?shù)睾Мa(chǎn)業(yè)曾陷入靠天吃飯、增產(chǎn)不增收的怪圈，甚至一度主要提供給化工企業(yè)作為原料。

本世紀(jì)初，在日本發(fā)展的海洋生物專家符鵬飛回國(guó)看到榮成海帶依然處于腌一腌、曬一曬的原始狀態(tài)，倍感惋惜。2009年，他出任海之寶技術(shù)研發(fā)總監(jiān)后，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)圍繞海帶品種選育、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工、綜合利用等方面開展技術(shù)攻關(guān)，針對(duì)現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)，培育了深海小海帶。

為確保海帶行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解海帶行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能海帶從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年海帶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

海帶被稱為“堿性食物之冠”，其氨基酸含量豐富，具有濃郁的海藻鮮味，是優(yōu)良的天然調(diào)味品原料，近年來我國(guó)需求量逐年攀升，2021年中國(guó)海帶需求量達(dá)173.94萬噸，同比增長(zhǎng)5.60%。

區(qū)別于傳統(tǒng)海帶以初級(jí)加工為主的生產(chǎn)方式，海之寶嘗試圍繞深海小海帶打造方便型的精致產(chǎn)品。經(jīng)燙洗、鹽漬、脫水、烘烤、榨汁、粉碎、調(diào)制、整形等不同工藝，配以面、菜、蛋、肉、調(diào)味料等輔料，小海帶在生產(chǎn)線上實(shí)現(xiàn)了美食大變身。在海芝寶品牌展廳內(nèi)，海藻粉、鮮焙深海小海帶、小海帶板菜、小海帶纖靚湯、即食香脆小海帶……琳瑯滿目的產(chǎn)品令人目不暇接。

海帶作為一種冷水性的大型經(jīng)濟(jì)藻類，自然分布于我國(guó)山東省半島地區(qū)(青島市以北)和大連市沿海地區(qū)，覆蓋福建、山東、遼寧、浙江、廣東等地，2021年福建海帶產(chǎn)量完成84.73萬噸，占全國(guó)海帶總產(chǎn)量的48.63%，全國(guó)排名第一;山東海帶產(chǎn)量完成54.24萬噸，占全國(guó)海帶總產(chǎn)量的31.13%，全國(guó)排名第二;遼寧海帶產(chǎn)量完成32.94萬噸，占全國(guó)海帶總產(chǎn)量的18.91%，全國(guó)排名第三。

近年來，電商關(guān)注度高，海帶從過去的邊緣食品一躍成為網(wǎng)紅食材，越來越多的消費(fèi)者意識(shí)到海帶的營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值。海帶食品需求旺，從而促進(jìn)了海帶精深加工的發(fā)展?！熬G色”的海帶正逐漸長(zhǎng)成“藍(lán)色”大產(chǎn)業(yè)，形成了海洋食品由簡(jiǎn)單粗加工向精深加工，由精深加工向醫(yī)藥保健品、功能性食品等高端領(lǐng)域轉(zhuǎn)型，形成一個(gè)綜合效益高的海產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群。

海帶產(chǎn)業(yè)鏈逐漸形成，但加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)仍相對(duì)薄弱、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，發(fā)展處于初級(jí)階段。為破解這一難題，各地積極探索海帶產(chǎn)業(yè)的全鏈條發(fā)展模式，統(tǒng)籌做好海帶精深加工鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)，提升產(chǎn)業(yè)附加值。按照海帶的加工方法，可以將其分為粗加工和精加工兩種。海帶的初級(jí)加工，以淡干、鹽漬等初級(jí)產(chǎn)品為主，占總產(chǎn)品的80%，而深加工的方式是將海帶加工為食品和工業(yè)加工，少量用于農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等領(lǐng)域。福建、山東、遼寧是我國(guó)海帶養(yǎng)殖大國(guó)，其養(yǎng)殖面積已達(dá)90%以上，每年可為國(guó)家?guī)頂?shù)千億元的經(jīng)濟(jì)利益。

我國(guó)海岸線較長(zhǎng)，海洋資源的開發(fā)利用具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，向海洋索取食物、蛋白質(zhì)和活性物質(zhì)是未來海洋開發(fā)的重要內(nèi)容。海帶作為“海洋蔬菜”“海上糧倉(cāng)”，能消除海水富營(yíng)養(yǎng)化、修復(fù)海洋生態(tài)環(huán)境，是魚貝類的重要食物，同時(shí)具有良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。我國(guó)經(jīng)濟(jì)藻類有100余種，近些年，我國(guó)一直是全球藻類產(chǎn)量大國(guó)，海帶養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量逐年增加。

例如霞浦，位于福建東北部，是福建海域面積最大的沿?？h，海岸線長(zhǎng)達(dá)510公里，這里氣候溫潤(rùn)，水流平緩，水溫和鹽度非常適合養(yǎng)殖海帶。據(jù)霞浦縣志記載，霞浦縣沿海水域在低潮線下2-3米深度巖石上分布有野生海帶。早在20世紀(jì)40年代，這里的漁民就開始零星地采收養(yǎng)殖海帶，霞浦也因此成為南方最早采養(yǎng)海帶的縣份。2009年，霞浦縣收獲了“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

霞浦海帶葉片狹長(zhǎng)呈帶狀，鮮海帶呈橄欖褐色，富有光澤。“受獨(dú)具特色的湖泊型海洋生態(tài)環(huán)境的影響，從育苗到收獲，霞浦海帶的養(yǎng)殖周期只要5個(gè)月，比其他海域縮短了1個(gè)月，這也使得其口感更加軟糯?！毕计趾f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇少華介紹道：“吃過霞浦的海帶，就知道差別在哪里了。”

從進(jìn)出口均價(jià)來看，近年來我國(guó)海帶進(jìn)口均價(jià)明顯高于出口均價(jià)，2022年1-8月我國(guó)海帶出口均價(jià)首次低于進(jìn)口均價(jià)，2022年1-8月中國(guó)海帶進(jìn)口均價(jià)為 0.48萬美元/噸，出口均價(jià)為0.57萬美元/噸。

新型即食產(chǎn)品以調(diào)味系列為主，主要分為調(diào)味速凍系列和調(diào)味常溫系列兩大類產(chǎn)品。調(diào)味速凍系列產(chǎn)品包括：調(diào)味裙帶菜(海藻沙拉)、調(diào)味裙帶菜莖(梗)、蛤肉梗絲等;調(diào)味常溫系列產(chǎn)品包括：調(diào)味裙帶菜、調(diào)味梗段(香辣、酸甜等口味)、裙帶菜湯料、裙帶菜醬菜、裙帶菜醬等。其他還有裙帶菜發(fā)酵飲料、火鍋調(diào)料、孢子葉絲等產(chǎn)品。目前裙帶菜鮮菜采收后，除孢子葉外，首先全部進(jìn)行鹽漬處理，加工為鹽漬裙帶菜葉和莖，部分鹽漬裙帶菜葉再進(jìn)行干燥加工為干制裙帶菜葉。因此裙帶菜加工的兩大類主要產(chǎn)品為鹽漬裙帶菜(葉和莖)和干制裙帶菜葉，其中鹽漬裙帶菜葉和干制裙帶菜葉為主要的出口產(chǎn)品，主要出口方向是日本和韓國(guó)，少量出口歐盟、巴西和俄羅斯。

海帶行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

海帶是冷水性的大型經(jīng)濟(jì)藻類，在我國(guó)自然分布于山東半島地區(qū)(青島以北)和大連沿海地區(qū)。海帶不僅是一種營(yíng)養(yǎng)成分豐富的海洋食蔬，同時(shí)其富含褐藻膠、甘露醇、碘等經(jīng)濟(jì)成分也是醫(yī)藥保健、海藻化工和農(nóng)業(yè)肥料等行業(yè)的重要原料。我國(guó)已經(jīng)形成一個(gè)集海帶育苗、養(yǎng)殖、食品加工、藻類化工與生物制品開發(fā)于一體的鏈條產(chǎn)業(yè)海帶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益顯著，在促進(jìn)就業(yè)、實(shí)現(xiàn)漁民增收，提供全國(guó)人民膳食健康視頻，維持養(yǎng)殖生態(tài)平衡、聯(lián)動(dòng)促進(jìn)鮑和海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面做出重要貢獻(xiàn)。

經(jīng)濟(jì)效益。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的褐藻，富含多種礦物質(zhì)，在工業(yè)和食品加工中具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。根據(jù)海帶加工方式的不同，分為粗加工和精加工。海帶初級(jí)加工主要以淡干和鹽漬初級(jí)產(chǎn)品為主，約占海帶制品的80%，而海帶的精深加工主要是將海帶加工成食品以及進(jìn)行工業(yè)加工，少部分是作為農(nóng)業(yè)和醫(yī)療行業(yè)的加工。福建、山東和遼寧是我國(guó)海帶養(yǎng)殖大省，海帶養(yǎng)殖面積占全國(guó)養(yǎng)殖面積90%以上，每年為我國(guó)創(chuàng)造千億元的經(jīng)濟(jì)效益，我國(guó)成為世界上最大的藻類養(yǎng)殖國(guó)家。

想要了解更多海帶行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年海帶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2022-2027年海帶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  海帶行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析海帶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘海帶行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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