食糖屬于國家的大宗商品。隨著居民生活水平提高和消費結(jié)構(gòu)升級，中國食糖消費快速增長，再加上巨大的人口數(shù)量，每年對糖的消費需求是巨大的。

據(jù)中國糖業(yè)協(xié)會官網(wǎng)統(tǒng)計，我國成品糖中，工業(yè)消費占比約為58%，民用消費占比約為42%。工業(yè)消費包括食品加工、凝固劑、去污劑等，而白糖是這些產(chǎn)業(yè)重要原料。

食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖)。糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

我國是重要的食糖生產(chǎn)國和消費國，糖料種植在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占有重要地位，其產(chǎn)量和產(chǎn)值僅次于糧食、油料、棉花，居第四位。我國是世界上用甘蔗制糖最早的國家之一，已有2000多年的歷史，用甜菜制糖是近幾十年才開始的。

制糖，指以甘蔗、甜菜為原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精制糖的生產(chǎn)活動。主要包括提取蔗汁、糖汁清凈、糖汁濃縮蒸發(fā)、糖漿結(jié)晶以及分離、干燥、包裝、入庫等一系列程序。

制糖行業(yè)是一個資金密集型行業(yè)，具有前期投入大，運營本錢高等特點。進(jìn)入該行業(yè)前期必須投入大量的資金進(jìn)展根底建立，包括廠房、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)保設(shè)施的建立和購置等。同時，甘蔗、甜菜等原材料的收購都是集中在短時間內(nèi)完成,故運營過程中也需要大量的資金。資金實力缺乏的企業(yè)無法在短期內(nèi)形成規(guī)模,使得進(jìn)入制糖行業(yè)具有較高的資金壁壘。

中國食糖產(chǎn)銷量分析

中國是重要的食糖生產(chǎn)國和消費國，食糖產(chǎn)銷量居世界第四位，僅次于巴西、印度、歐盟。

我國糖產(chǎn)量受甘蔗播種面積、單產(chǎn)情況、出糖率等因素影響，其中糖產(chǎn)量與甘蔗播種面積變動方向基本一致，呈現(xiàn)6年一個周期。本質(zhì)上來說，推動農(nóng)戶種植甘蔗的動力來源于種植收益，通過甘蔗本身收益情況以及競爭作物收益情況，可以預(yù)判未來甘蔗種植規(guī)模情況，進(jìn)而判斷糖產(chǎn)量與價格。

從市場競爭情況來看，由于我國食糖價格較低，加之我國制糖成本較高，導(dǎo)致行業(yè)整體盈利較低。近年來我國制糖行業(yè)持續(xù)出清，市場趨于集中，中小企業(yè)逐漸淘汰，大型企業(yè)占比比例在逐漸上升。

我國糖產(chǎn)量受甘蔗播種面積、單產(chǎn)情況、出糖率等因素影響，其中糖產(chǎn)量與甘蔗播種面積變動方向基本一致，呈現(xiàn)6年一個周期。本質(zhì)上來說，推動農(nóng)戶種植甘蔗的動力來源于種植收益，通過甘蔗本身收益情況以及競爭作物收益情況，可以預(yù)判未來甘蔗種植規(guī)模情況，進(jìn)而判斷糖產(chǎn)量與價格。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023年版食糖產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告》分析：

從市場競爭情況來看，由于我國食糖價格較低，加之我國制糖成本較高，導(dǎo)致行業(yè)整體盈利較低。近年來我國制糖行業(yè)持續(xù)出清，市場趨于集中，中小企業(yè)逐漸淘汰，大型企業(yè)占比比例在逐漸上升。

近年來，中國食糖產(chǎn)銷量均超過1000萬噸，其中產(chǎn)量小于銷量，產(chǎn)量缺口主要考進(jìn)口糖和國儲糖彌補。

中國食糖進(jìn)口情況分析

2022年中國食糖進(jìn)口數(shù)量為527萬噸，相比2021年同期減少了40萬噸，同比下降6.9%。2022年中國食糖進(jìn)口金額為256428.4萬美元，相比2021年同期增長了28152萬美元，同比增長12.3%。

2023年1-7月中國食糖進(jìn)口數(shù)量為121萬噸，相比2022年同期減少了83萬噸，同比下降40.9%;進(jìn)口金額為59638.1萬美元，相比2022年同期減少了40792.1萬美元，同比下降40.6%。

如今人們對健康的注重導(dǎo)致對糖的攝取量減少，使得中國糖料播種面積在不斷縮小，據(jù)統(tǒng)計中國糖料播種面積由2018年的1622.94千公頃減少至2022年的1470千公頃，減少了152.94千公頃。2021年減少幅度最大同比減少7.04%，播種面積為1458.01千公頃。

近年全球各地相繼出臺各類政策鼓勵或要求減少糖分的攝入，如2016年世界衛(wèi)生組織(WHO)提出向高糖食品、飲料征收糖稅的提議，以通過向高糖食品增加稅收的方式，控制食品生產(chǎn)企業(yè)食品中的蔗糖添加量。

報告對我國食糖的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標(biāo)的情況、重點企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對食糖業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)食糖行業(yè)的政策經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境對食糖行業(yè)潛在的風(fēng)險和防范建議進(jìn)行分析。

想要了解更多食糖行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023年版食糖產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告》。