2024年中國板栗行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測研究

• 陳觀秋 2024年2月4日 來源：中研普華報(bào)告 百度 1060 67
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目前，中國是世界上最大的板栗生產(chǎn)和消費(fèi)國，中國板栗品種繁多，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，地方品種達(dá)300多種，主要種類有河北板栗、良鄉(xiāng)板栗、丹東板栗、遷西板栗、泰山板栗、京東板栗。有業(yè)內(nèi)人士分析稱，各個(gè)板栗產(chǎn)地的貨源優(yōu)勢(shì)不一樣，主攻的市場重點(diǎn)也不相同，由此形成了差

板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著名堅(jiān)果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎。板栗是很好的原料，可以加工食品，保健品，風(fēng)味小吃，釀酒，做果醬等，截止到目前，板栗深加工產(chǎn)品僅限于板栗罐頭，板栗粉，及小包裝蜜餞等，市場開發(fā)前景非常廣闊。

目前，中國是世界上最大的板栗生產(chǎn)和消費(fèi)國，中國板栗品種繁多，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，地方品種達(dá)300多種，主要種類有河北板栗、良鄉(xiāng)板栗、丹東板栗、遷西板栗、泰山板栗、京東板栗。有業(yè)內(nèi)人士分析稱，各個(gè)板栗產(chǎn)地的貨源優(yōu)勢(shì)不一樣，主攻的市場重點(diǎn)也不相同，由此形成了差異化競爭，讓消費(fèi)者不僅擁有更多選擇，也讓板栗消費(fèi)層次變得更豐富。

板栗行業(yè)深度調(diào)研

我國板栗地域分布遼闊，品種資源豐富。目前，我國有25個(gè)省，市，區(qū)產(chǎn)板栗，黃河和長江流域的燕山，沂蒙山，秦嶺，大別山以及云貴高原等是我國重點(diǎn)板栗產(chǎn)區(qū)。

我國板栗產(chǎn)地主要在邢臺(tái)、青龍、寬城、丹東、鎮(zhèn)安、羅田、遷西、郯城等地區(qū)，又因地區(qū)氣候不同，分為北方栗和南方栗，其中南方栗堅(jiān)果較大，果肉偏粳性，可在山地栽培。南方栗堅(jiān)果較大，果肉偏粳性，適宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹性強(qiáng)健。根系發(fā)達(dá)，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。適合偏酸性土壤。多行實(shí)生播種，也可嫁接繁殖。木材致密堅(jiān)硬、耐濕。枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良享譽(yù)海內(nèi)外，因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質(zhì)都有差異，兼之，本種的栽培歷史悠久，在種植過程中，人們選出了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種。

華北品種群又分為良鄉(xiāng)小栗與華北魁栗兩小品種群，約共有10個(gè)較優(yōu)良的品種。華中品種據(jù)資料分析，選出了約20個(gè)以上的優(yōu)良品種。我國板栗品種繁多，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，地方品種達(dá)300多種。按產(chǎn)區(qū)一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國板栗行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測研究報(bào)告》分析：

北方栗主要分布在華北地區(qū)的燕山及太行山山區(qū)及其鄰近地區(qū)。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區(qū)及江蘇北部。其特點(diǎn)是果形小，單粒平均重10克左右;肉質(zhì)糯性，含糖量高達(dá)20%左右;果肉含淀粉量低，蛋白質(zhì)含量高;果皮色澤較深，有光澤;香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。

板栗的主要消費(fèi)市場集中在歐美和亞洲，歐美主要用于燉、烤、炸等餐飲領(lǐng)域;亞洲以中日韓消費(fèi)為主，韓國主要用于制作糕點(diǎn)，日本則有‘栗甘露煮’等傳統(tǒng)吃法。中國是板栗的主要消費(fèi)國，一直以來以糖炒栗子的吃法為主。

當(dāng)前的板栗銷售主要以干果銷售為主,板栗加工企業(yè)較少,沒有形成完備的加工產(chǎn)業(yè)鏈條。隨著人們生活水平的提高及板栗加工行業(yè)的推進(jìn)，板栗加工產(chǎn)品多元化發(fā)展，板栗行業(yè)需求量規(guī)模呈現(xiàn)逐年遞增趨勢(shì)。

青龍滿族自治縣地處河北省秦皇島市北部，是山區(qū)特色農(nóng)業(yè)大縣，有著“京東板栗之鄉(xiāng)、中國蘋果之鄉(xiāng)、中國黏豆包之鄉(xiāng)、河北雜糧之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。2022年底，青龍滿族自治縣板栗栽培面積達(dá)到100萬畝，位居全國第一位，年產(chǎn)量5.89萬噸，年產(chǎn)值12.9億元，全縣農(nóng)民人均板栗收入2900多元。

電商的加持下，青龍板栗也成為爆款商品，留守的婦女成為“直播之星”。數(shù)據(jù)顯示，電商銷售給青龍板栗產(chǎn)業(yè)帶來了2.81億元的增量價(jià)值，吸引了許多年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

板栗行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

目前，中國板栗產(chǎn)業(yè)停留在初級(jí)產(chǎn)品階段，深加工技術(shù)及研究較為落后;相比桃、蘋果等水果，板栗產(chǎn)業(yè)受重視程度不高，經(jīng)濟(jì)效益較低。截至到目前，國內(nèi)有近30個(gè)板栗之鄉(xiāng)，但缺乏專業(yè)的板栗深加工企業(yè)，市場、出口銷售主要以板栗初產(chǎn)品為主，附加值不高。預(yù)計(jì)未來板栗深加工產(chǎn)品將成為板栗市場的新增長點(diǎn)。

板栗行業(yè)研究報(bào)告主要分析了板栗行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析、競爭分析、產(chǎn)品價(jià)格分析、用戶分析、替代品和互補(bǔ)品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動(dòng)因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運(yùn)能力、板栗行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及相關(guān)的經(jīng)營、投資建議等。報(bào)告研究框架全面、嚴(yán)謹(jǐn)，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實(shí)準(zhǔn)確地反映了我國板栗行業(yè)的市場發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢(shì)。

想要了解更多板栗行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國板栗行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測研究報(bào)告》。

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