2024板栗市場發(fā)展現(xiàn)狀及機遇分析報告

• 方蔓桃 2023年12月21日 來源：百度 1071 68
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中國栗子種植深加工行業(yè)的消費也在穩(wěn)步增長，據(jù)中國統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2018年，中國栗子種植深加工行業(yè)的消費水平達到了541.4億元，而到2020年，消費水平預(yù)計將達到622.2億元，表明栗子種植深加工行業(yè)的消費正在穩(wěn)步增加。

中國栗子種植深加工行業(yè)經(jīng)歷了迅猛的發(fā)展，在經(jīng)濟十分發(fā)達的地區(qū)，栗子種植已經(jīng)成為一種重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，并在中國各地廣泛地種植。根據(jù)市場調(diào)研在線網(wǎng)發(fā)布的2023-2029年中國栗子種植深加工行業(yè)市場經(jīng)營管理及投資前景預(yù)測報告分析，中國栗子種植面積在2005年達到了1.16億畝，其中最大的產(chǎn)區(qū)位于遼寧省。

中國栗子種植深加工行業(yè)的市場價值也在不斷增長，2018年，中國栗子種植深加工行業(yè)的市場價值達到了737.4億元，而到 2020年，預(yù)計中國栗子種植深加工行業(yè)的市場價值將達到821.5億元，表明中國栗子種植深加工行業(yè)市場潛力巨大。

中國栗子種植深加工行業(yè)的消費也在穩(wěn)步增長，據(jù)中國統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2018年，中國栗子種植深加工行業(yè)的消費水平達到了541.4億元，而到2020年，消費水平預(yù)計將達到622.2億元，表明栗子種植深加工行業(yè)的消費正在穩(wěn)步增加。

我國板栗產(chǎn)地主要在邢臺、青龍、寬城、丹東、鎮(zhèn)安、羅田、遷西、郯城等地區(qū)，又因地區(qū)氣候不同，分為北方栗和南方栗，其中南方栗堅果較大，果肉偏粳性，可在山地栽培。南方栗堅果較大，果肉偏粳性，適宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹性強健。根系發(fā)達，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。適合偏酸性土壤。多行實生播種，也可嫁接繁殖。木材致密堅硬、耐濕。枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

為確保板栗行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解板栗行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進而賦能板栗從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年板栗市場投資分析及供需格局研究預(yù)測報告》顯示：

我國板栗地域分布遼闊，品種資源豐富。目前，我國有25個省，市，區(qū)產(chǎn)板栗，黃河和長江流域的燕山，沂蒙山，秦嶺，大別山以及云貴高原等是我國重點板栗產(chǎn)區(qū)。

中國是板栗的原產(chǎn)地，板栗栽培至今已有3000多年的歷史。2019年世界板栗總產(chǎn)量為240萬噸，其中，中國產(chǎn)量居世界第一位，占比達76.8% ，其次分別為西班牙、玻利維亞、土耳其、韓國、意大利等。世界主要板栗進口國有意大利、法國、日本、德國、泰國、美國和西班牙等。

板栗是我國傳統(tǒng)出口農(nóng)產(chǎn)品，曾在計劃經(jīng)濟年代為我國出口創(chuàng)匯做出突出貢獻。2020年，我國板栗出口近4萬噸，金額超8000萬美元，出口到40多個國家和地區(qū)。

板栗的主要消費市場集中在歐美和亞洲，歐美主要用于燉、烤、炸等餐飲領(lǐng)域;亞洲以中日韓消費為主，韓國主要用于制作糕點，日本則有‘栗甘露煮’等傳統(tǒng)吃法。中國是板栗的主要消費國，一直以來以糖炒栗子的吃法為主。

2023板栗市場發(fā)展現(xiàn)狀及未來前景趨勢分析

金秋時節(jié)，河北青龍滿族自治縣漫山遍野的板栗樹上，一串串栗蓬張開了“笑臉”，微風(fēng)掠過，板栗從樹上掉落。這些板栗經(jīng)過收集、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)后，將被賣到大江南北。

青龍滿族自治縣地處河北省秦皇島市北部，是山區(qū)特色農(nóng)業(yè)大縣，有著“京東板栗之鄉(xiāng)、中國蘋果之鄉(xiāng)、中國黏豆包之鄉(xiāng)、河北雜糧之鄉(xiāng)”之美譽。2022年底，青龍滿族自治縣板栗栽培面積達到100萬畝，位居全國第一位，年產(chǎn)量5.89萬噸，年產(chǎn)值12.9億元，全縣農(nóng)民人均板栗收入2900多元。

電商的加持下，青龍板栗也成為爆款商品，留守的婦女成為“直播之星”。數(shù)據(jù)顯示，電商銷售給青龍板栗產(chǎn)業(yè)帶來了2.81億元的增量價值，吸引了許多年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

中國板栗品種在300個以上，分布在北至遼寧鳳城、南至海南島的全國26個省、市、區(qū)，大致可分為北方栗和南方栗兩種。細分的話，還可以分為華北、長江流域、西北、東南、西南、東北6個地方品種群。由于物候差異，導(dǎo)致各地板栗品質(zhì)各具特色。

在華北地區(qū)北部，燕山山脈自西向東蜿蜒，逶迤間形成多個山溝及山前沖積臺地。這種地貌非常適于板栗種植，從而造就3個全國馳名的栗子產(chǎn)區(qū)——北京懷柔、河北興隆與遷西。這里所產(chǎn)栗子的特點是糯性強、含糖量高、富有光澤、適合炒食。所以，北京街頭的糖炒栗子攤往往打著“遷西板栗”“興隆板栗”“懷柔板栗”等招牌招攬生意。

長江流域品種群的板栗主要分布于湖北、安徽、江蘇、浙江等長江流域省份。比較知名的如湖北的羅田板栗，早在春秋戰(zhàn)國時就開始人工種植了。其特點是個頭大、淀粉多、耐貯存、口感更面，不宜制作糖炒栗子，倒很適合做板栗燒雞、板栗燒肉等佳肴，所以也稱它為“菜栗”。

當(dāng)前的板栗銷售主要以干果銷售為主,板栗加工企業(yè)較少,沒有形成完備的加工產(chǎn)業(yè)鏈條。隨著人們生活水平的提高及板栗加工行業(yè)的推進，板栗加工產(chǎn)品多元化發(fā)展，板栗行業(yè)需求量規(guī)模呈現(xiàn)逐年遞增趨勢。預(yù)計2023年中國板栗市場需求量有望達到70萬噸。

板栗行業(yè)市場機遇分析

中國栗子種植深加工行業(yè)的競爭格局主要表現(xiàn)為行業(yè)內(nèi)企業(yè)競爭。在中國栗子種植深加工行業(yè)，有很多企業(yè)參與他們的發(fā)展方向相似，他們在產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、價格競爭等方面進行競爭。

中國栗子種植深加工行業(yè)也存在著國際市場的競爭格局，由于中國栗子種植深加工行業(yè)的產(chǎn)品在國外有很高的需求，因此中國企業(yè)的產(chǎn)品在國際市場上也受到了極大的關(guān)注，他們與其他國家的企業(yè)進行著競爭。

第三，中國栗子種植深加工行業(yè)也存在著國內(nèi)市場的競爭格局。由于栗子種植深加工行業(yè)在中國消費者中有很高的知名度，因此中國栗子種植深加工行業(yè)的企業(yè)也在不斷努力，為消費者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足消費者的需求，并爭取更多的市場份額。

據(jù)中國栗子種植深加工行業(yè)存在著企業(yè)競爭、國際市場競爭和國內(nèi)市場競爭三種競爭格局，企業(yè)要想在競爭格局中取得成功，就必須加強自身的技術(shù)研發(fā)能力，提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費者的需求，并努力贏得國際市場的競爭。

近年來，板栗作為一些地方脫貧攻堅主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，種植規(guī)模不斷擴增?，F(xiàn)有加工模式(鮮食、烹調(diào)、糖炒板栗、即食熟板栗仁)的加工量已經(jīng)無法與產(chǎn)量相匹配，又無法滿足多樣化市場需求，而板栗粉可能恰好解決這一難題。將大批量板栗原料進行簡單粗加工制成板栗粉，一方面可延長貯藏期;另一方面，以板栗粉為基礎(chǔ)原料，可用于生產(chǎn)板栗面包、板栗餅干、板栗糕、板栗酥脆片、板栗面條、板栗果凍、板栗酸奶等眾多產(chǎn)品。

目前，中國板栗產(chǎn)業(yè)停留在初級產(chǎn)品階段，深加工技術(shù)及研究較為落后;相比桃、蘋果等水果，板栗產(chǎn)業(yè)受重視程度不高，經(jīng)濟效益較低。截至到目前，國內(nèi)有近30個板栗之鄉(xiāng)，分布于10個(自治區(qū)、直轄市)，但缺乏專業(yè)的板栗深加工企業(yè)，市場、出口銷售主要以板栗初產(chǎn)品為主，附加值不高。預(yù)計未來板栗深加工產(chǎn)品將成為板栗市場的新增長點。

目前板栗的深加工已有烘焙制品、板栗酒、板栗巧克力等，隨著產(chǎn)業(yè)的不斷擴大，跨界進入其他領(lǐng)域也是趨勢之一。隨著人們生活水平的提高及板栗加工行業(yè)的推進，板栗加工產(chǎn)品多元化發(fā)展，板栗行業(yè)需求量規(guī)模呈現(xiàn)逐年遞增趨勢。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、工信部、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國板栗市場進行了分析研究。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年板栗市場投資分析及供需格局研究預(yù)測報告》。

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