核桃市場發(fā)展情況調研 核桃油行業(yè)前景如何?

• 陳觀秋 2024年2月21日 來源：百度 978 61
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我國核桃種植面積和產量均居世界第一，云南省核桃種植面積居全國之首。2022年，云南核桃產量達191萬噸。核桃含油量約65%，核桃油中優(yōu)質多不飽和脂肪酸豐富，亞油酸約占60%，α-亞麻酸約占10%。

核桃營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的維生素E、甾醇、黃酮類物質、多不飽和脂肪酸等，享有“萬歲子”、“養(yǎng)生之寶”的美譽。我國核桃種植面積和產量均居世界第一，云南省核桃種植面積居全國之首。2022年，云南核桃產量達191萬噸。核桃含油量約65%，核桃油中優(yōu)質多不飽和脂肪酸豐富，亞油酸約占60%，α-亞麻酸約占10%。

核桃市場發(fā)展情況調研

核桃行業(yè)產業(yè)鏈上游為核桃種植環(huán)節(jié)，主要包括種苗、化肥、農藥、種植用具等環(huán)節(jié);中游為核桃產業(yè)環(huán)節(jié)，主要包括核桃初加工及核桃深加工兩部分;下游為核桃產品的銷售流通環(huán)節(jié)，經由農貿市場、便利店、商超、電商平臺等各類流通渠道到達終端消費者手中。

核桃為我國重要干果之一，種類豐富，有山核桃、野核桃、麻核桃等，其具有較高的食用價值和醫(yī)療價值，深受老百姓的喜愛。核桃除了直接食用還能加工成各種產品，初加工產品為核桃仁及帶殼核桃，深加工產品主要有核桃休閑食品、核桃飲料、核桃乳、核桃油、核桃粉等。

據(jù)中研產業(yè)研究院《2024-2029年中國核桃油行業(yè)深度調研及投資機會分析報告》分析：

隨著我國經濟社會快速發(fā)展，人們生活品質的提高愿望強烈，核桃精深加工產品深受人們歡迎。諸如代餐類、嬰幼兒類等健康食品將會成為核桃產業(yè)發(fā)展新的增長極。

與市場對精深加工產品需求的熱度相比，我國核桃精深加工與綜合利用尚處于起步階段。截至2023年1月，我國核桃加工業(yè)產值759億元，其中90%以上為初加工。核桃制油僅占整個核桃加工量的3%，蛋白加工占比則更低。

核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬于食用油。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。首先核桃油有抗氧化作用,核桃油清除DPPH自由基達125umol TE/kg,抗氧化能力與多酚和α-生育酚顯著相關。其次核桃油還有降血脂作用,核桃油抑制HMG-CoA還原酶活性,抑制膽固醇合成,顯著降低血脂、總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。另外,核桃油有助于糖尿病并發(fā)高血壓患者康復。最后就是大家都關心的“補腦”問題,核桃油確實有健腦、保護記憶力的作用,核桃油抑制氧化應激、提高谷胱甘肽含量,降低丙二醛含量,阻止海馬CA1/CA3區(qū)域神經元細胞病變,預防記憶障礙。

此外,核桃油還有保護腸道、保護視力、保護皮膚、加速傷口和皮膚創(chuàng)傷愈合和抗腫瘤和抗轉移作用。

核桃油行業(yè)前景展望

核桃油是選取優(yōu)質的核桃做原料，并采用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁，在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

為了讓中國百姓的“油瓶子”盡可能多裝中國油，近年來，一系列鼓勵木本油料產業(yè)發(fā)展的政策措施相繼出臺。核桃作為我國木本油料種植面積之首被寄予厚望。

在國家政策對木本油料作物大力支持及核桃深加工產品快速發(fā)展的帶動下，我國核桃市場規(guī)模迅速擴張，產需量也隨之不斷增長。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國核桃產量約為590.06萬噸，同比增長9.2%，需求量約為582.05萬噸，同比增長9.8%。

2022年我國核桃進口量為0.41萬噸，同比增長5.1%，進口金額為0.1億美元，同比增長4%;出口為8.42萬噸，同比下降19.3%，出口金額為1.88億美元，同比下降20.7%。從出口區(qū)域分布來看，2022年我國核桃出口金額中，占比前三的地區(qū)分別為阿聯(lián)酋、吉爾吉斯坦和哈薩克斯坦，出口金額占比分別為46.6%、14.63%和10.04%。

中國核桃油行業(yè)的市場規(guī)模已經進入全球前三，僅次于美國和日本，全國核桃油產量已達到7萬噸，產量和消費量均居全球前3位。在這一段時間里，一些大型核桃油企業(yè)也因產品質量、研發(fā)成果和技術創(chuàng)新而受到鼓舞，為消費者提供更可靠的核桃油產品。

預計未來幾年，中國核桃油行業(yè)將繼續(xù)保持高速增長，市場規(guī)模將進一步擴大。一方面，隨著人們對健康的重視，核桃油的消費量將不斷增加;另一方面，政府也將繼續(xù)加大對核桃油行業(yè)的投資，以提高行業(yè)的綜合競爭力。

報告根據(jù)核桃油行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經驗，對中國核桃油行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國核桃油行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對核桃油行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

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