調(diào)味品行業(yè)市場競爭及機遇分析報告2024

• 方蔓桃 2024年3月12日 來源：百度 1176 76
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具體來看，在100家調(diào)味品企業(yè)中，54家企業(yè)的產(chǎn)量和銷售收入均同比正增長;16家企業(yè)產(chǎn)量同比減少、而銷售收入同比增加;26家企業(yè)產(chǎn)量與銷售收入均同比減少;另有4家企業(yè)產(chǎn)量同比增加但銷售收入同比減少。大部分企業(yè)的產(chǎn)銷變化同向;但對于產(chǎn)量減而收入增的16家代表企業(yè)，

一、行業(yè)概述

調(diào)味品行業(yè)作為食品工業(yè)的重要分支，其產(chǎn)品在滿足消費者日常飲食需求中扮演著至關(guān)重要的角色。近年來，隨著消費者對食品安全和健康的關(guān)注度不斷提高，調(diào)味品行業(yè)的市場競爭也日趨激烈。本報告將對2024年調(diào)味品行業(yè)的市場競爭格局及機遇進行深入分析。

二、市場競爭格局

2022年中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)100強數(shù)據(jù)顯示：入圍的百強企業(yè)生產(chǎn)總量為1749.4萬噸，同比下降1.5%;銷售收入為1363.8億元，同比增長6.9%。在過去數(shù)年的統(tǒng)計中，這是百強產(chǎn)量首次出現(xiàn)同比負增，產(chǎn)量與銷售收入的增速出現(xiàn)分化。

2022年部分企業(yè)在特殊時期，生產(chǎn)會受到一定程度的影響，另外企業(yè)也可能根據(jù)銷售情況主動進行了生產(chǎn)計劃的調(diào)整，上述因素均有可能導致產(chǎn)量下滑。但我們同時也需警惕，在持續(xù)數(shù)年的產(chǎn)能擴張大潮后，行業(yè)內(nèi)的相關(guān)企業(yè)或許更需要高度關(guān)注現(xiàn)有產(chǎn)能和計劃產(chǎn)能的安排、調(diào)整與平衡。

具體來看，在100家調(diào)味品企業(yè)中，54家企業(yè)的產(chǎn)量和銷售收入均同比正增長;16家企業(yè)產(chǎn)量同比減少、而銷售收入同比增加;26家企業(yè)產(chǎn)量與銷售收入均同比減少;另有4家企業(yè)產(chǎn)量同比增加但銷售收入同比減少。大部分企業(yè)的產(chǎn)銷變化同向;但對于產(chǎn)量減而收入增的16家代表企業(yè)，我們分析可能原因包括：品類升級與淘汰、企業(yè)有效去庫存、在售品提價等。這些企業(yè)的表現(xiàn)反映出調(diào)味品行業(yè)龍頭企業(yè)的策略更多偏向于理性與靈活，并且多強調(diào)在“安全庫存”內(nèi)實現(xiàn)增長。

目前，調(diào)味品市場上品牌眾多，國內(nèi)外品牌競爭激烈。國內(nèi)品牌憑借對本土市場的深入了解，通過不斷創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品，逐步贏得了消費者的青睞。同時，國際品牌也憑借先進的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗，在國內(nèi)市場占據(jù)一席之地。

根據(jù)百強數(shù)據(jù)，對各大品類的產(chǎn)量與銷售額進行比較，可以看出復合調(diào)味料、雞精(粉)、火鍋調(diào)料、香辛料、醬腌菜的單位產(chǎn)量收入較高，均超過1萬元/噸;而食用鹽的單位產(chǎn)量收入相對較低，不及5000元/噸。

隨著消費者對調(diào)味品的需求日益多樣化，產(chǎn)品創(chuàng)新成為企業(yè)獲取競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵。各品牌紛紛推出具有特色、健康、營養(yǎng)的新型調(diào)味品，以滿足消費者的個性化需求。

調(diào)味品市場競爭激烈，價格戰(zhàn)成為企業(yè)爭奪市場份額的重要手段。然而，過度價格戰(zhàn)可能導致產(chǎn)品質(zhì)量下降，影響消費者信心，因此，企業(yè)需要在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，合理定價，尋求差異化競爭。

三、市場機遇分析

據(jù)不完全統(tǒng)計，18家A股調(diào)味品企業(yè)2023年上半年共獲得營收526.76億元，獲得凈利潤共計60.87億元。其中，有8家企業(yè)營收、凈利潤雙增。

從營收來看，上半年有2家企業(yè)營收過百億元，分別是梅花生物、海天味業(yè)，營收分別為135.88億元、129.66億元，中炬高新、蘇鹽井神、雪天鹽業(yè)、安琪酵母4家公司上半年營收處于20億元—70億元，另有6家公司營收在10億元以下。

而被外界稱為“醬油老二”的廚邦醬油母公司中炬高新上半年業(yè)績慘淡，虧損14.43億元，這也是中炬高新近幾年的首次虧損。中炬高新表示，虧損原因是大額計提減值。公司對未決訴訟擬計提預計負債19.39億元，預計減少歸屬于上市公司股東的凈利潤17.47億元。

健康調(diào)味品市場潛力巨大：隨著消費者對健康飲食的關(guān)注度提高，健康調(diào)味品市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。低鹽、低糖、低脂、無添加等健康調(diào)味品成為消費者追求的新寵，為企業(yè)提供了廣闊的市場空間。

復合調(diào)味品市場增長迅速：復合調(diào)味品以其豐富的口感和便捷的使用方式受到消費者的喜愛。隨著消費者口味的多元化，復合調(diào)味品市場將繼續(xù)保持快速增長，為企業(yè)帶來新的發(fā)展機遇。

線上銷售渠道不斷拓展：隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，線上銷售成為調(diào)味品行業(yè)的重要銷售渠道。企業(yè)可通過電商平臺、社交媒體等渠道拓展線上市場，提高品牌知名度和市場占有率。

綜上所述，2024年調(diào)味品行業(yè)市場競爭激烈，但同時也蘊含著豐富的市場機遇。企業(yè)應抓住健康調(diào)味品和復合調(diào)味品市場的發(fā)展機遇，加強產(chǎn)品創(chuàng)新，提升產(chǎn)品質(zhì)量，拓展線上銷售渠道，以提高市場競爭力。同時，企業(yè)還應關(guān)注消費者需求變化，及時調(diào)整市場策略，以應對激烈的市場競爭。

在未來的發(fā)展中，調(diào)味品行業(yè)將朝著更加健康、營養(yǎng)、便捷的方向發(fā)展。企業(yè)應緊跟行業(yè)趨勢，不斷創(chuàng)新，為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，以贏得市場份額和消費者信任。

從中國的人口數(shù)據(jù)變化看，一個確定性的事實就是：中國人口已提前來到負增長拐點。延續(xù)多年的人口紅利難以為繼，同時城鎮(zhèn)人口增速開始下滑。盡管和日本這樣的成熟市場相比，中國的城鎮(zhèn)化水平還有進一步提升空間，但城鎮(zhèn)人口增長已進入慢速通道。

從國內(nèi)居民的收入角度看，居民人均可支配收入在過去10年間翻了一倍，這意味著居民的消費能力已實現(xiàn)了質(zhì)的提升。按照統(tǒng)計局對全國居民按收入五等份分組的拆分來看，從低收入組家庭到高收入組家庭，人均可支配收入相比過去均有近似同步的增長，但收入的絕對值差距較為明顯，反映出消費群體的收入分級現(xiàn)象。無論是新型城鎮(zhèn)化在取得重大進展后已進入中后發(fā)展期，還是分組的居民可支配收入絕對值差距擴大，這些現(xiàn)象都提示我們，企業(yè)針對不同消費人群和根據(jù)不同產(chǎn)品性質(zhì)，在營銷策略、品牌定位等多方面需采取差異化或分級化策略。

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