橄欖油行業(yè)規(guī)模分析及前景機(jī)遇調(diào)研

• 方蔓桃 2024年3月19日 來源：百度 218 6
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為確保橄欖油行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解橄欖油行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)

橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。原生橄欖油是指直接從新鮮的油橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取，完全不經(jīng)化學(xué)處理，味道、色澤和營養(yǎng)成分都得以保留的橄欖油。原生橄欖油的油質(zhì)極佳、顏色明亮、香味獨(dú)特，可以直接食用或用于涼拌、沙拉，突顯原汁原味。原生橄欖油分為三個級別：特級原生、優(yōu)質(zhì)原生和普通原生。特級原生橄欖油質(zhì)量最高，最大酸度≤0.8%，是最高品質(zhì)的橄欖油。

日前，在德國柏林舉辦的“柏林全球橄欖油獎”評選中，來自甘肅省隴南市的“祥宇牌”有機(jī)特級初榨橄欖油榮獲金獎2項(xiàng)、銀獎1項(xiàng)。這是祥宇橄欖油首次在德國斬獲金獎。

為確保橄欖油行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解橄欖油行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能橄欖油從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

柏林全球橄欖油獎始創(chuàng)于2020年，評選匯集了行業(yè)知名科學(xué)家，只有來自有機(jī)農(nóng)業(yè)的特級初榨橄欖油才能取得評選資格。來自中國的祥宇橄欖油脫穎而出拿下金獎更屬不易，意味著中國國產(chǎn)橄欖油正在成為油料市場的一股新生力量，獲得世界橄欖油行業(yè)的認(rèn)可。

橄欖油行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀涉及多個方面，包括市場容量、產(chǎn)業(yè)鏈、競爭格局、經(jīng)營特性以及消費(fèi)者趨勢等。從市場容量來看，近年來橄欖油市場在全球范圍內(nèi)展現(xiàn)出一定的波動性。雖然全球橄欖油庫存數(shù)量在過去幾年中持續(xù)下滑，但消費(fèi)者對于橄欖油的需求依然旺盛。尤其在某些地區(qū)，如地中海沿岸國家，橄欖油作為傳統(tǒng)食用油，其消費(fèi)量保持穩(wěn)定。

2022年5月1日，《橄欖油、油橄欖果渣油》(GB/T23347-2021)實(shí)施，新版國標(biāo)很大程度上減少了國內(nèi)橄欖油市場亂象。而隨著國內(nèi)油橄欖種植面積擴(kuò)大及橄欖油產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，國產(chǎn)橄欖油相比部分進(jìn)口橄欖油的優(yōu)勢也逐漸顯現(xiàn)。

橄欖油生產(chǎn)要求油橄欖鮮果采摘后短時間內(nèi)低溫制取，因此新鮮度是橄欖油品質(zhì)的重要標(biāo)志。隨著存儲時間的延長，橄欖油中的微量營養(yǎng)物質(zhì)會降解，會造成口感、品質(zhì)的下降。

目前，我國消費(fèi)市場90%以上橄欖油依靠進(jìn)口，以西班牙、意大利、希臘等地中海地區(qū)國家產(chǎn)品為主。從地中海地區(qū)進(jìn)口的橄欖油主要采用海運(yùn)方式，長時間運(yùn)輸之下，橄欖油品質(zhì)易受到較大影響。

“進(jìn)口橄欖油生產(chǎn)、沉淀到海上運(yùn)輸，基本上到達(dá)中國口岸分裝時間就要一年左右，因此國內(nèi)幾乎不可能吃到當(dāng)年的進(jìn)口橄欖油?！彪]南市祥宇油橄欖開發(fā)有限責(zé)任公司董事長劉玉紅說，與油橄欖主產(chǎn)國相比，國產(chǎn)橄欖油新鮮度上有很高的保障。

橄欖油行業(yè)市場機(jī)遇分析

2021年，武都油橄欖栽種面積達(dá)50.6萬畝，鮮果產(chǎn)量4萬噸，年產(chǎn)出橄欖油5800噸，油橄欖產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)24億元。武都區(qū)無重工業(yè)，無污染，靠近白龍江河谷地帶，純天然雪水灌溉，橄欖油品質(zhì)有保證，產(chǎn)區(qū)內(nèi)橄欖油產(chǎn)區(qū)可追溯。

中國林科院林業(yè)研究所研究員、國家林業(yè)草原油橄欖工程技術(shù)研究中心副主任李金花表示，我國油橄欖產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展期，種植范圍和栽培面積都在持續(xù)擴(kuò)大，對油橄欖豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的栽培、管理等技術(shù)措施提出了更高要求。從科研的角度看，下一步應(yīng)該重點(diǎn)推動油橄欖栽培技術(shù)的升級，提高國產(chǎn)油橄欖的單產(chǎn)，降低種植成本，以價(jià)格優(yōu)勢推動國產(chǎn)橄欖油的進(jìn)一步發(fā)展。

此外，橄欖油被譽(yù)為“液體黃金”，是以健康而享譽(yù)世界的“地中海膳食模式”的核心。從營養(yǎng)成分來看，橄欖油富含單不飽和脂肪酸，可以降低低密度膽固醇和甘油三酯，減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。作為少有的果汁油，橄欖油中還含有豐富的微量元素、維生素，是備受追崇的健康食用油。

值得關(guān)注的是，今年受地中海極端干旱天氣影響，橄欖油價(jià)格飆升。8月全球橄欖油的平均價(jià)格同比上漲了130%，9月進(jìn)一步飆升至每噸8900美元。

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  2023-2028年橄欖油行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，橄欖油市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，橄欖油企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，橄欖油行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些橄欖油細(xì)分...

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