2024橄欖油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進(jìn)出口市場分析

• 黃文玉 2024年2月18日 來源：互聯(lián)網(wǎng) FAO 中國海關(guān) 1281 84
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原生橄欖油是指直接從新鮮的油橄欖果實中采取機械冷榨的方法榨取，完全不經(jīng)化學(xué)處理，味道、色澤和營養(yǎng)成分都得以保留的橄欖油。原生橄欖油的油質(zhì)極佳、顏色明亮、香味獨特，可以直接食用或用于涼拌、沙拉，突顯原汁原味。原生橄欖油分為三個級別：特級原生、優(yōu)質(zhì)原生和

隨著人們對健康飲食的重視，橄欖油作為一種健康的食用油，在全球范圍內(nèi)受到越來越多的消費者喜愛。地中海飲食文化的流行也進(jìn)一步推動了橄欖油在全球的消費增長。據(jù)統(tǒng)計，近年來全球橄欖油的消費量呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢。

原生橄欖油是指直接從新鮮的油橄欖果實中采取機械冷榨的方法榨取，完全不經(jīng)化學(xué)處理，味道、色澤和營養(yǎng)成分都得以保留的橄欖油。原生橄欖油的油質(zhì)極佳、顏色明亮、香味獨特，可以直接食用或用于涼拌、沙拉，突顯原汁原味。原生橄欖油分為三個級別：特級原生、優(yōu)質(zhì)原生和普通原生。特級原生橄欖油質(zhì)量最高，最大酸度≤0.8%，是最高品質(zhì)的橄欖油。橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。

橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途，可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，(剩余物通過化學(xué)法提取橄欖果渣油)是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

油橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種，地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區(qū)只能在適生區(qū)零星種植。油橄欖是長壽之樹，栽種4~5年后開始結(jié)果，盛果期可長達(dá)50年到100年，果實為核果，外形很像中國的棗。每年的3至6月，是油橄欖樹開花坐果的時間，7至10月果實開始發(fā)育并且成熟，果實從綠色過渡到紅色，紫色，最后變黑。11月至次年2月是果實的采摘季節(jié)。油橄欖果的物理特性和果肉的化學(xué)成分由于不同的品種、成熟度、地理環(huán)境、土壤質(zhì)地以及種植方式而有所不同。

橄欖油行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

橄欖油的生產(chǎn)主要集中在地中海沿岸國家，如西班牙、意大利、希臘等。這些國家擁有適宜的氣候和土壤條件，使得油橄欖樹得以良好生長，從而生產(chǎn)出高質(zhì)量的橄欖油。此外，近年來一些非傳統(tǒng)橄欖油生產(chǎn)國家，如中國、澳大利亞等，也開始發(fā)展橄欖油產(chǎn)業(yè)，但生產(chǎn)規(guī)模和質(zhì)量仍與地中海沿岸國家存在一定差距。隨著人們對健康飲食的重視，橄欖油作為一種健康的食用油，在全球范圍內(nèi)受到越來越多的消費者喜愛。地中海飲食文化的流行也進(jìn)一步推動了橄欖油在全球的消費增長。據(jù)統(tǒng)計，近年來全球橄欖油的消費量呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢。

作為“地中海飲食”的重要組成部分的橄欖油，在世界范圍內(nèi)受到越來越多的消費者喜愛。橄欖油中多酚類抗氧化物、不飽和脂肪酸、油酸等成分含量豐富，具有降低膽固醇，抗氧化和預(yù)防心臟病和癌癥等作用。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2022年全球橄欖油產(chǎn)量為259萬噸，較上年減少68萬噸;消費量為275萬噸，較上年減少38萬噸。從庫存情況來看，近幾年全球橄欖油庫存數(shù)量持續(xù)下滑，2019年全球橄欖油庫存數(shù)量為85萬噸，2022年大幅減少至34萬噸，同比減少41.38%。

油橄欖為亞熱帶樹種，是地中海氣候典型植物，原產(chǎn)小亞細(xì)亞、地中海沿岸，目前在全球亞熱帶范圍內(nèi)均有種植。2019年全球油橄欖種植面積為1057.82萬公頃，同比增長0.88%。2018年全球油橄欖產(chǎn)量為2188.17萬噸，2019年全球油橄欖產(chǎn)量為1946.45萬噸，同比下降11.05%。油橄欖主要集中分布于地中海沿岸希臘、意大利、西班牙等國家，2019年歐洲地區(qū)油橄欖產(chǎn)量為1055.26萬噸，占比達(dá)54.21%;非洲地區(qū)油橄欖產(chǎn)量為487.81萬噸，占比為25.06%;亞洲地區(qū)油橄欖產(chǎn)量為309.01萬噸，占比15.88%;美洲地區(qū)油橄欖產(chǎn)量為85.75萬噸，占比為4.41%;大洋洲油橄欖產(chǎn)量為8.62萬噸，占比為0.44%。

橄欖油行業(yè)進(jìn)出口市場分析

橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內(nèi)膽固醇過量。因此，對于習(xí)慣攝食肉類食物而導(dǎo)致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發(fā)揮其降血脂的功能，從而可以防止發(fā)生高血脂癥、脂肪肝和保護(hù)心臟，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風(fēng)等富貴病的發(fā)生風(fēng)險。

我國油橄欖主要種植于長江流域以南。我國四川成都、甘肅隴南均建立了專門的油橄欖種植基地，這些地區(qū)氣溫適宜、春夏秋三季降水量較大，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，可滿足油橄欖對溫度、給水的要求。我國橄欖油總體產(chǎn)量不高，主要依賴進(jìn)口。2020年我國橄欖油進(jìn)口量達(dá)49863.03噸，同比下降1.1%。2020年我國橄欖油進(jìn)口額為15680.69萬美元，同比下降11.25%;出口額為53.1萬美元，同比下降31.67%。

我國橄欖油進(jìn)口來源國非常集中，2020年我國自西班牙進(jìn)口橄欖油4.47萬噸，進(jìn)口金額為13281.24萬美元，進(jìn)口金額占我國進(jìn)口橄欖油總金額的84.7%;自意大利進(jìn)口橄欖油0.34萬噸，進(jìn)口金額為1544.56萬美元，進(jìn)口金額占比為9.85%。因進(jìn)口成本增加、疫情導(dǎo)致消費能力下降以及競爭油種的替代效應(yīng)，全球橄欖油進(jìn)出口數(shù)量呈現(xiàn)下降態(tài)勢。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2022年全球橄欖油進(jìn)口數(shù)量為109萬噸，較2021年減少20萬噸;出口數(shù)量為117萬噸，較2021年減少24萬噸。

橄欖油行業(yè)未來發(fā)展趨勢及機遇分析

隨著全球健康飲食趨勢的興起，消費者對健康、天然的食品需求不斷增加。橄欖油作為一種富含不飽和脂肪酸的健康食用油，符合現(xiàn)代人對健康飲食的追求，因此其市場需求有望持續(xù)增長。隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高，橄欖油行業(yè)有望實現(xiàn)更高效、更環(huán)保的生產(chǎn)方式。例如，通過采用先進(jìn)的油榨工藝、質(zhì)量控制技術(shù)和可持續(xù)農(nóng)業(yè)實踐，可以提高橄欖油的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時減少對環(huán)境的負(fù)面影響。

隨著全球化的深入發(fā)展，橄欖油行業(yè)的國際合作與交流日益增加。這有助于推動行業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新和共同發(fā)展，為橄欖油行業(yè)的未來發(fā)展提供更多機遇。總的來說，橄欖油行業(yè)的未來發(fā)展前景看好，但也需要在應(yīng)對挑戰(zhàn)中不斷創(chuàng)新和改進(jìn)。隨著健康飲食趨勢的深入和技術(shù)的不斷進(jìn)步，橄欖油行業(yè)有望在未來實現(xiàn)更加繁榮和發(fā)展。

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