2023年堅(jiān)果行業(yè)供給量以及競(jìng)爭(zhēng)格局分析

• 洪前進(jìn) 2024年3月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1427 94
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堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的成本包括種植、采摘、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)的成本控制直接影響到最終產(chǎn)品的定價(jià)，企業(yè)可以通過優(yōu)化種植技術(shù)、提高生產(chǎn)效率、降低原材料成本等方式來降低產(chǎn)品成本，從而在價(jià)格上獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析涉及多個(gè)層面，企業(yè)需要綜合考慮這些因素，制定合理的價(jià)格策略，以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持競(jìng)爭(zhēng)力并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的成本包括種植、采摘、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)的成本控制直接影響到最終產(chǎn)品的定價(jià)，企業(yè)可以通過優(yōu)化種植技術(shù)、提高生產(chǎn)效率、降低原材料成本等方式來降低產(chǎn)品成本，從而在價(jià)格上獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

堅(jiān)果作為健康食品，近年來市場(chǎng)需求不斷增長，然而隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感度也在提高。因此，企業(yè)需要根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者心理，制定合理的價(jià)格策略，既要保證利潤空間，又要考慮消費(fèi)者的購買能力。

堅(jiān)果行業(yè)的下游渠道多樣，既包括傳統(tǒng)的線上和線下銷售方式，包括新興的零食量販渠道，這為堅(jiān)果行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

近年來休閑零食行業(yè)快速發(fā)展，零食量販模式成為巨頭們競(jìng)相布局、資本加碼的賽道。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加碼背景下，零食量販渠道成為推動(dòng)市場(chǎng)擴(kuò)張的關(guān)鍵動(dòng)力，開年以來，各大品牌紛紛加強(qiáng)在此渠道的戰(zhàn)略部署和資源配置，力求在這場(chǎng)角逐中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位，展望2024年，量販連鎖所帶來的渠道紅利有望延續(xù)。

零食量販渠道成為了休閑零食市場(chǎng)的重要增長引擎，是各大零食廠商加碼布局的一大背景。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，元旦以來，“零食折扣店”相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量同比去年上漲393.7%，評(píng)論量同比增速達(dá)到250.00%。同期，平臺(tái)上的“零食折扣店”交易額較去年同期增長517.6%，訂單量較去年同期增長232.5%，用戶數(shù)較去年同期增長241.2%。

零食板塊在2024年春節(jié)的備貨需求景氣，零食年貨禮盒等產(chǎn)品的銷售節(jié)奏明顯好于去年同期。預(yù)計(jì)量販店、新型電商等零食銷售渠道在2024年仍將保持較快增速。隨著零食市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和行業(yè)集中度的提升，具有強(qiáng)大產(chǎn)品成長邏輯、顯著品牌及規(guī)模效應(yīng)以及快速渠道擴(kuò)展速度的頭部企業(yè)，預(yù)計(jì)將優(yōu)先享受市場(chǎng)紅利。

圖表：2021-2023年中國堅(jiān)果市場(chǎng)供給狀況

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及未來發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示：隨著中國堅(jiān)果種植面積的不斷擴(kuò)大和堅(jiān)果種植總產(chǎn)量的增加，中國堅(jiān)果出口也取得了顯著增長，同時(shí)依靠堅(jiān)果貿(mào)易的多元化方式來帶動(dòng)堅(jiān)果市場(chǎng)，大大提升了堅(jiān)果的消費(fèi)量和消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果的認(rèn)可度，2023年中國堅(jiān)果市場(chǎng)供給規(guī)模達(dá)到549萬噸，同比增長7.01%。

一、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)

在電商行業(yè)蓬勃發(fā)展的大趨勢(shì)下，隨著政策和資本的支持力度不斷增強(qiáng)、信息技術(shù)及物流基礎(chǔ)設(shè)施的不斷發(fā)展，堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)與電商模式的融合不斷深入。

近年來主流電商平臺(tái)流量邊際增量放緩，呈現(xiàn)去中心化，疫情加速直播電商發(fā)展，頭部直播帶貨達(dá)人開始涌現(xiàn)。伴隨著三只松鼠等食品電商的崛起及快速發(fā)展，堅(jiān)果電商獲得新的增長機(jī)會(huì)，大量資本流入，線上零售平臺(tái)也開始大力發(fā)展堅(jiān)果電商板塊。

目前堅(jiān)果電商代表企業(yè)主要有三只松鼠、來伊份、百草味等。其中三只松鼠是行業(yè)領(lǐng)先的以休閑食品為核心的品牌電商，憑借深入人心的品牌形象和品牌文化、快捷高效的線上銷售模式、精準(zhǔn)的消費(fèi)者群體定位、細(xì)致貼心的服務(wù)體驗(yàn)以及貫穿產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的信息系統(tǒng)，企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為休閑食品電商領(lǐng)域內(nèi)最具競(jìng)爭(zhēng)力和影響力的企業(yè)之一。

二、新進(jìn)入者的威脅

近年來堅(jiān)果消費(fèi)市場(chǎng)，呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢(shì)，越來越多的新品涌入市場(chǎng)，在帶給消費(fèi)者多元化選擇的同時(shí)，也加大了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。總體來說，由于行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以進(jìn)入堅(jiān)果行業(yè)的可能性主要有上下游產(chǎn)業(yè)以及休閑食品等行業(yè)，新進(jìn)入者需要投入大量的資源來建立品牌和營銷網(wǎng)絡(luò)，打造行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

三、替代品的威脅

堅(jiān)果行業(yè)的替代品主要是指其他類型的休閑食品，例如糖果、膨化食品等。由于消費(fèi)者對(duì)健康和營養(yǎng)的關(guān)注度日益提高，堅(jiān)果作為健康的零食選擇，替代品的威脅偏弱，同時(shí)提高堅(jiān)果產(chǎn)品質(zhì)量與品牌影響力，是本行業(yè)抵抗替代品威脅最有利的方式。

四、供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力

堅(jiān)果廠的供貨商主要有堅(jiān)果種植商，近年來隨著我國鄉(xiāng)村振興的政策的實(shí)施，特色農(nóng)業(yè)發(fā)展得到相關(guān)政策的支持，由于堅(jiān)果的發(fā)展前景良好，我國堅(jiān)果種植面積廣大，供應(yīng)量充足，議價(jià)能力減弱，如果某個(gè)品種的堅(jiān)果產(chǎn)量減少或者質(zhì)量不穩(wěn)定，供應(yīng)商可能會(huì)提高價(jià)格，從而增強(qiáng)他們的議價(jià)能力。

五、購買者的討價(jià)還價(jià)能力

由于市場(chǎng)上堅(jiān)果產(chǎn)品種類繁多，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好選擇購買，因此購買者的議價(jià)能力較強(qiáng)。同時(shí)，大型零售商因?yàn)椴少徚看?，也可以通過談判獲得更低的價(jià)格，消費(fèi)者可以通過比較不同品牌和產(chǎn)品的價(jià)格、質(zhì)量等因素，選擇性價(jià)比最高的產(chǎn)品。

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