2024豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃：2025年市場(chǎng)規(guī)模有望增長(zhǎng)至3萬(wàn)億元

• 牛冰麟 2024年5月13日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 252 8
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2023年中國(guó)豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到2.5萬(wàn)億元人民幣，同比增長(zhǎng)7.2%。預(yù)計(jì)到2025年，市場(chǎng)規(guī)模有望增長(zhǎng)至3萬(wàn)億元人民幣，年均增長(zhǎng)率約為5%。

豬肉是國(guó)人最主要的動(dòng)物蛋白來(lái)源，約占國(guó)人年均肉類(lèi)消費(fèi)量的60%。2021年以來(lái)，隨著前期穩(wěn)產(chǎn)保供各項(xiàng)政策措施成效進(jìn)一步顯現(xiàn)，新增、改擴(kuò)建養(yǎng)殖場(chǎng)生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放，生豬生產(chǎn)快速恢復(fù)。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年全球豬肉產(chǎn)業(yè)取得了顯著增長(zhǎng)。具體而言，全球豬肉產(chǎn)量攀升至11457.7萬(wàn)噸，較之前一年增長(zhǎng)了6.2%。與此同時(shí)，消費(fèi)量也呈現(xiàn)穩(wěn)健上升態(tài)勢(shì)，達(dá)到11339.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.6%。

豬肉深加工行業(yè)作為食品加工業(yè)的重要組成部分，其發(fā)展水平直接關(guān)系到食品安全和消費(fèi)者健康。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改變，豬肉深加工產(chǎn)品市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。本文將對(duì)豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行深度分析，并結(jié)合具體數(shù)據(jù)，提出相應(yīng)的發(fā)展規(guī)劃。

一、豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

豬肉為世界各地最常見(jiàn)的消費(fèi)肉品。目前豬肉市場(chǎng)中主要為生鮮豬肉，占整體的78.5%。豬肉制品占比較少，僅有21.5%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，2023年中國(guó)豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到2.5萬(wàn)億元人民幣，同比增長(zhǎng)7.2%。預(yù)計(jì)到2025年，市場(chǎng)規(guī)模有望增長(zhǎng)至3萬(wàn)億元人民幣，年均增長(zhǎng)率約為5%。這一增長(zhǎng)主要得益于消費(fèi)升級(jí)和人口增長(zhǎng)等因素的推動(dòng)。

豬肉深加工產(chǎn)品種類(lèi)繁多，其中香腸和火腿占據(jù)較大市場(chǎng)份額。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2023年香腸市場(chǎng)占比約為30%，火腿市場(chǎng)占比約為25%。此外，臘肉、烤肉等產(chǎn)品的市場(chǎng)份額也在逐年增長(zhǎng)。

豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但主要由幾家大型企業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位。例如，雙匯、金鑼等企業(yè)在市場(chǎng)份額、品牌影響力等方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，中小企業(yè)也在積極尋求差異化發(fā)展，通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品、提升品質(zhì)等方式爭(zhēng)取市場(chǎng)份額。

隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)注度提高，對(duì)豬肉深加工產(chǎn)品的需求也呈現(xiàn)出多樣化趨勢(shì)。消費(fèi)者不僅關(guān)注產(chǎn)品的口感和品質(zhì)，還關(guān)注產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、健康性和環(huán)保性。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，70%的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)豬肉深加工產(chǎn)品時(shí)會(huì)關(guān)注產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和添加劑情況。

二、豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析

機(jī)遇

(1)消費(fèi)升級(jí)：隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、多樣化豬肉產(chǎn)品的需求增加，為豬肉深加工行業(yè)帶來(lái)廣闊的市場(chǎng)空間。

(2)政策支持：政府加大對(duì)食品加工業(yè)的扶持力度，提高行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，為豬肉深加工行業(yè)的健康發(fā)展提供有力保障。

(3)技術(shù)創(chuàng)新：近年來(lái)，豬肉深加工行業(yè)在技術(shù)研發(fā)和工藝創(chuàng)新方面取得了顯著進(jìn)展，推動(dòng)了行業(yè)向高端、智能、綠色方向發(fā)展。

挑戰(zhàn)

(1)原材料價(jià)格波動(dòng)：豬肉價(jià)格的波動(dòng)直接影響到豬肉深加工產(chǎn)品的成本和利潤(rùn)，給企業(yè)的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)不確定性。2022年上半年受?chē)?guó)內(nèi)疫情反復(fù)、去年豬肉價(jià)格較低導(dǎo)致養(yǎng)殖積極性下降等因素影響，使得我國(guó)豬肉價(jià)格開(kāi)始大幅上漲。2023年10月份以來(lái)，在國(guó)家出面調(diào)控等因素影響下，豬肉價(jià)格開(kāi)始回落。到2023年4月，我國(guó)豬肉(去骨統(tǒng)肉)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格為23.8元/公斤，基本回落至去年初水平。

(2)環(huán)保壓力：隨著環(huán)保政策的日益嚴(yán)格，豬肉深加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中需要承擔(dān)更多的環(huán)保責(zé)任，增加了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本。

(3)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈：豬肉深加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)需要在產(chǎn)品品質(zhì)、品牌、營(yíng)銷(xiāo)等方面不斷創(chuàng)新和突破，才能在市場(chǎng)中立于不敗之地。

綜上所述，豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)具有廣闊的發(fā)展前景和潛力。面對(duì)機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的局面，企業(yè)應(yīng)積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化和挑戰(zhàn)，加強(qiáng)品牌建設(shè)、推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新、拓展市場(chǎng)渠道、強(qiáng)化供應(yīng)鏈管理和注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展等方面的工作。只有這樣，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

欲知更多有關(guān)中國(guó)豬肉深加工行業(yè)的相關(guān)信息，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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