中國代餐食品行業(yè)近年來經(jīng)歷了快速發(fā)展，成為健康食品市場的重要組成部分。隨著代餐食品的種類不斷豐富，市場的消費(fèi)力得到了充分釋放。中國代餐市場規(guī)模與其他發(fā)達(dá)國家相比依然有一定的差距，未來幾年仍有較大的增長空間。

本文將從產(chǎn)業(yè)鏈供需布局及細(xì)分產(chǎn)業(yè)角度，對中國代餐產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入分析，并引用具體數(shù)據(jù)進(jìn)行說明。

中國代餐行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供需布局

代餐食品產(chǎn)業(yè)鏈主要包括上游原材料供應(yīng)、中游生產(chǎn)制造和下游銷售渠道三個(gè)環(huán)節(jié)。

上游原材料供應(yīng)

代餐產(chǎn)品的原材料主要涵蓋谷物、豆類、果蔬等食材，以及包裝材料和加工設(shè)備。隨著代餐市場規(guī)模的擴(kuò)大，對上游原材料的需求也持續(xù)增長。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國代餐產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，中國代餐市場規(guī)模從2017年的58.2億元增長至2023年的1750億元，預(yù)計(jì)未來幾年仍將保持快速增長，到2027年預(yù)計(jì)將達(dá)到3534.9億元。這一趨勢直接推動(dòng)了上游原材料供應(yīng)市場的繁榮。

中游生產(chǎn)制造

中游環(huán)節(jié)主要關(guān)注代餐食品的生產(chǎn)制造，包括產(chǎn)品研發(fā)、加工、包裝等環(huán)節(jié)。隨著新技術(shù)、新工藝的不斷應(yīng)用，代餐產(chǎn)品的品質(zhì)、口感和營養(yǎng)價(jià)值得到了顯著提升。

通過先進(jìn)的包埋技術(shù)，企業(yè)能夠精準(zhǔn)地封裝風(fēng)味和功效成分，確保產(chǎn)品在保存期間功效與風(fēng)味并存。此外，智能化、自動(dòng)化等先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用也提高了代餐食品的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

下游銷售渠道

下游環(huán)節(jié)則涵蓋廣泛的銷售渠道，包括線上電商平臺(tái)、社交媒體、線下商超、便利店和專賣店等。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和消費(fèi)者購物習(xí)慣的變化，線上渠道逐漸成為代餐產(chǎn)品銷售的重要平臺(tái)。據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告，2023年中國消費(fèi)者購買代餐的主要渠道為電商、商超和專賣店，三者市場占比總和達(dá)到了73%。其中，網(wǎng)購渠道尤其受到年輕一代消費(fèi)者的青睞。

中國代餐行業(yè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)研究

代餐食品行業(yè)產(chǎn)品種類繁多，按形式可分為代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐粥與代餐湯等。以下是對幾個(gè)主要細(xì)分產(chǎn)業(yè)的詳細(xì)分析。

代餐粉

代餐粉是代餐食品市場中的主要產(chǎn)品之一，通常以粉末形式存在，可以方便地沖泡成飲品或加入其他食物中。代餐粉富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，能夠提供全面的營養(yǎng)，適合忙碌的人群作為一餐的替代。據(jù)市場調(diào)研，代餐粉在代餐市場中的占比相對較高，且消費(fèi)者對其接受度較高。

代餐棒與蛋白棒

代餐棒和蛋白棒以其便攜性和快速補(bǔ)充能量的特點(diǎn)受到消費(fèi)者的歡迎。它們通常富含蛋白質(zhì)、纖維和一定的碳水化合物，適合作為運(yùn)動(dòng)前后的能量補(bǔ)充或日常零食。隨著健身和運(yùn)動(dòng)文化的興起，這類產(chǎn)品的市場需求不斷增長。

液態(tài)代餐

液態(tài)代餐如奶昔、果汁等以其方便攜帶和飲用的特點(diǎn)，在代餐市場中占據(jù)一席之地。液態(tài)代餐不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，還能滿足消費(fèi)者對于飲品口感的需求。隨著消費(fèi)者對健康飲食需求的提升，低糖、低脂的液態(tài)代餐產(chǎn)品逐漸成為市場的新寵。

代餐粥與代餐湯

代餐粥與代餐湯以粥或湯的形式存在，口感接近傳統(tǒng)食物，同時(shí)提供了均衡的營養(yǎng)。它們適合作為早餐或晚餐的替代，為身體提供所需的能量和營養(yǎng)。這類產(chǎn)品尤其受到中老年人和減肥人群的喜愛。

個(gè)性化與定制化

隨著消費(fèi)者對健康飲食的關(guān)注度提升，個(gè)性化與定制化服務(wù)成為代餐食品行業(yè)的重要發(fā)展方向。企業(yè)可以通過智能化技術(shù)為消費(fèi)者提供個(gè)性化的代餐方案，以滿足不同消費(fèi)者的營養(yǎng)需求和口味偏好。這種服務(wù)模式不僅提升了消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)，還增強(qiáng)了產(chǎn)品的市場競爭力。

欲知更多有關(guān)中國代餐行業(yè)的相關(guān)信息，請點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國代餐產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告》。