近年來，消費者對健康飲食和生活方式日益重視。人們越來越關(guān)注食品的健康和安全，而空氣炸鍋能夠減少油脂的使用，提供更健康的烹飪方式，這將吸引更多消費者選擇使用空氣炸鍋。

在2020年新冠疫情的催化下，使得空氣炸鍋等廚房小家電迎來大爆發(fā)，2021年中國空氣炸鍋產(chǎn)量約為2286.6萬臺，銷量達1504.0萬臺，市場規(guī)模達44.82億元，2022年受疫情反復(fù)影響以及“懶人經(jīng)濟”的崛起，中國空氣炸鍋市場進一步擴張，2022年全年中國空氣炸鍋行業(yè)市場規(guī)模突破46億元。

空氣炸鍋是一種家用電器，它利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，通過“高速空氣循環(huán)技術(shù)”讓食物變熟。

相較于傳統(tǒng)烤箱以及其他加熱類廚房小家電，空氣炸鍋依靠空氣動力學(xué)相關(guān)技術(shù)不僅使得炸制食品更為健康且易于清洗，同時其立體式的熱風(fēng)循環(huán)加熱模式也能夠更快速鎖住水分，使食物口感更佳。

空氣炸鍋市場現(xiàn)狀調(diào)查

空氣炸鍋的消費群體主要為年輕人、家庭主婦等對健康飲食和便捷烹飪有需求的消費者。隨著消費者對健康飲食的重視和烹飪方式的多樣化需求，空氣炸鍋的需求呈現(xiàn)出個性化、多元化等特點。消費者越來越傾向于選擇健康、快捷的烹飪方式，而空氣炸鍋以其低油、低脂、低熱量的烹飪特點，滿足了這一市場需求。

在迎合海外市場對健康及高品質(zhì)生活日益增長的需求背景下，空氣炸鍋產(chǎn)品已不再局限于傳統(tǒng)單一的功能。它們已經(jīng)進化至一個全新的階段，融入了食物稱重、在線食譜、自動識別食物并智能匹配烹飪溫度、雙鍋同烤以及智能語音交互等一系列多元化功能。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國空氣炸鍋行業(yè)運營格局分析及投資潛力研究預(yù)測報告》分析：

從產(chǎn)品價格來看，隨著產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的不斷成熟，更多品牌進入市場，消費者的選擇也更加多元化，使產(chǎn)品均價向更具性價比的價格段下移，近年來中國空氣炸鍋產(chǎn)品均價逐步下滑。

然而，2023年，空氣炸鍋突然“賣不動”了。

雖然有各大電商平臺大促的加持，但2023年“雙十一”期間，廚房小家電的銷售仍遭遇了“滑鐵盧”，線上的銷售幾乎“全軍覆沒”，空氣炸鍋的線上銷量和銷售額更是連續(xù)兩周出現(xiàn)“腰斬”。除了空氣炸鍋，數(shù)據(jù)顯示，曾經(jīng)在疫情前火遍千家萬戶，在家電市場跑出增量加速度的小家電整體銷量出現(xiàn)了大幅下滑。

空氣炸鍋行業(yè)發(fā)展趨勢分析

小家電市場競爭激烈，國內(nèi)外品牌并存形成多元化競爭態(tài)勢。國內(nèi)品牌如海爾、美的、格力等憑借研發(fā)實力與品牌優(yōu)勢占據(jù)領(lǐng)先;三星、LG等國際品牌則在高端市場穩(wěn)扎穩(wěn)打。同時，小米、華為等新興勢力憑借創(chuàng)新商業(yè)模式與產(chǎn)品設(shè)計在特定細分市場嶄露頭角。隨著生活品質(zhì)的提升，消費者對小家電的需求不再僅僅局限于基本功能，而是更加注重產(chǎn)品的智能化、人性化設(shè)計以及節(jié)能環(huán)保等特性。

伴隨著消費升級的持續(xù)推進，消費者對產(chǎn)品的性能、外觀、材質(zhì)、環(huán)保、用戶體驗等要求不斷提高，對產(chǎn)品技術(shù)水平提出了更高的要求，品牌商相繼推出更智能的數(shù)字空氣炸鍋來迎合市場消費者的需求。相較于傳統(tǒng)旋鈕型，新型智能空氣炸鍋產(chǎn)品實現(xiàn)了精準(zhǔn)控時控溫和WIFI連接下的遠程操控，并且為更多個性化需求提供了技術(shù)基礎(chǔ)。數(shù)字化智能化成為差異競爭的方向。

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