從去年爆發(fā)“三聚氰胺”事件之后,乳制品行業(yè)的質(zhì)量安全就成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，國(guó)家目前針對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行了一系列整頓和規(guī)范，據(jù)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)副主任謝軍透露，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委正推動(dòng)在食品生產(chǎn)企業(yè)建立一整套科學(xué)有效的質(zhì)量保證體系，已經(jīng)建立了乳制品HACCP和GMP兩項(xiàng)認(rèn)證制度。

 　　謝軍認(rèn)為，解決乳制品等行業(yè)的食品質(zhì)量安全問(wèn)題，除了加強(qiáng)立法、強(qiáng)化上游環(huán)節(jié)管理等方面的措施外，還必須在食品生產(chǎn)企業(yè)建立一整套科學(xué)有效的質(zhì)量保證體系。目前，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委正在著手實(shí)施統(tǒng)一的乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證制度，充分發(fā)揮認(rèn)證在提高企業(yè)管理水平、保障食品安全方面的基礎(chǔ)性作用。

 　　據(jù)謝軍介紹，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，組織監(jiān)管部門、乳制品行業(yè)等各方面專家，起草制定了乳制品生產(chǎn)企業(yè)GMP、HACCP認(rèn)證需要的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證實(shí)施規(guī)則。目前，GB/T 27341 《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》GB/T 27342 《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系 乳制品生產(chǎn)企業(yè)要求》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)發(fā)布，相關(guān)認(rèn)證實(shí)施規(guī)則也已發(fā)布，這標(biāo)志著乳制品HACCP和GMP認(rèn)證制度已經(jīng)建立。為穩(wěn)步推進(jìn)，目前正在黑龍江開展乳制品認(rèn)證試點(diǎn)。

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